Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Что такое холестериновая диета?

Холестерин транспортируется в крови благодаря липопротеидам, которые состоят из белков и жиров. Липопротеиды низкой плотности (переносят его от клеток печени к остальным клеткам организма) считаются «плохим» холестерином.

Его повышенное содержание приводит к оседанию холестерина на стенках сосудов и формированию бляшек, что провоцирует атеросклероз и тромбоз. Липопротеиды высокой плотности (переносят его от клеток всех органов в печень, где вещество расщепляется и естественным путем выводится из организма) считается «хорошим» холестерином, способствующим снижению развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Поскольку на четверть из общего показателя холестерина, содержащегося в организме, влияют потребляемые продукты питания, то скорректировав свой рацион можно увеличить или уменьшить его уровень. Безхолестериновая диета является действенной методикой корректировки уровня холестерина в крови, не имеет противопоказаний и возрастных ограничений.

Основные правила антихолестериновой диеты:

  • Дробное питание (не менее 4-5 раз в день) небольшими порциями (не более 300 гр);
    Последний прием пищи во время безхолестериновой диеты должен быть не позже 4 часов до сна;
  • При остром чувстве голода перед сном во время диеты разрешается перекусить салатом из тертой моркови, заправленным лимонным соком или выпить стакан кефира 1%;
  • Ежедневно необходимо выпивать не менее 2 литров чистой воды без газа при безхолестериновой диете для улучшения работы печени и почек, помогая им выводить из организма излишки холестерина;
  • Ежедневное количество употребляемой соли следует если не полностью исключить из рациона при безхолестериновой диете, то сократить до 1 чайной ложки. Соль усложняет деятельность почек, задерживая лишнюю жидкость в организме и мешая выводить из него холестерин;
  • Ежедневно следует включать в меню безхолестериновой диеты рыбу (не менее 150 гр), а также салаты из свежих овощей и фрукты. Как можно чаще необходимо включать в свой рацион продукты, способствующие снижению уровня холестерина в крови (чеснок, лук, лосось, оливковое масло);
  • Высокий уровень холестерина содержится в жаренных, жирных и копченых блюдах (рыбе, мясе), а потому безхолестериновая диета предполагает отваривание, тушение и запекание блюд в духовке;
  • Безхолестериновая диета предполагает полный отказ от вредных привычек (курения, распития алкогольных напитков);
  • Регулярная физическая активность (занятия спортом, пешие прогулки, зарядка) позволит повысить эффективность безхолестериновой диеты и снизить уровень «плохого» холестерина в крови в кратчайшие сроки.

Когда назначается?

Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Людям 20-40 лет рекомендуется сдавать анализы на проверку уровня холестерина в крови 1 раз в 5 лет, после 40 лет — ежегодно.

Нормой признан уровень холестерина в крови менее 5 ммоль/л. Показатель от 5 до 6,4 ммоль/л — повод для беспокойства, следует пересмотреть свой образ жизни, начать соблюдать безхолестериновую диету, увеличить свою физическую активность.

Повышенный уровень холестерина в крови на протяжении длительного времени провоцирует:

  • Риск развития онкологических заболеваний;
  • Инсульты и инфаркты;
  • Гипертонию;
  • Сахарный диабет;
  • Заболевания периферических сосудов и коронарных артерий.

Показания для соблюдения холестериновой диеты являются как повышение, так и дефицит уровня холестерина в крови. Дефицит холестерина неблагоприятно сказывается на работе нервной системы и печени, деформации стенок сосудов, уменьшению мышечной массы тела. Безхолестериновая диета — действенный лечебный способ нормализовать уровень холестерина в крови.

Причины повышения уровня холестерина

К основным причинам повышения уровня «плохого» холестерина в крови относятся вредные привычки (курение, злоупотребление алкогольными напитками, частое употребление жирной, жаренной, копченой пищи, продуктов быстрого приготовления, выпечки).

К другим причинам, ведущим к повышению уровня холестерина в крови относятся нарушения работы почек, печени и эндокринной системы. В период менопаузы, из-за гормональных изменений в организме, женщины подвержены повышению уровня холестерина в крови на 5-10% и возникновению холестериновых бляшек.

 Возраст  Норма холестерина у мужчин (ммоль/л) Норма холестерина у женщин (ммоль/л)
 1-5 лет  2.95-5.25  2.90-5.18
 5-10 лет  3.13-5.25  2.26-5.30
10-15 лет  3.08-5.23  3.21-5.20
 15-20 лет  2.91-5.10  3.08-5.18
 20-25 лет 3.16-5.59  3.16-5.59
 25-30 лет  3.44-6.32  3.32-5.75
 30-35 лет  3.57-6.58  3.37-5.96
 35-40 лет  3.63-6.99  3.63-6.27
 40-45 лет  3.91-6.94  3.81-6.53
 45-50 лет  4.09-7.15  3.94-6.86
 50-55 лет  4.09-7.17 4.20-7.38
 55-60 лет 4.04-7.15  4.45-7.77
 60-70 лет  4.12-7.15  4.45-7.69
 70-75 лет  4.09-7.10  4.43-7.85
 свыше 75 лет  3.73-6.86  4.48-7.25

Для диабетиков уровень холестерина не должен превышать 4,5 ммоль/л.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

При безхолестериновой диете показаны:

  • Подсолнечное, оливковое, кукурузное масло;
  • Постное мясо без кожи (курятина, индейка, крольчатина);
  • Обезжиренные молочные и кисломолочные продукты (творог, кефир, натуральный йогурт);
  • Яйца (белок — в неограниченном количестве, желток — не более 3 штук в неделю);
  • Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • Ржаной, цельнозерновой хлеб;
  • Морская и жирная речная рыба (хек, треска, лосось, сельдь, тунец);
  • Злаки (ячмень, гречка, овес);
  • Бобовые (горох, чечевица, фасоль);
  • Овощи и зелень;
  • Фрукты и ягоды;
  • Специи и сухие травы;
  • Сахар (не более 50 гр в день);
  • Орехи;
  • Овсяное печенье.

При безхолестериновой диете разрешается употреблять минеральную воду без газа, чай и кофе, но без сливок, а также овощные и фруктовые свежевыжатые соки.

Низкохолестериновая диета предусматривает строгий запрет на употребление следующих продуктов:

  • Манная крупа, шлифованный рис;
  • Свиной жир, сало;
  • Сливочное масло и маргарин;
  • Сыр (твердых сортов и плавленный);
  • Мороженое, сгущенное молоко;
  • Субпродукты (печень, почки);
  • Морепродукты (креветки, крабы);
  • Икра (красная, черная, зернистая);
  • Колбасные изделия;
  • Кондитерские изделия (пирожные, торты, печенье, сдобная выпечка);
  • Консервы и полуфабрикаты;
  • Фаст-фуд;
  • Заправки и соусы (кетчуп, майонез);
  • Газированные напитки;
  • Алкогольные напитки.

Причины заболеваний

Основные причины: частое, обильное употребление жирной пищи; большое количество животной пищи; недостаточное употребление свежих овощей, фруктов; употребление спиртных напитков в больших количествах; курение; сидячий образ жизни; избыточный вес; гормональные заболевания.

Прислушайтесь к своему организму, посмотрите на список, определите, насколько велика возможность наличия у вас плохого холестерина. Конечно же, правильное, рациональное питание, должно составлять основу для здоровой полноценной, активной жизни.

Начните сегодня же отказываться от вредных привычек, больше двигаться, пересмотрите свое питание и результаты, несомненно, вас порадуют. В этом вам поможет холестериновая диета. В чем же ее суть? Здесь все просто нужно исключить из вашего дневного рациона продукты, употребление которых способствует повышению его уровня. При правильном употреблении нужных продуктов питания уровень вредного воздействия может снизиться до 15%.

6 Меню на семь дней для женщин

С возрастом уровень холестерина у мужчин повышается. Это происходит вследствие физиологических и гормональных изменений. Количество питательных веществ в рационе мужчины зависит от того сколько энергии он тратит в течение дня.

Дни недели Время употребления пищи Блюда
Понедельник Завтрак Вареное яйцо (белок), зеленый чай, каша овсяная на молоке или воде
Перекус Одно кисло-сладкое свежее яблоко, творог — 150 г
Обед Рагу из овощей, кабачков и спаржи, отбивная
Полдник Ягодный кисель — 1 стакан, галетное печенье — 2 шт
Ужин Салат из зелени, огурцов и помидоров, запеченная треска — 200 г
Вторник Завтрак Гречка, варенная грудка — 100 г, сок
Перекус Салат из моркови и яблока
Обед Пшеничный суп, рыбные котлеты — 2 шт, тушенные с грецкими орехами баклажаны
Полдник Бутерброд с твердым сыром и отрубным хлебом
Ужин Рубленая индейка — пару кусочков, отвар шиповника, овсянка на молоке
Среда Завтрак Ягодная запеканка из творога, отрубной хлеб и яблочный фреш
Перекус Апельсин и банан
Обед Суп с овощами и сметаной, каша перловая, курица — 150 г
Полдник Запеченные яблоки — 2 шт, орехи, мед
Ужин Рис коричневый, тушенный с болгарским перцем и треской, несладкий чай с молоком
Четверг Завтрак Копченая форель — 2 кусочка, гречневая каша, сок
Перекус Овсяная каша с ягодами
Обед Пюре из яблок и груши, свежевыжатый сок
Полдник Салат из помидоров, сладкого перца, твердого сыра и оливкового масла
Ужин Десерт с малым содержанием сахара, зеленый чай
Пятница Завтрак Гречневая каша с морковью и помидором и кусочком хлеба со злаками, черный чай, сушки — 2 шт
Перекус Фруктовое желе
Обед Суп из куриного бульона, запеканка из риса с молоком или чаем
Полдник Гранат — 1 шт
Ужин Салат, приготовленный из помидоров, болгарского перца, спаржи, стейк из мяса индейки — 200 г
Суббота Завтрак Свежий сок моркови, тосты с медом, каша пшеничная на молоке
Перекус Творог нежирный
Обед Суп на говяжьем бульоне, рис, отварное мясо из супа
Полдник Кефир — 1 стакан, овсяное печенье — 2 шт
Ужин Красная рыба, фасоль с брокколи, грейпфрут
Воскресенье Завтрак Запеканка из яблока и овсянки, тост с помидором и твороженным сыром, отвар шиповника
Перекус Молоко с вафлями (постными)
Обед Чечевичный суп, картофель печенный — 2 шт, куриная ножка отварная — 1 шт
Полдник Томатный сок — 1 стакан, нежирный сыр — 2 кусочка
Ужин Говяжье рагу, кабачки, цветная капуста, гречка — 100 г
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Рецепт на антибиотики

Чтобы организм правильно функционировал необходимо каждый день употреблять определенное количество калорий. Вследствие неправильного питания образуются жировые отложения и лишние килограммы.

В среднем суточная калорийность блюд составляет 1800 ккал, для спортсменов – 2600-4600 ккал.

Дни недели Время приема пищи Блюда
Понедельник Завтрак Белковый омлет на пару, фреш из апельсина и моркови
Перекус Салат из баклажанов и помидора
Обед Суп из овощей, говяжье суфле с запеченными в духовке цукини
Полдник Черный чай с молоком, хлебцы
Ужин Рыбное филе, запеченное в духовке, рис на воде, отвар из шиповника
Вторник Завтрак Перловая каша
Перекус Пюре из моркови
Обед Суп из круп и со свежими помидорами, котлета на пару
Полдник Рагу из овощей, фреш из апельсина
Ужин Ромашковый чай или стакан кефира нежирного, картофель по-деревенски, куриная грудка, чай
Среда Завтрак Горсть орехов, фреш из яблока и моркови
Перекус Овощной суп, вареная рыба, чай
Обед Овсяная или гречневая каша, компот из сухофруктов
Полдник Обезжиренный творог, сок
Ужин Баклажаны, тушенные с помидорами, тефтели на пару, зеленый чай
Четверг Завтрак Твороженная запеканка, чай
Перекус Порция ухи с перловкой, чай
Обед Вареная рыба и овощной гарнир, хлебцы кукурузные
Полдник Маложирный кефир — 1 стакан, гречка с котлетой на пару
Ужин Суп из говядины
Пятница Завтрак Овсянка с нежирным молоком, морковный фреш
Перекус Салат из киви, банана, нежирного йогурта, апельсиновый сок
Обед Суп из тыквы и пшенной кашей, куриная грудка с грецкими орехами
Полдник Салат из томатов, болгарского сладкого перца, лука и оливкового масла
Ужин Омлет из белка одного куриного яйца
Суббота Завтрак Тыквенный салат с яблоком, морковью
Перекус Куриные тефтели — 2 шт, хлебец ржаной
Обед Суп с чечевицей, тушенная любая рыба
Полдник Яблочный компот, сырники на пару
Ужин Рис с овощами, говяжье суфле, чай
Воскресенье Завтрак Гречка, фреш из сельдерея и моркови
Перекус Овощной суп, рыбная котлета на пару, компот
Обед Хлебцы ржаные — 3 шт, йогурт несладкий
Полдник Рагу из овощей, белое мясо курицы
Ужин Рисовая каша, пюре из яблок, йогурт без сахара

Народные средства для борьбы с холестерином

  1. Льняное масло. Это эффективное средство при борьбе с холестерином, которое еще известно со времен ВОВ. Утром на голодный желудок следует выпивать 2 ст. ложки льняного масла;
  2. Настойка из меда, укропа и корней валерианы. Для приготовления потребуется – 2 стакана меда, сухой сбор корня валерианы — 2 ст.ложки, стакан семян укропа, 2 литра кипятка.
    Все ингредиенты следует засыпать в термос и залить кипятком. Далее настаиваем сутки.
    Принимать эту настойку нужно по 1 ст.ложки 3 раза в день.

Кроме того, во время этого питания снижается лишний вес, все накопленные жировые отложения быстро уходят.

Главное — соблюдайте все правила и не употребляйте продукты с высоким уровнем холестерина.

Поможет выбрать продукты, снижающие уровень холестерина, видео.

В народе существует своя теория по снижению уровня холестерина в крови. Народные средства могут быть использованы как самостоятельная методика, так и в дополнение к уже существующей и популярной холестериновой диете.

  • 6 частей пустырника 2 части семян укропа 4 части сушеницы 1 столовая ложка листьев земляники тщательно перемешиваются и заливаются стаканом кипятка, накрываются крышкой и настаиваются. Можно использовать термос, при помощи которого вы приготовите большую порцию напитка на пару тройку дней. Принимать по 100 грамм 3 раза в день в течение месяца, затем необходимо сделать перерыв на месяц и можно продолжить курс. Все компоненты можно свободно купить в аптеке.
  • Цветки липы тщательно измельчить в кофемолке и принимать по 1 столовой ложке в день, в виде сухой смеси запивая водой или посыпая пищу. Курс приёма месяц. Вы легко избавитесь от лишних килограмм, главное употребляйте смесь ежедневно.
  • Перемолотое льняное семя позволит решить проблему с повышенным давлением и станет дополнительным средством в диете от холестерина. Принимайте по 1 столовой ложке в день, посыпая пищу или в чистом виде.
  • Сушёные корни одуванчика рекомендуется измельчить и принимать по 1 столовой ложке в день перед едой в течение полугода. Вы избавитесь от атеросклероза на долгое время, а может и на всю жизнь. Между курсами необходимо делать перерыв, как минимум месяц. Корни одуванчика продаются в аптеке, можно также засушить их самостоятельно.
  • Сок рябины или баклажана в свежеприготовленном виде стоит употреблять по 100 грамм в день. Холестерин значительно снизится и войдёт в норму. Курс приёма не менее 2 месяцев.
  • Плоды шиповника не только помогут бороться с холестерином, но и восстановят ослабленный иммунитет. Пейте этот чудодейственный напиток ежедневно, тогда проблем со здоровьем у вас не возникнет.

Используйте уникальную диету для снижения холестерина в крови, которая позволит вам привести здоровье своего организма в норму. Будьте здоровы и не болейте!

Нет постов.

Правила применения диеты

  • Методика должна соблюдаться на протяжении недели, в течение которой произойдёт восстановление нормального уровня холестерина в крови;
  • Люди, склонные к атеросклерозу, одышке, повышенной усталости и утомляемости должны строго соблюдать все предписания врача по использованию данной программы;
  • Необходимо употреблять те продукты, которые помогут бороться с данной проблемой: чеснок, яблоки, бобовые, овсяные хлопья, ржаной хлеб, грецкие орехи;
  • В холодильнике должны быть только те продукты, которые вы будете употреблять, чтобы не было соблазна нарушить диету, а лучше составьте таблицу холестериновой диеты на каждый день;
  • Принимать пищу стоит не спеша, тщательно разжёвывая (не рекомендуется, есть перед телевизором или компьютером).

Народные средства

Отварное мясо, запеченное в соусе с сыром

Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Продукты, которые понадобятся для этого блюда:

  • 300 грамм говядины;
  • пара кусочков сыра твердого сорта;
  • 20 грамм нежирной сметаны (20%);
  • 100 грамм полужирного молока;
  • 1/3 стакана муки;
  • растительное масло;
  • немного поваренной соли.

Приготовление:

  1. Мясо промывается прохладной водой и просушивается. Далее разрезаем его на большие куски.
  2. Ставим на средний огонь воду, подсаливаем и доводим до кипения. В кипящую воду опускается мясо и отваривается до полной готовности.
  3. Готовое мясо вынимаем из воды, нарезаем на мелкие кусочки. Сыр натирается мелкой теркой.
  4. Приготавливаем соус. Муку следует обжарить без масла на сковороде до светло-желтого цвета. Остужаем и просеиваем. Смешиваем ее с растительным маслом и добавляем в эту массу молоко. Отвариваем соус 10 минут, постоянно перемешивая. В конце его нужно процедить и посолить.
  5. Смазываем противень растительным маслом и выливаем на него немного соуса, выкладываем кусочки мяса, сверху поливаем остатками соуса и посыпаем натертым сыром.
  6. Запекаем в духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Готовое мясо следует подавать со сметаной.

Рагу из цветной капусты и баклажанов

Понадобятся следующие компоненты:

  • 300 грамм цветной капусты;
  • 200 грамм баклажанов;
  • листья салата или свекольная ботва – 20 грамм;
  • 2 помидора;
  • растительное масло;
  • зелень пучок;
  • немного соли;
  • сметанный соус – 100 грамм.

Для сметанного соуса потребуется:

  • 100 грамм обезжиренной сметаны;
  • растительное масло – 10 грамм;
  • 100 грамм воды;
  • 10 грамм муки;
  • немного соли.

Приготовление соуса:

  1. Муку подсушиваем на сковороде, постоянно перемешивая деревянной лопаткой.
  2. Далее смешиваем ее с растительным маслом.
  3. Разводим смесь водой и отвариваем 90 минут.
  4. Процеживаем смесь и смешиваем со сметаной. Варим еще 5 минут.
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Рецепты супов диета 5 стол

холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Приготовление рагу:

  1. Соцветия цветной капусты выкладываем в кастрюлю с подсоленной водой и отвариваем на среднем огне до полуготовности.
  2. Очищаем баклажаны от шкурки и разрезаем кубиками. Ставим на огонь сковородку, наливаем масло и высыпаем туда кусочки баклажанов. Баклажаны подсаливаем и заливаем водой. Тушим их до полуготовности.
  3. Нарезаем мелко листья салата. Помидоры разрезаем на дольки.
  4. Отварную капусту выкладываем в сковороду с баклажанами, добавляем туда дольки помидоров и нарезанные листья салата.
  5. Овощи заливаем соусом и тушим 20 минут.

Салат из овощей с креветками

Для салата потребуются следующие компоненты:

  • 100 грамм отварных очищенных креветок;
  • картофель – 3 штуки;
  • свежие огурцы – 2 штуки;
  • яблоко – 1 штука;
  • зеленый горошек – 50 грамм;
  • пучок зеленого лука;
  • растительное масло;
  • немного поваренной соли.

Приготовление:

  1. Креветки промываем и выкладываем в кастрюлю. Заливаем их водой, подсаливаем и отвариваем. После закипания варим еще 5 минут.
    Затем убираем с огня и оставляем в горячей воде на 20 минут.
  2. Очищаем отварные креветки – отделяем шейку и снимаем панцирь.
  3. Картошку следует отварить в шкурке в подсоленной воде до готовности. Далее вынимаем его из воды, остужаем, очищаем от шкурки и режем небольшими кубиками.
  4. Яблоки очищаем от кожуры, вычищаем семечки и нарезаем небольшими ломтиками.
  5. Огурцы и зеленый лук следует нарезать в виде соломки.
  6. Смешиваем в миске креветки с картофелем, яблоком, огурцами, зеленым горошком, соломкой зеленого лука и приправляем заправкой из растительного масла.

Как привести уровень холестерина в норму поможет узнать видео.

  • Салат из овощей. Мелко порежьте белокочанную капусту и морковь. Добавьте измельченную зелень – лук, укроп или петрушку. В сезон огурцов порежьте его в салат. Чтоб увеличить сытность блюда добавьте кусочки яичного белка. Ингредиенты заправьте оливковым маслом и перемешайте.
  • Овощной суп с перловкой. Приготовьте овощной бульон, в который всыпьте крупу. Варите до готовности – около 40 минут. Порежьте в суп морковь, лук, картофель и болгарский перец. После приготовления овощей, добавьте измельченную зелень и ложку растительного масла.
  • Фруктовый салат. Вам понадобится банан, киви, апельсин и яблоко, которые необходимо измельчить и заправить натуральным йогуртом или нежирной сметанкой. Йогурт можно научиться готовить самим, самостоятельно покупая молоко и закваску. Для этого используйте йогуртницу или термос. Так вы получите домашний продукт без консервантов и добавок. Молоко выбирайте обезжиренное, чтоб не изменять принципам холестериновой диеты.
  • Суфле нежное из отварного мяса. Предварительно приготовьте говядину или куриное филе. Вам понадобится 200 г. Пропустите мясо через мясорубку. На сухой сковороде обжаривается столовая ложка цельнозерновой муки и три ст. л. молока. В фарш добавьте полученную массу. Отделите желток от белка, который взбивается отдельно. Перемешайте ингредиенты. Форму для запекания выберите небольшую. Смажьте ее растительным маслом. Заполните форму мясной массой и готовьте в духовке около получаса.

Холестериновая диета используется не только как лечение, но и профилактика сосудистых заболеваний. Ее принцип основан на здоровом питании, чего стоит придерживаться постоянно, лишь изредка балуя себя пирожным, жареным мясом или бокалом вина.

Для людей, у которых повышенный уровень холестерина в крови, важно соблюдение правильной диеты. Чтобы диета была сбалансированной, необходимо знать какую еду можно готовить в этот период.

Популярными вкусными блюдами считаются рисовые котлеты с капустой и картошкой, фруктовый мусс, рыба с овощами, фруктовый салат.

Нет постов.

Противопоказания

Беременным и кормящим женщинам, подросткам, больным сахарным диабетом (инсулинозависимым) не рекомендуется данное питание.

  • Вирусные инфекции в стадии обострения;
  • Беременность и лактация;
  • Плохое самочувствие, недомогание и т.д.;
  • Раковые опухоли, хронические заболевания в стадии обострения;
  • Возраст до 18 лет.

«Полезный» и «вредный» холестерин

Холестерин – это жироподобное вещество, являющееся строительным элементом для организма. Он нужен для образования клеток, выработки витамина D, половых гормонов, как женщин, так и мужчин, гормонов надпочечников. Этот холестерин называется «полезным».

Если показатели холестерина в организме свыше нормы, тогда он оседает на стенках сосудов, образуя «бляшки». Это приводит к сужению кровотока, закупорке сосудов, инфарктам, инсультам и многим сердечным заболеваниям. Отрыв «холестериновой бляшки» вызывает тромбоз.

Этот «вредный» холестерин поступает в организм через пищу, как правило, животного происхождения. Например, жирное мясо, сметана, сливочное масло, маргарин и другие продукты. Коррекция питания предотвращает негативные процессы и помогает очистить организм.

Правила применения диеты

Основная суть и цель данного питания заключается в выведении из организма лишнего холестерина. Употреблять можно любые продукты и не нужно изнурять себя голодом.

Желательно отказаться от высококалорийных продуктов. Конечно, не стоит полностью отказываться от жиров, лучше всего перейти на полезные жиры – на подсолнечное, оливковое, кукурузное, сафлоровое масла.

Перед тем как начать диету, рекомендуется проконсультироваться с диетологом. Питаться по этой методике следует не больше недели, через небольшой промежуток времени можно ее повторить.

Запомните основные принципы диеты:

    1. Исключите всю жирную пищу. Из мяса стоит употреблять куриное мясо, из молочных продуктов только обезжиренные.
      Предпочтение стоит отдавать зерновому или ржаному хлебу.
  1. Во время приготовления используйте масла растительного происхождения – подсолнечное, кукурузное, оливковое.
  2. Полностью исключите из меню маргарин и сливочное масло.
  3. Уберите из рациона такие продукты, как сосиски, колбасу, паштеты, мясные рулеты, ветчину и консервы. Именно в этой пище содержится высокий уровень холестерина.
  4. Кушайте большое количество фруктов и овощей.
  5. Не забывайте о физических нагрузках. Совместно со здоровым питанием они пойдут только на пользу.

Понедельник:

  • на завтрак следует съесть хлеб цельнозернового вида с растительным маслом и помидором;
  • перекус – выпиваем нежирный йогурт и съедаем апельсин;
  • обедаем отварной или обжаренной говядиной, тушеным рисом и салатом из свежих огурцов;
  • перекус – выпечка из цельнозерновой муки и натуральный сок из яблок;
  • ужинаем картофелем с брокколи запеченными в духовке и нежирным сыром, овощным салатом;

Вторник:

  • завтракаем кашей из цельнозерновых круп на полужирном молоке, и свежей морковкой;
  • перекусываем творожная масса с фруктовой нарезкой и бананом;
  • обедаем отварным куриным мясом с пюре из картофеля и свекольным салатом;
  • перекус – стакан кефира низкой жирности и один помидор;
  • вечером следует съесть салат из чечевицы и болгарского перца с кусочком хлеба из цельнозерновой муки;

Среда:

  • завтракаем кефиром с булочкой из цельнозерновой муки;
  • на ланч съедаем морковь и запиваем натуральным яблочным соком;
  • на обед кушаем рыбу, запеченную в духовке, отварную картошку и запиваем компотом из персиков без сахарного песка;
  • на ужин можно скушать тосты из ржаного хлеба с нежирным сыром и салат из пекинской капусты, помидоров и болгарского перца.

Четверг:

  • утром следует сесть кашу из крупы цельнозернового вида с полужирным молоком и выпить стакан натурального сока из яблок;
  • перекусываем салатом из морковки и яблок и кусочком ржаного хлеба;
  • обедаем отварным куриным мясом с отварным картофелем, овощным салатом;
  • на ланч следует съесть обезжиренный творог с фруктами;
  • ужинаем салатом из фасоли заправленного йогуртом с кусочком черного хлеба;

Пятница:

  • завтракаем булочкой с нежирным сыром и помидором;
  • перекусываем виноградом и твердым сыром;
  • на обед можно съесть отварные макароны с мясом курицы и шпинатом, салат из овощей;
  • на ланч можно выпить йогурт низкой жирности;
  • вечером следует скушать отварное куриное филе с картофелем и сладким перцем.

Суббота:

  • утром следует съесть кусочек ржаного хлеба с ветчиной и сладкий перец;
  • перекусываем творогом с фруктами и бананом;
  • на обед можно скушать соевое мясо по-корейски, рисовую кашу с кусочком ветчины, помидорный салат с заправкой из растительного масла;
  • перекусываем яблоком;
  • ужинаем отварным куриным мясом с картошкой и гарниром из овощей;

Воскресенье:

  • завтракаем кашей из цельнозерновых круп и выпиваем стакан фруктового йогурта;
  • на ланч следует съесть салат из фруктов и запить все натуральным соком из яблок;
  • обедаем куриным бедром с чесноком и отварной картошкой;
  • перекусываем помидором с сыром моцарелла;
  • ужинаем салатом из огурцов с укропной-йогуртовой заправкой и кусочком ржаного хлеба.
ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Упражнения для грудного отдела позвоночника при остеохондрозе

Во время диеты при повышенном холестерине следует знать следующие правила:

  1. 1. Употреблять желательно нежирные сорта мяса, лучше всего мясо заменить рыбой и есть больше салатов из овощей и фруктов, заправленные натуральным йогуртом.
  2. 2. На завтрак необходимо употреблять крупы.
  3. 3. В рационе должны быть орехи — миндаль, грецкие, фисташки слабосоленые.
  4. 4. Разрешается употреблять яичные желтки два раза в неделю.
  5. 5. Блюда следует варить, готовить на пару или запекать, но не жарить.
  6. 6. Кофе нужно пить в минимальных количествах, лучше отдать предпочтение зеленому или черному чаю без сахара.
  7. 7. Разрешается пить красное вино.

Противопоказана диета, понижающая холестерин:

  • при тиреоидите;
  • беременным женщинам и при лактации;
  • детям до 18 лет;
  • при плохом пищеварении;
  • при лечении щитовидной железы.

Когда назначается?

Диета от холестериновых бляшек — меню на неделю (завтрак, обед, полдник, ужин):Понедельник:

  • Овсяная каша с курагой;
  • Зеленые щи. 2 кусочка цельнозернового хлеба. Отварное куриное филе;
  • 1 стакан кефира 1%;
  • Стейк лосося на гриле. Салат из огурцов, помидоров и лука, заправленный оливковым маслом.

Вторник:

  • Гречневая каша с сухофруктами;
  • Бульон с сухариками. Отварное филе индейки;
  • Томатный сок;
  • Тушенная крольчатина в сметанном соусе. Овощное рагу.

Среда:

  • Мюсли;
  • Картофельное пюре. Сельдь. Салат из белокочанной капусты;
  • Грейпфрут;
  • Котлеты из индейки на пару. Салат «Греческий».

Четверг:

  • Нежирный творог, заправленный натуральным йогуртом;
  • Грибной суп-пюре. 2 кусочка ржаного хлеба;
  • Ягодный смузи;
  • Пюре из фасоли. Бефстроганов из курятины. Салат из рукколы.

Пятница:

  • Брускетт с брынзой и помидорами;
  • Уха с кусочками рыбы. 2 кусочка цельнозернового хлеба;
  • 2 запеченные груши;
  • Макароны. Куриные рулетики. Салат из тертой моркови.

Суббота:

  • Творожная запеканка;
  • Бульон. 2 тоста. Салат из тунца;
  • 1 яйцо вкрутую;
  • Куриное филе, запеченное с картофелем. Овощной салат.

Воскресенье:

  • Фаршированный чернослив;
  • Постный борщ со сметаной. 2 кусочка ржаного хлеба. Слабосоленая семга;
  • 1 стакан кефира 1% с укропом;
  • Курятина тушенная со стручковой фасолью. 2 тоста.

Рецепты блюд

Салат «Греческий»

Ингредиенты:

  • Огурцы 2 шт;
  • Помидоры 3 шт;
  • Болгарский перец зеленый и красный;
  • Репчатый лук сладкий 1 шт;
  • Маслины, оливки (по вкусу);
  • Несоленая брынза 200 гр;
  • Оливковое масло 4 ст.л.;
  • Лимонный сок (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Овощи тщательно промыть, лук очистить от кожуры, перец от семян.
  2. Перец нарезать крупной соломкой, помидоры и огурцы крупными кусками, лук полукольцами.
  3. Брынзу нарезать кубиками.
  4. Тарелку украсить листьями салата, выложить на них овощи, затем сыр и маслины.
  5. Сдобрить салат оливковым маслом и лимонным соком по желанию, аккуратно перемешать.

В оригинале рецепта витаминного «Греческого» салата входит сыр «Фета», но по правилам безхолестериновой диеты его следует заменить на не менее вкусную и полезную брынзу.

Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Брускетт с брынзой и помидорами

Ингредиенты:

  • Цельнозерновой хлеб;
  • Помидор 1 шт;
  • Брынза 100 гр;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Оливковое масло;
  • Базилик;
  • Маслины.
  1. Нарезать крупными ломтиками хлеб. Обжарить его с двух сторон на сковороде с оливковым маслом (по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета).
  2. Немного остудив тосты, натереть их с каждой стороны чесноком.
  3. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать небольшими кубиками.
  4. Намазать каждый ломтик брускетта брынзой, сверху выложить кусочки помидора, нарезанные маслины, украсить листиком базилика.

Хрустящие и аппетитные брускетты можно включить в свое меню безхолестериновой диеты на завтрак или же в качестве перекуса на полдник.

Зеленые щи

Ингредиенты:

  • Щавель;
  • Картофель;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • 1 куриное яйцо;
  • Растительное масло;
  • Соль, перец.
  1. Картофель, лук и морковь очищаем от кожуры.
  2. Нарезаем картофель небольшими кубиками. Лук измельчаем, морковь натираем на крупной терке.
  3. На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем до золотистого цвета лук, затем добавляем к нему морковь, тушим пару минут, периодически помешивая.
  4. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, забрасываем в кипяток картофель и зажарку, уменьшаем газ, варим 10 минут.
  5. Измельчаем щавель, кидаем в щи, солим, перчим по вкусу, варим еще 10 минут до готовности.
  6. Отвариваем яйцо, остужаем, очищаем от скорлупы, нарезаем на две половинки, добавляем в щи для сытости.

Включите в свой рацион зеленые щи на обед во время безхолестериновой диеты.

Фаршированный чернослив

Ингредиенты:

  • Чернослив;
  • Вода;
  • Сахар;
  • Сметана;
  • Грецкие орехи.
  1. Чернослив залить холодной водой, оставить набухать на 2 часа.
  2. Довести до кипения воду, добавить в нее сахар, размешать до полного растворения. Затем в сироп засыпать чернослив, довести до кипения, варить на медленной воде под крышкой 30 минут (до размягчения чернослива).
  3. Остудить чернослив, нафаршировать его грецкими орехами, выложить в креманки.
  4. Взбить на миксере сметану с сахаром, сдобрить соусом десерт.

Побалуйте себя фаршированным черносливом во время соблюдения безхолестериновой диеты.

Запеченные груши

Ингредиенты:

  • Груши 4 шт;
  • Творог обезжиренный 100 гр;
  • Корица 0,5 ч.л.;
  • Натуральный мед 4 ст.л.;
  • Миндальные орехи.
  1. Груши тщательно промыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину из каждой части фрукта.
  2. Выложить половинки груши на противень, нафаршировать сердцевину фрукта творогом, полить медом и посыпать сверху корицей.
  3. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
  4. Миндальные орехи измельчить, посыпать ими груши и отправить запекаться в духовку еще на 10 минут до готовности.

Запеченные груши — вкусные и полезный десерт, который рекомендуется включить в свое меню при безхолестериновой диете.

Итак, вы уже на пути к здоровому образу жизни, правильному питанию. Диетологи советуют перед тем, как сесть на данную диету, очистить организм от всего ненужного, то есть провести разгрузочный день. Перед каждым приемом пищи рекомендовано выпивать по 50 г отвара, в который входит ромашка, зверобой, календула. Для более сильного эффекта, можно сделать клизму для очистки организма.

Понедельник

  • Она направлена на оздоровление всего организма, эффективно содействует падению уровня холестерина в организме;
  • Позволяет эффективно сбросить несколько килограммов за короткий срок времени;
  • Холестериновая диета позволит вам правильно питаться в течение всего дня, исключив из рациона “вредные” продукты;
  • Значительно улучшает состояние кожи;
  • Не сопровождается постоянно выраженным чувством голода;
  • Эффективно снимает симптомы усталости;
  • Выводит интоксикацию из организма.

Отзывы и результаты

Холестериновая диета меню на неделю с рецептами

Данное диетическое питание рассчитано на 3 месяца в некоторых случаях и больше по рекомендации врача. Данная диетическая программа позволяет похудеть и в целом улучшить здоровье. Многие отмечают нормализацию уровня холестерина и артериального давления, исчезновение запоров и изжоги, что связано с исключением жирной и жареной пищи.

  • «… Проблема с холестерином возникла недавно, и врач настаивал, чтобы при высоком плохом холестерине я начал принимать таблетки, но я решил попробовать все нормализовать питанием, а таблетки успею. Пока обхожусь без медикаментов, очень строго придерживаюсь диеты — думаю, что будет результат. Анализы не пересдавал, но стало нормальным давление, и похудел»;
  • «… Все в комплексе — диета против холестерина и таблетки, которые я соблюдала 3 месяца, дали результат. Врач сказал, чтобы я не обнадеживала себя, если есть нарушение обмена липидов, то нужно постоянно питаться правильно»;
  • «… В липидограмме были изменения, и врач сказал, что еще можно попробовать привести все в норму питанием. Проработала в интернете все рекомендации, составила список продуктов, которые помогают от высокого холестерина, и принялась за дело. Сначала было трудно себя ограничивать в сладостях, сыре и жареных блюдах, тем более, что такое количество овощей я никогда не ела. Но за три месяца отметились сдвиги — удалось понизить холестерин, но пока еще не до нормы. Улучшилось в целом состояние, даже снизился вес».
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: