Питание при болезни Бехтерева — основы правильного питания при болезни Бехтерева

Причины и симптомы болезни

Точная причина болезни Бехтерева современной медициной не выявлена. Рабочая гипотеза о развитии анкилозирующего спондилоартрита следующая:

  • Больному по-наследству передан антиген НLАВ27. Антиген существует в тканях суставов и обладает иммунитетом к инфекционным заболеваниям;
  • Когда инфекция попадает в тело, она взаимодействует с антигеном и тот начинает придавать тканям суставов новые свойства;
  • Иммунитет человека считает поменявшиеся ткани суставов за инфекцию и посылает лимфоциты на борьбу с ним;
  • Лимфоциты деформируют ткани суставов, и начинается воспалительный процесс;
  • Пытаясь побороть воспалительный процесс, организм наращивает новую кость в местах суставных сочленений, и позвоночник срастается, начинает напоминать стебель бамбука.

На возникновение заболевания и прогноз влияет в первую очередь генетический фактор, а во вторую – образ жизни. Люди, испытывающие травмы спины, постоянные низкие температуры, инфекционные заболевания имеют большую вероятность заболеть.

Психологи также выявили взаимосвязь эмоционального фона с болезнью Бехтерева. Считается, что многие заболевшие постоянно подавляли гнев, стрессовые состояния и прочий эмоциональный негатив.

Симптоматика:

  • время от времени появляются боли в области крестца и поясницы;
  • утром у больного скованность и боли при движении, которые пропадают после физической нагрузки;
  • при глубоком вдохе чувствуется не острая, отдаленная, боль в грудине и позвоночнике;
  • наблюдается быстрая утомляемость;
  • ограниченность движений из-за болей в тазобедренном, плечевом, голеностопном суставах, пояснице;
  • шпора в пятке (при прикасании стопы к полу возникает острая, как-будто кто вонзает гвоздь, боль);
  • сопровождающие болезнь симптомы: плохой аппетит, постоянно повышенная температура (до 37,5), воспаленные глаза, резкое снижение веса, воспаления сердечной ткани.

Диета при болезни бехтерева у женщин, должна учитывать следующие рекомендации:

  1. Поваренная соль плохо подходит – лучше заменить ее на перетертые водоросли либо морскую соль;
  2. Если употребляются молоко и кисломолочные продукты, необходимо подбирать наименее жирные вариант;
  3. Как можно больше овощей и фруктов;
  4. От сливочного масла и майонеза лучше отказаться;
  5. Разрешается употреблять масло кукурузы, оливы, подсолнечника и льна, при этом они должны быть нерафинированными;
  6. Сухие фрукты, семя подсолнечника и орешки желательно есть как можно чаще;
  7. Зелень обладает положительным эффектом;
  8. Каши из цельного зерна, супы – предпочтительная пища;
  9. Жареная пища вредна, лучше варить, тушить, парить;
  10. Чтобы укрепить хрящевую ткань, нужно употреблять больше бульонов на косточке, желатина;
  11. Мясную продукцию в рационе следует сократить, а если она попадает на стол, то должна быть постной.

В целом молочные продукты при этом недуге вредны и должны быть исключены из диеты при болезни Бехтерева, так как они кальциесодержащие. Кальций и заковывает позвоночник пациентов в неподвижной позе, поэтому следует употреблять его как можно меньше.

Учитывая, что в организме при такой диете будет наблюдаться дефицит фтора, для его восполнения лучше налегать на грецкие орешки.

Рацион больного должен содержать достаточное количество полезных продуктов, в которых низкое содержание жира.

Что можно употреблять: Что нежелательно употреблять:
  • Мясные продукты ‒ индейка, кролик, куриная грудка.
  • Молочные продукты ‒ кефир, творог, молоко и простокваша.
  • Морепродукты ‒ форель, тунец, лосось и осётр.
  • Зелень ‒ сельдерей, зелёный лук, укроп.
  • Овощи ‒ огурцы, морковь, кабачки, картофель, помидоры, тыква.
  • Фрукты ‒ яблоки, апельсины, груши, вишня.
  • Ягоды ‒ клубника, смородина, черника, облепиха.
  • Хлеб ‒ пшеничный или с отрубями.
  • Кондитерские изделия ‒ пастила и зефир.
  • Соки ‒ морковный, томатный, яблочный и огуречный.
  • Напитки ‒ зелёный чай или просто чистая вода.
  • Кашу можно есть только из гречневой крупы.
  • Мясные продукты ‒ баранина, свинина, утка, колбасы, сало.
  • Молочные ‒ сливки и сметана.
  • Морепродукты ‒ икра, рыбные консервы, креветки, скумбрия, кальмары, мидии.
  • Зелень ‒ хрен и щавель.
  • Овощи ‒ баклажаны, фасоль, бобы, чечевица.
  • Ягоды и фрукты ‒ инжир, клюква, малина.
  • Кондитерские изделия ‒ торт, конфеты, шоколад, мороженое.
  • Специи ‒ соль, горчица, сахар, майонез.
  • Алкоголь ‒ запрещены все напитки.

Кроме этого, следует исключить из рациона макароны, сдобные булки, кофе, газированные напитки и чёрный чай.

Анкилозирующий спондилоартрит нельзя полностью вылечить, но правильный рацион способен отстрочить процесс окостенения и минимизировать осложнения. Организм не должен испытывать дефицита в витаминах, белковых соединениях и микроэлементах, однако при этом количество получаемых калорий не может превышать энергозатраты.

Рекомендованное количество калорий — 1000 ккал/сут, при этом максимально уменьшается норма белковой продукции, которая способствует развитию воспалительного процесса.

Употребление жидкости контролируется, необходимо пить не более 1 л. Увеличивается количество продуктов, содержащих калий и кальций, которые интенсивно вымываются из организма из-за приема медикаментозных препаратов.

Больным стоит обратить особе внимание на запрет поваренной соли, так как при воспалительном процессе необходимо оперативно снизить содержание натрия, удерживающего влагу.

Название Рекомендованная доза (мг/сут) Продукты, содержащие витамины Последствия дефицита
Аскорбиновая кислота 75 Цитрусовые Нарушение процесса образования коллагеновых и эластановых волок соединительной ткани
Капуста Отек суставов
Красный болгарский перец Разрушение хрящевой ткани
Рибофлавин 1,7 Дрожжи Окислительный стресс
Злаки Слабая регенерация тканей
Яйца
Ниацин 18 Рис Ухудшение секреторной функции
Морковь Воспаления слизистой оболочки желудка
Печень
Биофлавоноиды 23—28 Фрукты Истончение капиллярной стенки
Овощи Ухудшение микроциркуляции крови

Медициной выработаны четкие рекомендации по диете при болезни Бехтерева, в которую входит список разрешенных и запрещенных продуктов.

Так как анкилозирующий спондилоартрит сопровождается воспалением суставов, которое впоследствии распространяется на костную ткань, то организму требуются значительные ресурсы для восстановления данных тканей.

Данное заболевание характеризуется тем, что в суставах откладывается чрезмерное количество кальция. Исходя из этого, пациентам показано ограниченное количество богатых кальцием продуктов, в числе которых:

  • твердые, плавленые виды сыров;
  • сливочное масло;
  • сгущенное молоко;
  • сливки.

Поскольку без солей кальция невозможна нормальная работа многих органов, в том числе сердца, а также нервов и мышц. Кроме того, терапевтические препараты, которые принимают пациенты, способствуют вымыванию данного минерального вещества из организма.

  • молоко и кисломолочные продукты;
  • бобовые;
  • чеснок;
  • зелень;
  • сухофрукты.

Поскольку кофе не дает усвоиться солям кальция, от него следует отказаться.

Так как при любом заболевании суставов лишний вес способствует их разрушению и развитию прочих дефектов, при болезни Бехтерева питание не должно быть избыточным.

Рекомендации, соблюдение которых гарантирует улучшение самочувствия, следующие:

  • замена поваренной соли на морскую, либо отказ от нее;
  • соблюдение средиземноморской диеты;
  • соблюдение диеты с низким содержанием крахмала;
  • ограничения мяса в рационе, особенно жирного;
  • употребление в пищу нерафинированных масел;
  • отказ от жареной пищи.

Данные принципы питания являются оптимальным режимом, показанным как людям, страдающим заболеваниями суставов, так и просто для профилактики

Чтобы как можно больше снизить воспалительный процесс при болезни, нужно:

  • Сбалансировать питание, чтобы не допустить увеличения массы тела, которая очень нагружает позвоночник.
  • Исключить обыкновенную соль, так как она только активизирует процесс болезни. Заменить обычную соль лучше морской.
  • Повысить содержания белка в рационе, который минимизирует процесс воспаления.
  • Увеличить количество жидкости от 2 до 2,5 л в сутки.
  • Преимущественно готовить на пару, запекать или отваривать.
  • Ограничить число простых углеводов и животных жиров.
  • Питаться часто, маленькими порциями.

Известно, что болезнь Бехтерева чаще развивается у тех людей, которые имеют специфическую наследственную предрасположенность и определенные генетические особенности.

В частности, доказано, что болезнью Бехтерева чаще других болеют носители гена HLA-B27. Хотя те люди, которые не являются носителями гена HLA-B27, тоже могут заболеть болезнью Бехтерева, но со значительно меньшей вероятностью.

Однако почему один носитель гена HLA-B27 заболевает, а другой — нет, для многих ученых-ревматологов долго оставалось загадкой. Предполагали, что свою роль в развитии болезни Бехтерева играют скрытые инфекции, что ее провоцируют травмы, переохлаждения, простуды и вирусные инфекции.

Действительно, перечисленные обстоятельства могут спровоцировать развитие болезни Бехтерева или усугубить ее течение. Но сейчас современным ученым стало понятно, что во многом болезнь Бехтерева — заболевание психосоматическое, и возникновение болезни Бехтерева может быть спровоцировано особенностями психики и нервной системы пациента, сильным или затяжным стрессом.

Психологический анализ больных анкилозирующим спондилоартритом дает нам основание предполагать, что эта болезнь порождается в одних случаях сдерживаемым гневом, в других — отсутствием психологической гибкости вкупе с разочарованием в жизни, работе или семейных отношениях.

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

А еще ощущением, что жизнь лишила человека выбора — опять же в работе или в любовных и семейных отношениях. В таких случаях человек ощущает невозможность изменить ситуацию, тяготится чувством того, что ему навязали (даже если никто этого не делал) нелюбимую работу или жену (мужа) и т. д.

На этом фоне пышным цветом расцветает жалость к себе и подавленная злость на жизненные обстоятельства. История болезни. Артем, 27-летний молодой юрист, заболел болезнью Бехтерева 3 года назад.

К моменту нашей встречи гибкость его позвоночника снизилась настолько, что он не мог даже наклониться и сидя завязать шнурки на ботинках. Вдобавок к обездвиженности позвоночника его болезнь усугублялась воспалением тазобедренных суставов.

Из беседы с пациентом выяснилось, что карьера юриста была навязана молодому человеку его достаточно влиятельными родителями. Сам он не имел к этой профессии ни малейшего призвания.

Гораздо больше его привлекала, как ни странно, торговля. Артем даже хотел заняться торгово-посреднической деятельностью, но родителей настолько возмутила эта идея, что молодому человеку пришлось «выкинуть эти глупости из головы».

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Болезни и вредители смородины c фото

Диета при болезни Бехтерева

Ко всему прочему, пять лет назад родители навязали Артему брак с «очень выгодной во всех отношениях пассией». Понятно, что ни о какой любви здесь речи ни шло.

В конечном итоге молодой человек оказался в тисках очень жестко прописанной для него родителями линии жизни, и у него полностью отсутствовало право на выбор.

И хотя Артем, по мнению его родителей, был «послушным мальчиком», в душе у него росло чувство протеста, гнева и разочарования от навязанной ему судьбы.

В результате сильнейших, но сдерживаемых отрицательных эмоций и внутренней подавленности у него развился анкилозирующий спондилоартрит, который привел к частичной обездвиженности позвоночника.

В начале лечения мы провели Артему цикл криотерапии жидким азотом, подобрали курс противовоспалительных препаратов и назначили эффективную лечебную гимнастику для улучшения подвижности позвоночника.

Состояние молодого человека значительно улучшилось. Одновременно мне удалось открыть Артему глаза на психологические корни его проблемы. Затем мы вместе выработали дальнейшую линию поведения молодого человека, направленную на изменение его судьбы.

От того, удастся ли Артему полностью реализовать намеченную программу, теперь зависит, сможем ли мы закрепить успех терапии, или болезнь вернется вновь. Из книги доктора Евдокименко «Причина твоей болезни».

Омега-3

Некоторые данные свидетельствуют о том, что добавки с омега-3 могут снижать активность заболевания у людей с болезнью Бехтерева. Помимо добавок, многие продукты также богаты этой жирной кислотой.

В каких продуктах содержится омега-3:

  • льняное семя;
  • грецкие орехи;
  • соевое, рапсовое и льняное масла;
  • холодноводная рыба, в том числе лосось и тунец;

Другие продукты содержат меньшее количество, включая брюссельскую капусту, капусту, шпинат и салатную зелень. Но они также полезны, и их надо включать в свой рацион.

Фрукты и овощи

Употребление в пищу разнообразных фруктов и овощей — это отличный способ получить большинство витаминов и минералов, необходимых вашему телу. Это поможет Вам оставаться сильным и здоровым.

Фрукты и овощи — здоровая альтернатива пакетированным закускам, которые полны калорий с небольшой или никакой пищевой ценностью.

Включение свежих продуктов в ваш ежедневный рацион не должно вызвать трудностей. Сытный овощной суп согреет вас в самые холодные дни. Или попробуйте ягодный смузи для вкусного и легкого завтрака по будням.

Правила терапии при болезни Бехтерева

Утверждённый диагноз предполагает пожизненное лечение с целью приостановить разрушение хрящевых тканей и сохранить подвижность суставов. Достигается положительный эффект лишь при комплексном подходе, который включает:

  • медикаментозное лечение;
  • физиотерапию;
  • лечебную физкультуру;
  • массаж;
  • диету.
Патогенез заболевания

Патогенез заболевания

Все элементы схемы лечения одинаково важны, поэтому отказываться от них нельзя. Только при их удачном сочетании медикам удаётся остановить стремительные темпы прогрессирования патологии и избавить пациента от мучительных болей и прочих неприятных симптомов.

При диагностированной болезни Бехтерева не обойтись без лекарственных препаратов. Медикаменты могут решать сразу несколько задач. Более подробно они рассмотрены в таблице.

Решаемая задача при лечении патологии Перечень лекарственных средств Изображение Дозировки и правила использования
Устранение воспалительных процессов в поражённой области Диклофенак;
Ортофен;
Вольтарен;
Индометацин
Диклофенак

Диклофенак

Используют в разных формах: раствор для инъекции, мазь для наружного применения, таблетки для перорального приёма. Дозировка в период обострения составляет 100-150 мг, во время ремиссии — 50-75 мг.
Устранение воспаления при низкой эффективности Диклофенака или Индометацина Преднизолон (гормональное средство)
Преднизолон

Преднизолон

10-15 г активного вещества в сутки в виде таблеток или инъекций
Устранение воспалительных процессов и борьба с бактериальными агентами Сульфасалазин
Сульфасалазин

Сульфасалазин

Рекомендуемая доза составит 2-3 мг один раз за сутки
Подавление собственного иммунитета для сохранения хрящевой ткани Азатиоприн;
Циклофосфамид
Азатиоприн

Азатиоприн

От 50 до 100 мг в сутки. Доза определяется тяжестью течения патологии
Расслабление мускулатуры при сильных спазмах Скутамил-С
Скутамил-С

Скутамил-С

Принимают по одной таблетке трижды в день

Неотъемлемой частью терапии считаются физиопроцедуры, среди которых особенно полезными считаются:

  • парафинолечение;
  • ультразвуковая терапия;
  • индуктотермия;
  • фонофорез.
Полезные упражнения при болезни Бехтерева

Полезные упражнения при болезни Бехтерева

Для поддержания здоровья суставов назначается лечебный массаж и спортивная гимнастика. Эти меры позволяют сохранять подвижность за счёт тренировки мышц и повышения интенсивности кровообращения.

Лечебная гимнастика необходима для поддержания здоровья суставов

Лечебная гимнастика необходима для поддержания здоровья суставов

Нельзя обойтись и без правильного питания. При болезни Бехтерева крайне важно соблюдать диету, предохраняющую хрящи от разрушения, а кости от сращивания.

Цельные продукты и зерна

Цельные продукты и злаки богаты клетчаткой и могут уменьшить воспаление. Тем не менее, даже цельное зерно может вызвать симптомы у некоторых людей с артритом.

Диета при болезни Бехтерева

Одномесячная исключающая диета является одним из лучших способов выявления любых продуктов, вызывающих симптомы.

Во время исключительной диеты и при повторном введении пищи важно вести пищевой дневник, чтобы определить, вызывают ли вспышки зерновые, в частности, глютен.

Цели соблюдения диеты

Правильное питание при болезни Бехтерева и прочих патологиях суставов может повысить эффективность прочей терапии. Так, диета призвана решить сразу несколько задач.

  1. Поддержание массы тела в нормальных пределах. Врачи поясняют, что сам по себе избыток веса не может стать причиной патологии, однако он негативно влияет на течение болезни. Суставы испытывают большую нагрузку, а диски из хрящевой ткани быстрее деформируются и разрушаются, так как на них постоянно оказывается механическое воздействие.
  2. Насыщение полезными веществами. Болезнь Бехтерева заметно ослабляет весь организм, поэтому требуется регулярно восполнять нехватку витаминов, минералов. Потребуется организму и дополнительный строительный материал — белок, который начинает стремительно разрушаться, если околосуставные ткани подверглись воспалению.
  3. Снижение интенсивности воспаления. Правильное питание позволит частично приостановить эти процессы, что повлечёт уменьшение силы болезненных ощущений в области суставов.
Стадии деформации позвоночника при болезни Бехтерева

Стадии деформации позвоночника при болезни Бехтерева

Сахар, сода и жир

Продукты с высокой степенью обработки, а также продукты с высоким содержанием сахара и жира могут вызывать воспаление. Для некоторых молочные продукты также могут вызывать воспаление.

Когда возможно, ограничьте продукты  расфасованные в пачки, пакеты и банки. Читайте этикетки. Избегайте продукты, которые содержат много дополнительных ингредиентов, в которых ваше тело не нуждается.

Это могут быть:

  • добавленные сахара;
  • высокое содержание соды;
  • насыщенные жиры;
  • транс-жиры (гидрогенизированные масла);
  • консерванты.

Пищевые добавки

Если ваша диета богата фруктами, овощами, нежирным мясом, орехами, бобовыми и цельнозерновыми продуктами, вам вряд ли понадобятся диетические добавки.

Просто знайте, что некоторые производители добавок могут делать ложные заявления. Поговорите со своим врачом, чтобы узнать, какие добавки, если таковые имеются, могут быть полезны для вас.

Расскажите врачу обо всех лекарствах, которые вы принимаете. Некоторые добавки могут потребовать изменения рецептов. Также проконсультируйтесь у врача по поводу известных производителей добавок.

Полезные рецепты

Для приготовления сырников нужно взять 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, 20 г изюма, 3 ст. л. отрубей. Для начала нужно помыть изюм и оставить в воде, чтобы он разбух.

Творог тщательно размять или взбить блендером. Добавить яйца, отруби и изюм. Замесить тесто. Сформировать небольшие сырники и жарить на сковороде (смазанной растительным маслом). Подавать блюдо лучше всего с клубничным вареньем или яблочным пюре.

Для приготовления этого блюда понадобится: кролик — 1 шт., картофель — 0,5—1 кг, морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., перец — 2 ч. л., соль — 1 ч. л.

, сок лимона — 2 ст. л., оливковое масло — 3 ст. л. Для начала кролика нужно замариновать. Для этого, тушку кролика промывают водой, и нарезают порционными кусочками.

Смешивают соль, перец, порезанный лук, сок лимона и немного воды. Перемешивают маринад с кроликом, и ставят мариноваться в холодильник на 2 часа. Картофель и морковь нарезают крупными кусочками.

Для приготовления тунца на пару, нужно взять 2 стейка тунца, кабачки — 1 шт., помидоры черри — 6 шт., лимон — 1 шт., соль — 1,5 ч. л., перец — 1 ч. л.

, оливковое масло — 2 ст. л. Кабачки нарезать кольцами. Тунец с кабачками посолить, поперчить и выложить в чашу пароварки. Полить оливковым маслом и сбрызнуть соком лимона. Готовить 20 минут. Подавать блюдо, украшенное помидорами черри.

Патологические изменения претерпевают и другие суставы: тазобедренные, коленные, голеностопные, плечевые. Заболевание поражает мелкие суставы кистей и стоп.

болезнь Бехтерева

Из-за деформации суставов нарушаются функции других органов и систем. В результате дегенеративно-деструктивных изменений суставов, возникших осложнений страдает весь организм в целом.

Врачи выделяют ряд продуктов и блюд, которые считаются максимально полезными при болезни Бехтерева. Их следует в обязательном порядке включить в меню и проконтролировать, что они служат основой рациона, а не дополнением.

  1. Холодец (домашнего приготовления). Это блюдо полезно при любых поражениях суставов. Оно отлично утоляет голод, но не создаёт внутри организма переизбытка калорий. Холодец будет служить источником строительного материала для образования новых хрящей.
  2. Мясо. Отказываться от мясных продуктов не стоит, так как именно они являются основным источником белка, требующегося организму. Лучше выбирать лёгкие и диетические сорта — индейку, телятину, говядину. От жирной свинины стоит отказаться.
  3. Рыба. Это отличный источник полезных омега-3 жирных кислот, которые способствуют очищению кровеносного русла. Стоит отдать предпочтение красным сортам — форели, сёмге, лососю, но принесут пользу также сельдь или скумбрия.
    Рыба - это отличный источник полезных омега-3 жирных кислот

    Рыба — это отличный источник полезных омега-3 жирных кислот

  4. Супы. Без первых блюд обойтись нельзя, иначе пациента будут преследовать проблемы с пищеварением. Идеальный вариант — лёгкие и нежирные бульоны с добавлением овощей, круп, диетического мяса.
  5. Каши. Практически все крупы из цельных злаков разрешены. Варить можно на воде или на нежирном молоке.
  6. Кисломолочные продукты. Кефир, ацидофилин, йогурт, сыр — все эти продукты борются с чувством голода, но практически не влияют на вес. Они идеально подходят для перекусов между основными приёмами пищи.
  7. Фрукты и овощи. При болезни Бехтерева без них не обойтись, так как они служат естественным источником витаминов и минералов, укрепляющих как конкретно костную ткань и хрящи, так и здоровье в целом. Из овощей самыми полезными считаются кабачки и капуста брокколи. Выбор фруктов и ягод широк. При болезни Бехтерева можно кушать абрикосы, груши, смородину, вишню, шиповник, облепиху.
  8. Сладости. Лишать себя десерта не стоит. При болезни Бехтерева можно в небольших количествах кушать пастилу, зефир, мармелад. Разрешены также сухофрукты и орехи.
    При болезни Бехтерева можно в небольших количествах кушать пастилу, зефир, мармелад

    При болезни Бехтерева можно в небольших количествах кушать пастилу, зефир, мармелад

В список потенциально опасных блюд и продуктов при болезни Бехтерева входят:

  • копчёности;
  • колбасы;
  • печень;
  • маринады;
  • майонез;
  • острые соусы;
  • мучное;
  • макароны;
  • соя или фасоль;
  • грибы;
  • клюква;
  • шоколад;
  • джем;
  • сметана;
  • сливки;
  • мидии;
  • креветки;
  • кальмары.
Самые полезные и наиболее вредные продукты для человеческого организма

Самые полезные и наиболее вредные продукты для человеческого организма

При данном заболевании питание должно быть сбалансированным, содержать большое количество витаминов и микроэлементов. Но при этом количество калорий должно не превышать истраченной энергии, иначе будет набираться лишний вес, который крайне противопоказан при спондилоартрите (идет сильная нагрузка на суставы при избыточном весе). В питании необходимо придерживаться таких принципов:

  • поваренную соль нужно заменить на морскую (многие диетологи рекомендуют вместо соли добавлять в еду немного порошка морской капусты);
  • лучше придерживаться средиземноморской диеты;
  • молочные продукты употреблять только нежирные;
  • есть большое количество свежих овощей и фруктов;
  • салаты заправлять только нерафинированными маслами из кукурузы, подсолнечника, оливок, семян льна;
  • каждый день добавлять в рацион сухофрукты, семечки и любые орехи;
  • есть побольше зелени: петрушки, укропа, листьев салата, базилика;
  • есть пищу только домашнего приготовления (отдавать предпочтение цельнозерновым кашам и супам);
  • вся пища должна быть свежей, варенной или тушенной (в зависимости от блюда);
  • нужно есть студень (помогает укрепить суставы);
  • требуется ограничить потребление жирного мяса (учеными доказано, что вегетарианцы и сыроеды болеют этим заболеванием намного реже, а люди, которые перешли на такое питание, чувствовали себя намного лучше).
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Физиотерапия в лечении гинекологии

Средиземноморская диета

Если у пациента возникают сложности с составлением рациона, то стоит обратить внимание на уже подготовленные программы. Так, в случае болезни Бехтерева, рекомендуют рассматривать средиземноморскую диету, построение меню при которой базируется на нескольких принципах.

  1. ¾ части стола — это овощи и фрукты. Они служат источником полезной клетчатки и витаминов.
  2. Источником жиров должно служить оливковое масло, которое считается наиболее полезным среди всех жиров растительного происхождения.
  3. В качестве источника белка можно использовать только мясо белого цвета, но в ограниченном количестве — не чаще трёх раз в неделю. Это может быть диетическая птица (грудка) или рыба.
  4. Дополнительного поступления соли не нужно. Поэтому для усиления вкусовых качеств допускается добавление приправ и свежей зелени.
Пирамида сбалансированного питания при средиземноморской диете

Пирамида сбалансированного питания при средиземноморской диете

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

При болезни Бехтерева диета, придуманная в средиземноморских странах, считается оптимальным вариантом питания. Она настолько сбалансирована, что предлагается пациентам в качестве основного питания.

Человеку не приходится себя жестко ограничивать. Он питается привычными продуктами, не превышая калорийности. Больной не страдает от чувства голода и авитаминоза.

Средиземноморская диета обусловлена 2 важными факторами:

  • до обеда пациент употребляет продукты, насыщенные углеводами;
  • после обеда питается белковой едой.

Пища, наполняющая организм энергией, съедается с утра. К вечеру все полученные калории постепенно сжигаются.

Чтобы улучшить качество жизни и ощущать себя здоровым необходимо соблюдать 5 условий:

  • В рационе питания следует отвести 75% продуктам растительного происхождения. Максимальную пользу приносят орехи, зелень, крупы, овощи, фрукты. Они насыщают организм клетчаткой, минералами, витаминами и антиоксидантами.
  • Необходимо питаться блюдами из мяса птицы, рыбы, морепродуктов (красное мясо под запретом).
  • Оливковое масло – обязательный оливковое масло продукт на столе тех, кто страдает спондилитом. Им приправляют салаты, каши, закуски (жиры животного происхождения запрещены).
  • Необходимо найти альтернативу поваренной соли. Добавление специй, трав и морской капусты в блюда помогает расстаться с солью. Целесообразно использовать в малых дозах морскую соль. В ней, кроме хлорида натрия, содержатся полезные минералы.
  • Доказана польза красного вина. Качественные вина из темного винограда насыщены антиоксидантами. Бокал напитка, употребленный во второй половине дня способствует перевариванию пищи.

Гарниры готовят из злаковых, пасты, коричневого риса, гречи. Ими питаются постоянно. В дополнение к ним подают овощи и фрукты. Овощные блюда ставят на стол 6 раз в сутки. Фрукты употребляют трижды в день.

К гарнирам готовят океаническую рыбу и мясо птицы (6 и 4 раза за 7 дней соответственно). Говядину и телятину не едят более 4 раз за месяц (или отказываются совсем от красного мяса).

alt

Блюда из картофеля, пастернака и репы употребляют трижды в неделю. За неделю съедают 4 отварных яйца. Десертами балуют себя 2-3 раза в течение семи дней.

Безкрахмальная диета

Внутри нашего кишечника есть слизистая мембрана, которая фильтрует чужеродные тела и бактерии от поступления в кровь. У некоторых людей эта мембрана разрушается по какой-то причине и не фильтрует.

Бактерия, которая называется клебсиелла пневмоническая, и является одной из многих в нашей кишечной флоре, поступает в кровь. Её структура на молекулярном уровне очень похожа на антиген HLA-B27.

Наша иммунная система атакует клебсиеллу и при этом вырабатывает антигены, которые уничтожают не только бактерии, но и некоторые ткани нашего организма.

Эти ткани находятся преимущественно в хрящах позвоночника и глазах. Это вызывает воспаление в суставах и/или увеит. Организм реагирует на воспаление и пытается его локализовать, когда вокруг воспаленных участков «выращивает» защитный костный «слой».

Несколько лет назад мне попалась одна интересная книга на английском, где автор описывал свой опыт жизни с болезнью Бехтерева и как ему помогает в этом безкрахмальная диета. Я почерпнул оттуда много полезной информации.

Теперь, спустя несколько лет, могу сказать, что эта диета, однозначно, помогает достичь состояние ремиссии. Но хочу напомнить, что ремиссия в болезни Бехтерева достигается только комплексно.

То есть правильное питание при болезни Бехтерева, физическая активность, санаторное лечение, медикаментозная поддержка. К тому же и саму диету я слегка подправил.

В этой статье я обобщил свой опыт и информацию из книги.

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

Главная идея этой диеты – убрать крахмал, лактозу и сахар именно в порядке этой важности. У разных людей различная чувствительность организма, и может быть, вы сможете употреблять это все в разных дозах, но кому-то придется сократить до минимума.

Как проверить крахмал – капните йод 2-3 капли на маленький кусочек еды. Если он потемнеет или посинеет, то эта пища крахмальная. НЕ ЕШЬТЕ кусочек с каплями йода!!!

Крахмала нет во всех продуктах животного происхождения (мясо, печень, рыба, морепродукты, яйца, молочные продукты). В растительных есть практически во всех, в некоторых содержание крахмала достигает 70%, но в большинстве его количество мизерно. Менее 1-2% .

В общем, все виды мяса годятся. Содержание крахмала там мизерно, практически ноль. Рыба и морепродукты, курица и индейка, говядина, свинина и баранина. Все это можно есть без проблем.

А вот от приготовленного и обработанного мяса, типа колбасы, буженины, сосисок и так далее придется отказаться. Как правило, в нем содержатся крахмальные наполнители. И много еще чего нам не известного.

Также стоит избегать всяких соусов (типа кетчупа). Промышленный томатный соус — очень крахмальный. Некоторые виды горчицы годятся, а некоторые нет. ПРОВЕРЯЙТЕ йодом!

В основном, имеют незначительное или вообще не имеют крахмала. Многие овощи содержат крахмал в клетках, но он не выделяется и не перерабатывается.

Некрахмалистые овощи отлично сочетаются со всеми видами продуктов и даже помогают их лучшему усвоению. Так, белки и жиры быстрее, правильнее и легче расщепляются именно в сочетании с некрахмалистыми овощами.

Зеленые овощи – отличные ингибиторы железа, поэтому мясо в сочетании с ними усвоится гораздо лучше. Некрахмалистые овощи хорошо удерживают влагу, а значит, способствуют более быстрому достижению чувства сытости.

Отдельно от других овощей стоят помидоры – они очень насыщенны кислотами, и по своим диетическим особенностям находятся ближе к цитрусовым или гранату.

Естественно, что все овощи, независимо от содержания или отсутствия в них крахмала, ценны богатым набором витаминов, микроэлементов, кислот, пектинов, клетчатки, и обязаны быть неотъемлемой частью полноценного меню.

А вот большинство корнеплодов содержит много крахмала.

Большинство свежих и сушеных трав годится, кроме корицы, гвоздики, мускатного ореха и кумина. 

От круп придется отказаться полностью. Тут без исключений.

Фрукты, аналогично овощам, практически не содержат крахмала. Исключением, является банан, имеющий в своем составе около 6%.

Итак, ещё один класс продуктов, который исключает бескрахмальная диета.

И соответственно, группа продуктов, которую связана с предыдущей, также исключается.

Орехи остаются в нашем рационе за исключением кешью и арахиса. В большинстве других, не упомянутых здесь содержание крахмала минимально. Есть сомнения — способ проверки Вы знаете.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Беременность при хроническом хламидиозе

Яйца и сыр можно. Но в начале диеты избегайте мягких сортов сыра, чтобы еда по консистенции была близкой. Если будут собираться в складках желудка сгустки еды, это приведет к колонизации клебсиелл.

Натуральные соки, кофе, чай можно пить без проблем. Соки пейте из пластиковых или стеклянных упаковок, т.к. целлюлоза просачивается в сок из бумажных пакетов.

НЕ пейте лимонады и другие «произведенные» напитки.

Алкоголь в основе своей является сахаром. В чем-то больше сахара, в чем-то меньше. Это зависит от того, насколько твердо вы придерживаетесь диеты. Иногда я могу выпить стакан красного сухого вина без особых проблем.

А вот от ликеров и коньяков давно отказался. Пиво иногда могу выпить. В общем, я рекомендую не злоупотреблять алкоголем.  Тут смотрите на реакцию организма и своих близких. Мы как бы за здоровый образ жизни.

Подводя итог.

В общем, старайтесь готовить сами и контролировать продукты, которые употребляете. Всегда читайте ингредиенты и проверяйте йодом на крахмал.

При обострении — диета очищения, далее и периодически диета с максимальным исключением крахмала, лактозы и сахара, и большие периоды щадящей безкрахмальной диеты с включением продуктов, содержащих небольшое количество крахмала первого типа, молочных продуктов и фруктозы. О том почему нельзя полностью отказываться от крахмала, я писал выше.

Если у кого-то продвинутая стадия заболевания, скорее всего сросшиеся позвонки не разойдутся. Но если не перейти на диету и не заниматься своим здоровьем, процесс воспаления по-прежнему будет продолжатся, и он не уйдет сам по себе, и скорее всего будет хуже.

Я думаю, что эта диета может не только предотвратить дальнейшее поражение и уже это будет плюсом, но и может восстановить повреждение, хоть и в минимальной степени.

В наше время, тяжело вести распланированный, размеренный образ жизни. У меня тоже с утра иногда не хватает времени на зарядку, или вечером не хватает сил пойти на тренировку.

Но если Вы намерены вернуть свое здоровье, то надо перестроить сам образ жизни. И обязательно получать от этого удовольствие. Не успел сделать полноценную зарядку, придумай короткий вариант на 5 минут, просто потянись, наклонись.

А вечером найди время физическую активность. Питайся правильно. Исключить несколько продуктов из своего рациона не так сложно. Неудобства будут только первое время.

 Я надеюсь, что у вас будет такой же прогресс, как и у меня. Но не забывайте — очень важно питание при болезни Бехтерева, чтобы получить результаты.

О врачах

Врачи, скорее всего будут пожимать плечами и говорить вам, что вы чудак. Я много раз убеждался, что наши врачи не очень в курсе текущих тенденций в изучении болезни Бехтерева.

На вопросы о диетах — пожимали плечами. В лучшем случае: ничего о пользе сказать не могу, но хуже не будет. Академик из института ревматологии, который подтверждал мой диагноз, на вопрос о лечении на радоновых источниках, сказал, что это не имеет ничего общего с традиционной медициной. И не рекомендовал мне ехать. Будьте готовы к скептицизму и насмешкам.

Но было пару ревматологов, которые очень хорошо владели предметом. И с пониманием относились к моим поискам и исследованием, подтверждая или не подтверждая позицию медицины по тому или иному вопросу.

Каждый день все больше информации поступает о роли бактерий в организме человека. И с врачами вам возможно повезет. А пока самое главное для вас – это улучшение вашего здоровья. Только это имеет значение.

Приятного аппетита!

Я надеюсь, Вы найдете эту информацию интересной и получите от неё пользу. До новых встреч!

Некоторые люди с болезнью Бехтерева сообщают об улучшении, находясь на диете с низким содержанием крахмала. Необходимы дополнительные исследования. Но некоторые старые исследования предполагают, что ограничение крахмала может помочь уменьшить воспаление.

Эти продукты содержат крахмал:

  • хлеб;
  • макаронные изделия;
  • картофель;
  • рис;
  • выпечка;
  • некоторые фасованные закуски(снеки).

Диета с низким содержанием крахмала, или диета London AS, позволяет:

  • фрукты;
  • овощи;
  • мясо;
  • рыба;
  • молоко и молочные продукты;
  • яйца.

Причины развития анкилозирующего спондилоартрита остаются до конца невыясненными. На сегодняшний день существует версия о влиянии некоторых штаммов условно-патогенных бактерий Klebsiella и других видов энтеробактерий на развитие болезни Бехтерева.

Проведенные исследования подтвердили связь заболевания с синдромом раздраженного кишечника, который могут провоцировать энтеробактерии. Основной пищей микроорганизмов, обитающих в кишечнике, является непереработанный крахмал.

Крахмал содержится в большом количестве в крупах (рис, просо, кукуруза, овес, пшеница, ячмень, рожь). Немного меньше крахмала в хлебе, сухарях, выпечке из слоеного теста, макаронах и лапше.

Источником крахмала являются некоторые овощи (брюква, кукуруза, бобы, редис, редька, зрелый горох, кабачки, патиссоны, картофель, тыква, имбирь, топинамбур, корни петрушки, хрена, сельдерея).

Желательного отдавать предпочтение продуктам, не содержащим крахмал (помидоры, щавель, брокколи, зеленый горошек, кольраби, белокочанная капуста, спаржа, листовой салат, лук, огурец, руккола, сельдерей, сладкий перец, чеснок, шпинат), или блюдам с умеренным содержанием углевода (цветная капуста, репа, морковь, баклажаны, свекла, кабачки).

Практически все фрукты не содержат крахмала, за исключением бананов и манго. Углевод содержится во всех орехах, кроме грецкого ореха и миндаля, очищенных от кожуры.

Народные средства как эффективное дополнение к диете

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

Правильное питание — это залог хорошего самочувствия при патологиях суставов, однако только лишь диеты недостаточно. Пациент должен понимать, что подходить к лечению нужно комплексно.

Популярными и эффективными считаются ванночки. Для приготовления лечебного раствора используются сушёные растения, такие как:

  • ольха;
  • сабельник;
  • багульник;
  • снять;
  • вяз;
  • берёза;
  • рута;
  • смородина;
  • вероника;
  • донник;
  • одуванчик;
  • земляника;
  • кирказон;
  • рута.
Суставы, наиболее часто страдающие при болезни Бехтерева

Суставы, наиболее часто страдающие при болезни Бехтерева

Все перечисленные ингредиенты смешиваются в равных пропорциях. Далее около 300 граммов получившейся сухой смеси помещают в хлопковый мешочек и погружают в кастрюлю с водой.

Жидкость нагревают в течение 20 минут, а позже настаивают ещё 2 часа. Затем принимают ванну с лечебным отваром. Важно помнить, что этот метод применяют лишь в периоды ремиссии.

Полезны при болезни и растирки для наружного применения. Для приготовления средства берут 100 мл спирта, 50 г камфары и 50 г горчицы. После смешивания вводят 50 г взбитого белка. Далее смесь втирают в кожу возле поражённых сосудов на ночь.

Диетическое питание

  • Придерживаться здоровой диеты может быть сложно. 

    Ешьте медленнее. Выбирайте меньшие порции. Пейте много воды. Сохраняйте сладости для особых случаев. Это то, что вы можете начать делать сразу, чтобы есть здоровую пищу.

  • Как всегда, избегайте экстремальных или причудливых диет, поскольку они могут принести больше вреда, чем пользы.
  • Поговорите с врачом о вашей нынешней диете, добавках и всех безрецептурных и рецептурных препаратах, которые вы принимаете.

Приятного аппетита! И крепкого здоровья!

Задачи диеты при болезни Бехтерева заключаются в следующем:

  • контроле веса;
  • очищении организма от шлаков и токсинов;
  • восполнении белков, витаминов и минералов, в которых остро нуждается организм;
  • насыщении антиоксидантами;
  • снижении выработки простагландинов – веществ, активизирующих воспаление суставов.

Рацион питания составляют так, чтобы количество потребленных калорий за сутки соответствовало энергозатратам больного. Правильное питание при болезни Бехтерева не позволяет набирать лишние килограммы и возникать ожирению.

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

У пациентов с избытком веса создается дополнительная нагрузка на поврежденные суставы. Это приводит к ухудшению самочувствия и усугублению болезни. Осанка еще больше нарушается, подвижность позвоночника снижается. Амплитуда движений падает.

Нормальный вес помогает поддерживать питание, основа которого растительная и белковая пища. В рацион вводят фрукты, овощи, морепродукты, белое мясо. Похудению способствуют разгрузочные дни, проводимые раз в неделю. Для однодневной монодиеты подходят овощи или фрукты.

Пользу приносит разгрузочный день, для проведения которого выбраны белковые продукты. За день больному нужно съесть 400 г постного мяса или 500 г обезжиренного творога.

Недостаток веса, также, как и его избыток, создает дополнительные проблемы со здоровьем. В стадии обострения пациенты стремительно теряют вес. У них падает уровень гемоглобина в крови, и развивается анемия.

Образ жизни при болезни

Патология накладывает серьёзный отпечаток на жизнь пациента, поэтому многие аспекты придётся пересмотреть. Важно строго соблюдать все рекомендации врача, касающиеся приёма лекарств, питания, применения народных средств.

Кроме того, медики советуют повысить уровень физической активности. Пациент должен рассчитать свои силы и выбрать тип нагрузки, который не будет ему в тягость.

Уместны и самые простые упражнения, которые легко выполнять в домашних условиях. Это могут быть приседания, подъёмы таза, повороты, наклоны, вращения туловищем.

Питание при болезни Бехтерева - основы правильного питания при болезни Бехтерева

Следует обратить внимание на кровать. Она на должна быть мягкой. Идеальный вариант — высокий ортопедический матрац и минимумом подушек. Удобными должны быть и стулья. Этот предмет мебели должен поддерживать спину в прямом положении.

Нужно помнить, что чем раньше начато лечение, тем выше шансы приостановить развитие болезни и обеспечить отсутствие сильных болей. Поэтому при появлении малейших подозрений стоит обратиться к врачу.

Визиты к доктору необходимы и тем пациентам, у которых уже стоит диагноз. В этом случае будет проводиться контроль изменений и эффективности лечения.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: