Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Почему диета-и-лечение.рф можно доверять?

Единственной целью диеты специалисты видят обеспечение потребностей больного в рациональной подпитке. Каким бы тяжелым ни было заболевание, пациент нуждается в равномерном насыщении полезными веществами. Соблюдение диеты позволяет поддерживать деятельность печени и соседствующей желчевыводящей системы.

В целом стол №5-П показан при дисфункциональности печени и ЖВС:

  • Цирроз.
  • Запущенная желчекаменная болезнь.
  • Состояние холецистита любой тяжести.
  • Гепатит – острый и хронизация без обострений.

Получать питание согласно диетической разработке Певзнера №5 могут пациенты со здоровой пищеварительной системой.

В чем таятся особенности этого стола? Врачи знают, что его изюминкой является баланс белков и углеводов. Поглощение жиров для оздоровления печени важно минимизировать. Эфирных масел, как и пищи с холестерином и щавелевой кислотой вкупе с пуринами в рационе болеющего человека быть не должно. Табу Певзнер накладывает на всё жареное и продукцию с концентрированными азотистыми экстрактами.

Базируется лечебное питание №5 на тушении, отваривании и запекании продуктов. Жилистое мясцо и овощи с клетчаткой знаменитый доктор рекомендует перетирать. Пассировать овощи для первых блюд нельзя. Кушать любые блюда слишком холодными – тоже. В целом больной должен питаться 5 – 6 р. в сутки.

Поговорим о пищевом составе. При заболеваниях печени следует придерживаться следующих показателей:

  1. Белки – 80 г (веществам животного происхождения отводится 55 % от этого значения).
  2. Жиры – также 80 г, из которых 1/3 приходится на растительные.
  3. Углеводы – в пределах 350 – 400 г с потреблением сахара не более 80 г.

Важным моментом в приготовлении блюд при патологических состояниях печени и ЖВС является использование соли. Певзнер обозначил оптимальный объём этого продукта на сутки – около 10 г. Отклоняться от них нельзя. Ксилит и сорбит присутствуют в рационе в количестве 27 – 40 г. Чистой воды положено пить в 2-литровом объёме.

Понедельник:

  • Завтрак: овсянка с черносливом или изюмом. Компот;
  • Перекус: вареные два яблока, печенье сухое;
  • Обед: овощной суп по рецепту с фрикадельками;
  • Полдник: обезжиренный творожный смузи;
  • Ужин: омлет на пару, два хлебца;
  • Перекус: творог с джемом.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Вторник:

  • Завтрак: овсянка и мелкие персики;
  • Перекус: сушеные три банана;
  • Обед: филе курицы с овощами;
  • Полдник: два кусочка белого хлеба;
  • Ужин: бутерброды с паштетом, два вареных яйца;
  • Перекус: стаканчик кефира с добавлением клубники.

Среда:

  • Завтрак: овсянка с медом;
  • Перекус: курага с сухими печеньями;
  • Обед: вареники;
  • Полдник: бутерброды с паштетом;
  • Ужин: пюре, рыбка на пару;
  • Второй ужин: кефир с грушей.

Четверг:

  • Завтрак: овсянка с клубникой или персиком;
  • Перекус: запеканка на твороге;
  • Обед: куриные грудки и картофель;
  • Перекус: овощной сок;
  • Ужин: овощной супчик;
  • Перекус: творог с медом или джемом.

Пятница:

  • Завтрак: овсянка с джемом;
  • Перекус: два хлебца и компот;
  • Обед: куриные грудки нужно запечь с картофелем;
  • Полдник: два яблока;
  • Ужин: сырники;
  • Перекус: фрукты.

Суббота:

  • Завтрак: овсянка с мармеладом и черносливом;
  • Перекус: творожная запеканка;
  • Обед: плов и два хлебца;
  • Перекус: яблоки;
  • Ужин: приготовленные суши с маложирной рыбой;
  • Перекус: фруктовое пюре.

Воскресенье:

  • Завтрак: овсянка с черносливом;
  • Перекус: омлет на пару;
  • Обед: голубцы куриные;
  • Перекус: овощной салат;
  • Ужин: пюре и компот;
  • Перекус: кефирный смузи и два хлебца.

Вот и всё. Диета 5 точно вам поможет. Больше не будет поедания не нужной и тяжелой еды. Проблемы с диареей, изжогой, раздражением обойдёт вас. Помните главное, что покупать продукты надо правильные и нежирные.

Знаете, этот супчик может по праву считаться одним из родоначальников суповой династии в России. Чтобы выяснить, откуда появилось название, я обратился в древнерусский словарь. В переводе с древнего языка “щи”, а точнее “съти”, означает “питание”.

В традиционном варианте суп готовится на мясном бульоне. Однако, еще в IX веке на Руси вегетарианцы придумали сделать свое блюдо, которое бы не содержало в себе всяческих следов мясной промышленности. Интересен тот факт, что по мнению некоторых источников, блюдо без мяса пользовалось даже большей популярностью, так как в кругах крестьян бытовало мнение о болезнетворности мясных продуктов. Жаль, что это время ушло.

Чем же так привлекателен супец? В первую очередь — это простота его готовки. По статистике, среднее время приготовления щей составляет не более 20 минут. Также, явным преимуществом является вариативность блюда. Помимо пяти различных рецептов (как минимум), каждый из этих блюд можно еще и приготовить по-разному. Каждый ингредиент полностью взаимозаменяем. Удобно, согласитесь?

По сути, приготовить вкусные диетические щи можно из подручных средств. О том, как это сделать правильно, вы узнаете чуть ниже.

Диетическое питание начинают не ранее чем на четвертый день после рецидива болезни. Первые три дня усугубления следует придерживаться полной голодовки.

Диета 5п при панкреатите поджелудочной железы назначается одновременно с медикаментозным вмешательством. Смысл этой диеты подразумевает абсолютный отказ от многих продуктов, которые могут усугубить состояние больного.

Продукты, используемые для готовки блюд, измельчаются либо протираются, и готовятся паровым методом либо отвариваются. Таким способом, достигается повышение белка, снижается показатель углеводов, жиров и субстанций с экстрактивной характеристикой, с высоким показателем жесткой целлюлозы, активизирующие работу выделений желез пищеварения

Диета 5п состоит из двух частей. Особых отличий между ними не имеется. Просто первая часть — более щадящая и мягкая, не допускающая использование некоторых продуктов, которые уже во второй части диеты 5п разрешены.

Диета 5п (первая часть)

Рекомендуется с 3-4 дня, после того, как была приостановлена повышенная активность недуга, и самочувствие больного стало заметно улучшаться.

Диета 5п при остром панкреатите, точнее, ее 1-ый вариант, обладает низким энергетическим показателем. Численность белка – нужная, углеводы и жиры – немного.

Вся еда в этом питании, должна иметь водянистую либо полуводянистую консистенцию. Подразумевает частое питание (не менее 5-6 раз в сутки), то есть, употреблять пищу необходимо каждые 3-4 часа.

Диета 5п (вторая часть)

Отличается не таким жестким ограничением, в сопоставлении с первой частью. Назначается пациентам в период выхода из тяжелого состояния и при хроническом течении недуга. Главная ее задача — поддерживать ЖКТ в стабильном состоянии, предупреждая какие-либо обострения со стороны панкреатита.

Энергетический показатель — невысокий. Численность белка, витаминов и липотропных субстанций намного выше, чем в 1-ой части диетического стола. Присутствие углеводов, жиров, тяжелой целлюлозы, эфирных масел, соли, и ненужных составляющих – ограничено. Не допускает жареные, и те продукты, которые могут вызвать чрезмерное газообразование, брожение в ЖКТ.

Продукты, которые используются для приготовления еды в диете 5п

  1. Сухарики из белого хлеба.
  2. Не жирные виды мяса, птицы и рыбы.
  3. Яйца только для паровых омлетов (белок). Доза желтка — зависит от того, какая именно часть диетстола назначена.
  4. Молоко используется для готовки еды, с творога делают пасты и пудинги. Вторая часть допускает употребление чистого молока, если нет каких-либо ограничений, а также сыра, который целиком отсутствует в первой части диеты.
  5. Жиры только растительного генезиса, допускается только коровье масло.
  6. Овсянка, гречка, манка.
  7. Кабачок, морковь, цветная капуста, картофель.
  8. Супы готовятся исключительно на воде или маложирном мясном отваре, и должны иметь слизистую консистенцию.
  9. Компот, зефир, кисель, желе, пастила без химических добавок.
  10. Допускаются полусладкие фруктовые и ягодные подливы.
  11. Напиток из шиповника, слабонасыщенный чай.

Продукты, которые нежелательны при диете 5п

  1. Мучная выпечка, сдоба и пирожные.
  2. Жирное мясо, все копчености, колбасные изделия и мясные консервы.
  3. Консервы рыбные, соленая, копченая и жареная рыба.
  4. Яйца не используются, как составляющий ингредиент в блюдах.
  5. Кислый жирный творог, острый, копченый, высокой жирности сыр.
  6. Жиры не растительного генезиса.
  7. Ячневая, пшенная крупа, фасоль, грибы.
  8. Капуста (белокочанная), овощи с большой кислотностью, и с сильно проявленной остротой.
  9. Приторно и сильнокислые фрукты/ягоды.
  10. Специфические приправы и соусы.
  11. Алкоголь, кофе.

Все, о чем написано, основывается на научных данных, а также написано специалистами. Статьи о питании, похудении и лечебных диетах содержат непредвзятую, объективную информацию. Блог о здоровой пище не спонсируется какой либо коммерческой структурой или организацией.

Разновидности

Лечебное и очищающее действие диеты пятого стола базируется на отказе от употребления некоторой категории продуктов, а также изменения технологии приготовления разрешенных продуктов. Обычно лечебная диета стол номер 5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в острой или хронической форме и в процессе выздоровления.

Цель применения — восстановление или поддержание нормального функционирования желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием. Подвиды, на которые разделяется лечебный стол номер 5:

  • 5а назначается при обострении гепатита, холецистита, желчнокаменной болезни;
  • 5л/ж или липотропно-жировая диета 5 назначается при хроническом холецистите, характеризующимся застоем желчи;
  • 5п назначается при заболевании панкреатитом в хронической форме в период постобострения, во время выздоровления;
  • 5р назначается после операционного вмешательства, связанного с язвой желудка;
  • 5щ или щадящая назначается при гепатите, хроническом гастрите, дуодените, при постхолецистэктомическом синдроме.
  • Стол №5А — создает максимальный покой печени, назначается при остром гепатите и холецистите и обострении хронических заболеваний (гепатита, холецистита и ЖКТ), циррозе печени в стадии компенсации.
  • — при выраженном обострении хронических гепатитов и холециститов, циррозе печени с умеренной недостаточностью, при язвенной болезни и гастрите, которые сочетаются с гепатитом или холециститом.
  • — при хроническом панкреатите в стадии выздоровления или вне обострения. Нормализует функцию поджелудочной железы, уменьшает возбудимость желчного пузыря, щадит желудок, печень и кишечник.
  • 5ГА — гипоаллергенная диета, за основу которой взят базовый Стол №5, но дополнительно исключаются все морепродукты, рыба, икра, яйца, плавленые сыры, мороженное, болгарский перец, соления, квашеная капуста, арахис, кунжут, фундук, семечки, цитрусовые, земляника, абрикосы, персики, малина, виноград, гранаты, ананас, дыня, облепиха, киви, манная и пшеничная крупы, цельное молоко, фруктовые напитки с ароматизаторами, торты, щоколад, зефир, пастила.
  • постхолецистэктомический синдром с наличием дуоденита и обострением хронического гастрита. Она обеспечивает максимальное щажение органов пищеварения и снижение желчеотделения.
  • или 5 Л/Ж — назначается при гипотонии желчного пузыря с явлениями застоя желчи и в состоянии после холецистэктомии с застоем желчи в печени. Питание направлено на усиление желчеотделения и улучшение кишечной циркуляции желчи, поэтому рацион включает полиненасыщенные жирные кислоты и белки.
  • — при демпинг-синдроме после резекции по поводу язвы.

Рисо-тыквенная каша. Очистите тыкву от кожуры, порубите ее на кубики, закипятите воду в кастрюле, добавьте тыквенную мякоть, а через 15-20 минут добавьте промытый рис. Перед завершением приготовления добавьте несколько щепоток соли и нежирное молоко. Снимать кашу с плиты можно тогда, когда рис слегка разварился, а жидкость испарилась.

Кабачки, начиненные курятиной. Нарежьте кабачок кружочками большим диаметром, удалите мякоть, в нее добавьте измельченное при помощи мясорубки филе куриной грудинки, сверху посыпьте тертой морковкой и мелким луком. Уложите все в кастрюлю и варите 45 минут, пока не увидите, что кабачок и фарш приготовились. Если хотите, кроме фарша можно положить и рисовую кашу.

Десерт из морковки. Очистите, порежьте и проварите до мякоти морковь с молоком. Пропустите через блендер, добавьте манной крупы, немного сахара, можно добавить очищенное тертое яблоко.

Приятного аппетита!

Диета 5 стол

Переходим к самому интересному. Как приготовить щи, чтобы они были не просто вегетарианскими, но еще и диетическими?

Для нашей подборки я позаимствовал рецепты у коллег по общей тематике. К моему удивлению, большинство обнаруженных мной вариантов можно назвать диетическими и низкокалорийными.

Нижеприведенные супчики вполне подойдут и для веганов, так как в составе нет животных продуктов. Выбирайте любой по вкусу и начинайте готовить вместе со мной. Поехали!

Из свежей капусты

Наиболее распространенный и простой в приготовлении рецепт. Справится даже ребенок или человек, не бравший ни разу в руки поварешку. Достаточно уметь включать плиту.

Для готовки нам потребуется:

  • 250 грамм свежей капусты;
  • 1 морковь;
  • луковица, 1 штука;
  • петрушка, 1 корень;
  • пучок зелени средний;
  • 1 литр воды;
  • соль, перец, чеснок (по вкусу).

Ну, а теперь давайте творить!

  1. Как следует, моем все овощи и очищаем.
  2. Томаты обдаем горячей водой и очищаем от кожицы.
  3. Поочередно нарезаем все продукты.
  4. Кастрюлю наполняем водой.
  5. Когда закипит, погружаем в слегка подсоленную воду все компоненты.
  6. Варим 30 минут.
  7. В заключение можно добавить специи.

В составе нет картофеля. Такой супец можно назвать максимально диетическим. По моим подсчетам примерная калорийность на 100 грамм составит 65 килокалорий. Это даже меньше, чем у одного банана!

С использованием квашеной капусты

Данный вариант я могу порекомендовать гурманам. Блюдо получается с выраженной кислинкой, что придает ему насыщенности вкуса.

Кроме щей есть еще одно блюдо с кислинкой- рассольник. О рецептах приготовления вегетарианского рассольника вы можете узнать из этой статьи.

Интересный факт:Кислыещи особенно популярны в средней Азии.

  • 500 грамм квашеной капусты;
  • морковь, 2 штуки;
  • лук, 1 штука;
  • 100 грамм сельдерея;
  • средний помидор;
  • 90 мл растительного масла (любого);
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1,5 литра воды;
  • приправы по вкусу.
  1. Овощи моем и чистим.
  2. Капусту отделить от жидкости и нарезать. Вместе с сельдереем и томатом погрузить в кастрюлю и начать варить на медленном огне.
  3. В это время нарезаем лук и морковку. Следом отправляем их на сковороду и жарим на масле.
  4. Через 15 минут снимаем зажарку и опускаем все в бульон.
  5. Параллельно подогрейте муку на сковороде, добавив немного бульона из кастрюли. Приправить зеленью и минут через 5-10 смешать с супчиком.
  6. Варим еще минуты 3-4.

Не самый полезный вариант. При жарке выделяется множество нежелательных канцерогенов. Не уверен, что такой рецепт подойдет для сброса веса. Если вы думаете иначе, поделитесь мнением в комментариях под статьей.

Из щавеля при помощи мультиварки

Один из самых простых в плане приготовления рецептов. Творить наше кушанье будем в мультиварке .

Готовится все просто. Очищаем и моем все ингредиенты. Затем погружаем компоненты на дно чаши заливаем водой. Включить следует режим “Суп”. По продолжительности — 40-50 минут. За 5-10 минут до окончания порежьте зелень и заправьте супец. Как вариант, приготовить блюдо можно из крапивы .

Картофель — это весьма крахмалистый продукт. Использовать его лучше по-минимуму.

В сети также часто встречаются рецепты с фасолью и с грибами . Они примечательны тем, что голод они утоляют на довольно долгий срок. Однако, за счет этого приходится жертвовать усвояемостью.

Диета 5п для детей

Лечебный стол 5а для детей по составу продуктов ничем не отличается от взрослого варианта. Диетическое меню для них приобретает особу значимость, по причине того, что в детском возрасте при проблемах печени и желчевыводящих путей медикаментозное лечение не применяется, так что весь упор делается на лечебное питание.

Первые два дня желательно давать ребенку как можно меньше твердой пищи, заменяя её жидкостью. Затем следует переход на полноценное меню стола 5а.

У детей чаще встречаются функциональные нарушения желчевыводящей системы, реже — воспалительные заболевания (холецистит, холангит). Тем не менее, функциональные нарушения могут вызвать развитие органической патологии печени, желчевыводящей системы и поджелудочной железы.

Стол для детей не отличается от такового для взрослых. Сохраняются основные принципы термической обработки блюд. Сам прием пищи — хороший стимулятор поступления желчи в кишечник. Отсюда следует, что питание должно быть регулярным.

Детская диета должна соответствовать возрасту и содержать оптимальное количество белка и углеводов, витаминов и быть легко усвояемой. Для ребенка 5 лет оптимальным легкоусвояемым белком является белок молочных продуктов, яиц и рыбы (если нет аллергии).

При лечении дисфункций с повышением тонуса сфинктеров, уменьшается содержание жира (оно рассчитывается исходя из 0,5-0,6 г на кг веса). Рекомендуются жиры растительного происхождения и исключаются тугоплавкие животные жиры. При гипомоторной дискинезии количество растительных жиров увеличивается до 1,0-1,2 г на кг веса ребенка.

Завтрак
  • омлет с молоком паровой;
  • каша гречневая с растительным маслом;
  • чай с добавлением молока.
Второй завтрак
  • пудинг рисовый с печеным яблоком.
Обед
  • суп овощной со сметаной;
  • суфле куриное;
  • картофельное пюре;
  • сок сладких фруктов.
Полдник
  • запеканка творожная;
  • сок тыквенный.
Ужин
  • рыба с молочным соусом;
  • каша овсяная;
  • чай ромашковый или настой шиповника.
На ночь

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Дети и подростки с проблемами желчевыделительной системы должны придерживаться меню диеты 5 стол. Среди огромного количества предложенных блюд есть те, которые обязательно понравятся маленьким пациентам.

Овсяный пудинг

Пошаговый рецепт:

  1. Смешивают хлопья, молоко, масло.
  2. Сластят и всыпают соль.
  3. Ставят на огонь и готовят кашу около шести минут, периодически помешивая.
  4. Взбивают белки и смешивают с остывшей кашей.
  5. Наливают смесь в форму и ставят в разогретую духовку.

Достают пудинг через двадцать минут.

Ягодное суфле

Способ приготовления:

  1. Ягоды измельчают в блендере вместе с сахаром.
  2. Варят состав до загустения около тридцати минут.
  3. Взбивают белки.
  4. Смешивают джем и пышную массу.
  5. Смазывают форму маслом и вливают состав.
  6. Выпекают в духовке 15 минут при температуре двести градусов.

Десерт подают, посыпав пудрой из сахара.

Ленивые вареники с курагой

Пошаговый рецепт:

  1. Творог растирают с яйцами.
  2. Добавляют крупу и муку.
  3. Замешивают тесто и оставляют на полчаса.
  4. Курагу измельчают через блендер.
  5. Из теста раскатывают тонкий пласт в форме прямоугольника.
  6. По центру выкладывают начинку из кураги.
  7. Скатывают тесто в виде рулета.
  8. Нарезают его на кусочки и отваривают в кипятке около пяти минут.

Подают блюдо горячим, полив растопленным маслом из сливок.

Питание в стационарах и санаторных учреждениях для детей и взрослых практически идентично. Чтобы ваш малыш хорошо себя чувствовал и не испытывал дискомфорта, меню рекомендовано делать максимально разнообразным, однако с учетом всех вышеперечисленных рекомендаций.

Будьте здоровы и хорошего вам самочувствия в любом возрасте!

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Вкусный и разнообразный рацион для детей должен состоять из полезных супов, крупяных каш и большого количества свежих овощей и фруктов. Также в ежедневный детский рацион включают мясо и рыбу, для приготовления которых существует множество рецептов, например, котлеты на пару, тефтели и запеканки и т.д.

Тефтели из куриного фарша

Требуется 500 грамм фарша, 1 стакан риса, зеленый лук, укроп, петрушка, яйцо, соль. Для соуса нужно 3 столовых ложки сметаны, 1 чайную ложку томата.

Рис промывают и отвариваютминут. Затем готовый рис промывают еще раз. Далее добавляют фарш, яйцо, соль, рубленный зеленый лук и формируют круглые тефтели, которые можно обвалять в муке, манке или сухарях.

Для соуса смешайте 100 мл. воды, сметану и томатную пасту.

В смазанную маслом сковородку выложите тефтели, залейте соусом и тушите под крышкой четверть часа. Перед подачей тефтели посыпают мелко нарезанными укропом и петрушкой.

Пшенная каша с тыквой

Для приготовления вкусной и полезной тыквенной каши требуется 500 грамм тыквы, стакан пшена, 750 мл. молока, столовая ложка сахара, щепотка соли.

Тыкву необходимо почистить и нарезать кубиками. Налейте молоко в кастрюлю и доведите до кипения и добавьте тыкву. Через 15 мин. добавьте пшено, сахар и щепотку соли. Варите кашу около 20 мин. на маленьком огне.

Творожное желе

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Чтобы приготовить творожное желе, нужны следующие ингредиенты: пачка творога (350 гр.), 30 грамм желатина, по полстакана молока и йогурта без наполнителей, 3 столовых ложки меда, сладкие фрукты (подойдет клубника, персик и т.д.).

Далее снимите кастрюлю с огня, а через четверть часа смешайте творожную и молочную смесь. Ягоды потребуются для украшения творожного желе: их можно расположить на дне стеклянной креманки, а затем залить творожно-желатиновую массу, или украсить ягодами желе сверху.

Чтобы довести творожное желе до готовности, креманки с десертом ставят в холодильник на 3 часа.

Суфле из ягод

Для суфле понадобятся следующие ингредиенты: ягоды (черника, смородина, клубника и т.д.) – 2 стакана, белок куриных яиц – 5 шт., сахар – 2 ст.л.

Ягоды перетирают с сахаром и варят до состояния джема примерно полчаса. За это время хорошо взбивают белки. Когда ягоды будут готовы, необходимо смешать джем с белками. Далее смажьте форму сливочным маслом, влейте получившуюся смесь и выпекайте 15 мин. в духовке с температурой 200 градусов.

Выпекают суфле непосредственно перед подачей на стол. Горячее суфле можно посыпать сахарной пудрой.

Быстрое и вкусное блюдо, для которого понадобится 250 гр.творога, 1/3 стакана муки, 1/3 стакана манки, одно яйцо, 3 столовых ложки сахара, 100 гр. кураги, сливочное масло.

Для приготовления теста следует растереть творог с сахаром и яйцом, добавить манку и муку. Творожное тесто скатывают в шар, накрывают пищевой пленкой и оставляют на 20 минут. За это время курагу измельчают с помощью мясорубки или блендера.

Из теста и начинки необходимо сделать тонкий рулет. Для этого творожное тесто раскатывают в длинный прямоугольник, вдоль которого посередине выкладывают начинку тонкой полоской, а верхний и нижний края теста плотно соединяют. Далее рулет нарезают на небольшие кусочки 1-1,5 см шириной и варят 4 минуты.

Ленивые вареники с курагой подают горячими, сверху полив растопленным сливочным маслом.

  • омлет с молоком паровой;
  • каша гречневая с растительным маслом;
  • чай с добавлением молока.
  • пудинг рисовый с печеным яблоком.
  • суп овощной со сметаной;
  • суфле куриное;
  • картофельное пюре;
  • сок сладких фруктов.
  • запеканка творожная;
  • сок тыквенный.
  • рыба с молочным соусом;
  • каша овсяная;
  • чай ромашковый или настой шиповника.

Диета при панкреатите для ребенка отличается от взрослого меню только размером порций. Поджелудочная железа просто не справится с лишним. Поэтому на обед малышу дают только супы и белковое блюдо, а на ужин ребенка можно покормить и основным протеиновым блюдом вместе с гарниром.

Суфле из ягод

Рис промывают и отваривают 10-15 минут. Затем готовый рис промывают еще раз. Далее добавляют фарш, яйцо, соль, рубленный зеленый лук и формируют круглые тефтели, которые можно обвалять в муке, манке или сухарях.

Суфле из ягод

Почему диета-и-лечение.рф можно доверять?

1.Фитотерапия или лечение травами.2.Лечебное питание или диеты.3.Закаливание.4.Массаж.5.Водолечение.Мы живем в эпоху химиотерапии, благодаря которой достигнуты большие успехи в лечении заболеваний, однако лечение травами привлекает людей не меньше, чем в древности.

При лечении травами возникает значительно меньше побочных эффектов, их можно применять длительно. Лечение травами имеет очень большое значение для лечения длительных, хронических заболеваний и доступно каждому человеку.

Противопоставлять друг другу растительные лекарственные препараты и синтетические не обосновано. Они не исключают, а взаимно дополняют друг друга.Каждый человек уникален и среди огромного разнообразия лекарственных трав сможет подобрать для себя наиболее полезные травы.

ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Диета при опоясывающий герпес

Диетический крем-суп из цветной капусты с сыром

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 400 г
  • Картофель – 4 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Молоко – 500 мл
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Соль, специи по вкусу

Очистить картофель, нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю с водой и поставить на огонь. Сковороду разогреть с маслом и выложить мелко нарезанный лук, протушить 2-3 минуты, затем всыпать нарезанные грибы. Тушить до готовности.

Когда сварится картошка, слить воду, оставив в кастрюле около 1 стакана жидкости. Выложить в кастрюлю тушеные грибы, вылить молоко, посолить и добавить специи. Как только молоко закипит, снять суп с огня и пюрировать блендером.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 3 г
  • Жиры – 2,3 г
  • Углеводы – 7,4 г
  • Калорийность – 60,5 ккал

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 800 г
  • Лук – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Вода – 1,5 л
  • Картофель – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Молоко – 100 мл
  • Сыр 20% – 50 г
  • Соль, специи по вкусу

Капусту разобрать на соцветия и проварить 15 минут в кипящей подсолненной воде. Затем слить воду и остудить капусту. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, выложить мелко нарезанный лук, протушить 1-2 минуты. Картофель и морковь очистить, нарезать небольшими кубиками и отправить к луку, перемешать, протушить 5-7 минут.

Влить 1,5 л кипятка, посолить, добавить специи и варить под крышкой до полной готовности овощей. После этого добавить капусту, проварить еще пару минут и пюрировать суп блендером. Влить молоко, высыпать тертый сыр, вернуть кастрюлю на огонь, довести суп до кипения, постоянно помешивая, и, не прекращая мешать, проварить на слабом огне 5-6 минут.

КБЖУ на 100 г:

  • Белки – 1,6 г
  • Жиры – 0,8 г
  • Углеводы – 3,3 г
  • Калорийность – 25,1 ккал

Показания к применению

  • хронические гепатиты, вне обострения;
  • хронические холециститы;
  • холециститы при выздоровлении; 
  • цирроз печени, если нет недостаточности функции;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
  • кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.
  • хронические гепатиты, вне обострения;
  • хронические холециститы;
  • холециститы при выздоровлении;
  • цирроз печени, если нет недостаточности функции;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
  • кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.
  • хронические гепатиты, когда нет обострения;
  • хронические холециститы;
  • холециститы при выздоровлении;
  • цирроз печени, если нет недостаточности функции;
  • желчнокаменная болезнь;
  • острые гепатиты и холециститы в период выздоровления;
  • кроме того, диету 5 назначают, если нет выраженной патологии кишечника.

Цель пятой диеты – это химическое щажение печени при условиях полноценного здорового питания и нормализации функций желчевыводящей системы организма (щадящее питание).

  • нормальное содержание белка и углевода (с небольшим уменьшением);
  • ограниченное содержание жира в меню;
  • все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение. Протирать при этом нужно только жилистое мясо, овощи, богатые клетчаткой. Жарить овощи и муку нельзя;
  • холодные блюда при диете 5 запрещены;
  • противопоказаны продукты с большим содержанием таких веществ, как: пурины, щавелевая кислота;
  • исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков;
  • предусмотрено умеренное ограничение соли.

Рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол на каждый день

Чтобы вы знали, что вкусного можно приготовить из разрешенных продуктов, далее рассмотрим меню на неделю с рецептами и как готовить диеты «Стол 5». Это очень эффективные, вкусные и простые блюда для приготовления.

Суп картофельный диетический

Ингредиенты:

  • Картофель – 2 шт.;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Рис – 120 г;
  • Луковица – 1 шт.;
  • Брокколи – 60 г;
  • Соль.

Для приготовления нужно почистить картошку, нарезать ее кубиками и положить в кастрюлю с водой. Туда же добавляем нарезанную луковицу, рис (предварительно промыть) и ставим на плиту. Морковь нужно натереть и положить в суп в одно время с брокколи.

Тефтели из говядины

Ингредиенты:

  • Говядина – 150 г;
  • Молоко – 50 мл;
  • Сметана – 25 г;
  • Сливочное масло – 5 г;
  • Чернослив – 15 г.

Говяжье мясо нужно несколько раз прокрутить через мясорубку. Чернослив нужно нарезать тонкой лапшой, предварительно удалив из него косточки. Готовый фарш заправляется молоком, черносливом и яйцами. Смесь нужно хорошенько перемешать и сделать из нее несколько шариков. Выпекать тефтели нужно в духовке. Перед готовностью блюда, шарики заливают сметаной.

Сырники морковные

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.;
  • Творог нежирный – 150 г;
  • Мука – 50 г;
  • Манная крупа – 1 ч. л.;
  • Сливочное масло – 1 ст. л.;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Яйцо – 1 шт.

Морковку нужно натереть и добавить в нее манную крупу. Смесь охлаждают и добавляют сырое яйцо, муку, творог и соль по вкусу. Все ингредиенты смешиваются, а после из готовой смеси лепят сырники. Готовить нужно в духовке.

Питание и меню на неделю согласно данной диете должно быть дробным, т.е. 5-6 раз в сутки, тем самым не нарушая обмен веществ, и не позволяя организму испытывать голод.

Используя список предложенных продуктов и ежедневный рацион можно подключить фантазию и создать массу оригинальных, вкусных блюд. Диета 5 стол и рецепты блюд, вкусные рецепты своими руками для пятого стола позволят исключить однообразность.

Овощной суп-пюре с хлебом и маслом, рецепт диетический, стол 5

Классический суп-пюре является хорошей заменой элитному крем-супу.

Необходимые продукты:

  • 1 л воды;
  • 150 г пшеничный хлеб (зачерствелый);
  • 2-3 картошка;
  • 1 желток;
  • 0,5 ст. молоко;
  • 2 ст. л. растительное масло;
  • 2-3 томат;
  • соль.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Процесс приготовления

Томаты и картофель очистить от кожуры, варить до готового состояния, до полного приготовления (за 5 минут) добавить в кастрюлю ломтики хлеба. Результат предыдущих трудов перемешать в блендере. Полученное пюре довести до состояния кипения, всыпать щепотку соли, влить молоко, предварительно взбитое с желтком.

Диетический свекольник своими руками

Одним из лучших супов, рекомендованным для диетического питания является свекольник.

  • 350 г отвар свежей (мороженой) свеклы;
  • 70-100 г свеклы;
  • 100 г корнишонов;
  • зеленый лук (12 пучка);
  • 12 яйца;
  • 15 г нежирной сметаны;
  • пучок зелени.

Чтобы приготовить свекольник понадобится нарезать тонко уже сваренную свеклу, порезать тонкими слайсами корнишонами и зелень. Овощи совместить со свекольным отваром, в которой она варилась, и посолить все. В полученный суп перед употреблением добавить 12 яйца, влить сметану по вкусу и измельченную зелень.

Котлеты, приготовленные на пару для диеты 5

Нежные диетические котлеты, приготовленные на пару, составят достойную конкуренцию на столе классическим мясным блюдам.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Ингредиенты:

  • 300 г филе нежирной птицы (курица, возможно говядина);
  • 50 г риса;
  • 30 г сливочного масла.

От выбранного мяса отделить жир, вырезать сухожилия, мелко-мелко порубить или перекрутить в мясорубке. Отсеять мусор, сполоснуть рис и замочить на 20 минут, сварить вязкую кашу. Совместить мясо и рис, обмокнуть руки в массе и сформировать котлеты.

Тушеные баклажаны с подливой из сметаны

  • синенькие 5 шт;
  • 5 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. сметаны (1% жирности).

Как готовить

Приготовление достаточно простое, понадобится очистить баклажаны от кожуры, нарезать кружочками. Уложить нарезанные синенькие на сковороду, добавить масло, и 2 ст.л. воды, тушить под крышкой.

Кроличье суфле в домашних условиях для стола №5

Ингредиенты:

  • 200 г мяса кролика;
  • 30 г сливочного масла;
  • 7 г муки;
  • 80-100 мл молока;
  • половинка яйца.

Как готовить

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Тушку подготовить: избавиться от жира, вырезать сухожилия, медленно варить, приблизительно 1 час. Во время варки приготвоить соус: взбить вместе молоко, масло и муку. Полученное мясо взбить блендером и добавить в процессе молочный соус. Готовить на пару и приправить овощным пюре.

Классический рецепт творожного пудинга

Понадобится:

  • 300 г постного творога;
  • 30 г манной крупы;
  • 70 мл молока;
  • 30 г диетического сыра;
  • 1 яйцо;
  • 20 г сливочного масла;
  • 70 г нежирной сметаны.

Совместить и перемешать одно яйцо и нежирный творог, добавить мелко измельченный сыр. Заранее замочить манную крупу и добавить в массу творога и яйца. Хорошо перемешать полученную смесь и медленно помешивая добавить взбитый белок.

Нежнейший супчик с картошкой и курицей для диетического стола номер 5

Суп пюре из картофеля и курицы является питательным и сытным блюдом, которое будет не только вкусным, но еще и полезным. Для разнообразия можно заменять некоторые компоненты, добавлять овощи и т.д.

Ингредиенты:

  • 200 г филе курицы;
  • 2-3 картошки;
  • морковь;
  • луковица;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Приготовление простое и незатейливое, не отнимает много времени. Для этого потребуется очистить и мелко нарезать куриное филе. Отварить курицу до готовности. В это время почистить картофель, морковь и лук, нарезать кружочками ил кубиками.

Вкусный постный диетический плов

Несмотря на то, что классический плов является жирным и наваристым блюдом, но заменив некоторые ингредиенты, плов может быть вкусным и нежирным. Его может без опасений кушать взрослый и ребенок.

Ингредиенты:

  • 400-500 г постного мяса говядины;
  • 500 г риса, предварительно замоченного;
  • 2 морковки;
  • луковица;
  • соль по вкусу.

Как приготовить

Выбранный кусок мяса, даже нежирную необходимо отварить, несколько раз меняя воду. Это поможет сделать ее очень мягкой, почти рассыпчатой и нежной. Каждая варка (примерно 2-3 раза) должна доходить до кипения. Если выбрана курица, в такой варке нет необходимости.

Пока мясо варится, приготовить овощи: морковь очистить и натереть на крупной терке, нарезать кубиками лук. Дождаться пока мясо остынет и нарезать небольшими кубиками. Совместить в большом казане мясо и овощи и тушить полученное ассорти на медленном огне.

Диетические голубцы, стол №5

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Вкуснейшие нежные голубцы, наверняка придутся по душе не только взрослым, но и детям.

Для этого нужно:

  • капусты;
  • 2 морковки;
  • 2 томата;
  • луковица;
  • яйцо, сваренное вкрутую;
  • 1 ст. риса;
  • овощной отвар;
  • соль.

Как приготовить

Отварить полностью весь кочан капусты, пока листья не станут мягкими. После этого отделить аккуратно каждый лепесток капусты. Отдельно в казанке отварить рис до готовности. Мелко порубить яйцо, нарезать лук, на крупной терке натереть очищенную морковь.

На терке измельчить томат, и все полученное ассорти протушить на сковороде. Смешать рис с яйцом и овощами, заранее протушеными, всю смесь завернуть аккуратно в листья капусты. Аккуратно уложить все голубцы, залить наваром из овощей и тушить до готовности. Перед подачей и употреблением украсить мелко нарезанной зеленью и нежирной сметаной.

Диетический пирог из лапши и мяса

Ингредиенты:

  • 500 г диетической туши свинины;
  • 3 луковицы;
  • 500 г любой лапши;
  • 1 перчина;
  • 5 яиц;
  • 100 г диетического сыра;
  • молоко (1% жирности);
  • зелень;
  • специи.

Как приготовить

Свиное мясо перетереть, лук мелко нарезать и пропассировать. Все компоненты совместить, тушить до готовности на медленном огне. Болгарский перец нарезать соломкой, отварить лапшу, натереть на мелкой терке нежирный сыр. Спагетти и перец уложить в форму, предварительно смазанную маслом, вторым слоем уложить фарш и лук, третьим слоем посыпать сыр.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

После этого приготовить яичную смесь для заливки: взбить вместе яйцо, молоко и залить уложенные заготовки в форме. Поставить полученный пирог в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200 градусов. Готовое блюдо можно вынимать при образовании золотистой корочки.

Ленивые вареники

Диета номер пять предлагает всеми любимы ленивые вареники, которые оценят по достоинству дети и взрослые.

Необходимые ингредиенты:

  • 500 гр. творога;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 яйцо;
  • 200 г муки;
  • соль.

Как приготовить

Смешать нежирный творог и сырое яйцо, добавить шепотку соли и все тщательно перемешать. Всыпать немного сахара и муку, все перемешивать до консистенции теста. Готовую смесь, которая не липнет к рукам, смесить в негустое тесто и скатать колбасу.

Вкусные рецепты блюд для пятого стола диеты 5 стола

Нарезать полученный кусок на колечки. Руки обмокнуть в масле и скатать нужную форму. Варить готовые вареники 2-3 минуты, критерием готовности будут сваренные вареники, которые всплыл на поверхность воды. Если получилось много, их можно заморозить на будущее. Так, буквально за полчаса можно создать вкусное, диетическое блюдо.

Запеканка из творога и риса

Лечебная диета предлагает вкуснейшую сладкую запеканку из риса и творога, которая прекрасно подойдет, как второе блюдо, так и, как нежный десерт.

Понадобятся:

  • 1 ст. риса;
  • 300 г творога;
  • 3 яйца;
  • 3 яблока;
  • изюм;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 ст. молока;
  • 1 ст.л. сметаны.

Как приготовить

Смешать вместе воду и молоко, и в этой смеси отварить рис до готовности. В это время нежирный творог перетереть, это позволит сделать его более нежным. Перетереть сахар с яйцами. Промыть, очистить и нарезать дольками яблоки.

К остывшему рису добавить воздушный творог, горсть изюма, яблоки и перетертые яйца. Полученную массу выложить в смазанную предварительно форму, залить яйцом и сметаной, запекать приблизительно 30 минут при температуре 180 градусов.

Следующие рецепты

  • Стол 5 разрешает крупяные, овощные, молочные, вегетарианские супы и свекольники. Можно также готовить борщ и щи без мяса.
  • Запрещены наваристые бульоны (грибные, мясные, рыбные), зеленые щи, окрошка.
  • От поджарки лучше отказаться, для заправки овощи и муку подсушивают.
  • Можно добавлять в супы проваренное мясо и рыбу, но не бульон. Лучше выбирать нежирные сорта мяса (индейка, курица, телятина, кролик) и рыбы (щука, хек, минтай, окунь, пангасиус). Консервы, копчености, колбасы запрещены.
  • Для молочных супов можно использовать маложирное молоко, как приправу добавлять сметану. Сливки и жирные молочные продукты запрещены.
  • Разрешены любые виды круп и отварные макароны. Особенно полезна овсянка и гречка. Нельзя бобовые.
  • Для приготовления диетических супов можно использовать большинство овощей, кроме маринованных, шпината, редиса, редьки, щавеля, зеленого чеснока, лука. Можно пюре из зеленого горошка, квашеную капусту (слабокислую). Лук разрешается использовать после предварительного отваривания.
  • Из специй предпочтительнее укроп, петрушка, лавровый лист, острые приправы исключаются (перец, хрен, горчица).
  • Разрешено растительное рафинированное масло (оливковое, подсолнечное, льняное), в небольших количествах сливочное. Кулинарные и тугоплавкие жиры (в том числе сало) исключаются.

Суфле из ягод

  • Пюреобразные. Готовятся на основе круп и овощей. Замечательно усваиваются благодаря нежной консистенции. Доюавляя в супы-пюре свежие соки (например морковный или томатный), можно повысить содержание витаминов.
  • Молочные. Тоже обладают высокой усвояемостью. Не приводят к активизации желудочной секреции. Содержат метионин, который, оказывая липотропное действие, помогает работать печени. Молочные супы варят на маленьком огне. Макаронные изделия и некоторые крупы (пшено, рис, перловая, овсяная) предварительно кипятят в течение пары минут.
  • Вегетарианские. Готовятся на овощном отваре (из моркови, петрушки, цветной и белокочанной капусты, картофеля). Овощные отвары содержат безазотистые экстрактивные вещества, которые стимулируют выделение желудочного сока в пределах нормы.

Суфле из ягод

Показания

При каких заболеваниях назначается данная диета?

  • острых холециститах и гепатитах в стадии выздоровления;
  • хроническом гепатите вне обострения;
  • желчнокаменной болезни в стадии ремиссии;
  • при циррозе печени (при условии отсутствия печеночной недостаточности);
  • хроническом холецистите (вне обострения).

Диета 5 стол назначается при следующих заболеваниях:

  • гепатит хронический и острый в ремиссирующей форме и на этапе выздоровления;
  • холецистит хронический и острый в ремиссирующей форме и на этапе выздоровления;
  • желчекаменная болезнь вне стадии обострения.
    • нормализация метаболизма;
  • накопление гликогена печенью;
  • восстановление печеночных функций;
  • стимуляция отделения желчи;
  • регуляция жирового и холестеринового обмена.

    Противопоказаны продукты с высоким содержанием пуринов, холестерина, щавелевой кислоты. Так же запрещены жареные продукты.

    Разрешенные технологии приготовления:

    Запрещенная технология приготовления — жарение.

    Энергоценность

    • Белки: 80–90 г (40-45 г животных).
  • Углеводы: 300–400 г (не более 70 г простых углеводов).

    Разрешенные продукты

    Разберем по пунктам, что можно, а что нельзя при диете «стол номер 5».

    • Отвар шиповника, сок томатовбез перца и соли, соки и отвары из ягод или фруктов (некислые), кисели, компоты, кофе с молоком, чай.
  • Подсушенный или вчерашней выпечки хлеб — пшеничный и ржаной из муки I и II сортов (до 0,4 кг в день).
  • Несдобная выпечка (возможна начинка), затяжное печенье, бисквит сухой.
  • Неострые сыры твердых сортов, творог (0% жирности) и изделия из него, нежирная сметана, молоко цельное 0% жирности, кефир, простокваша.
  • Супы молочные, фруктовые, овощные с макаронными изделиями, крупяные на бульоне овощном, постные щи и борщ.
  • Постная говядина, нежирная птица, курятина, нежирные сорта рыбы (хек, сазан, щука, судак и пр.).
  • Гарниры, пудинги, запеканки.
  • Овощи, консервированный горошек, квашеная капуста (некислая!), зелень, томаты.
  • Яйца (не более 1 в сутки!) в виде добавки в блюдо или белкового омлета.
  • Некислые фрукты и ягоды свежие, консервированные.
  • Салаты овощные, винегреты.
  • Мед, варенье, немного сахара.

    Что исключить?

    • Сдобная выпечка, изделия из слоеного теста, свежевыпеченный хлеб, торты, жареные мучные блюда.
  • Бульоны на основе мяса, грибов, рыбы, супы на их основе.
  • Жирное молоко, сметана, ряженка, сливки, мягкие сыры.
  • Жирные сорта птицы и мяса (жирная говядина, утятина, гусятина, баранина, свиное мясо), потроха, мозги.
  • Жирные сорта рыбы (сом, севрюга, осётр, белуга), консервы рыбные, рыба копченая и соленая.
  • Яйца, приготовленные вкрутую, яичный желток.
  • Маринованные овощи, икра овощная, консервы.
  • Приправы и острые соусы (перец черный, горчица, хрен).
  • Изделия с кремами, шоколад, мороженое.
  • Алкогольные и алкоголесодержащие напитки.

    Примерное меню на каждый день недели

    1-й день

    • Завтрак 1: Каша молочная гречневая, хлеб с маслом и сыром, чай.
  • Обед: Суп овощной с цукини, запеканка из лапши с мясом, кисель из яблок (о пользе и вреде яблок для здоровья узнайте отдельно).

    2-й день

    • Завтрак 1: Сырники с морковью, чай.
  • Обед: Суп геркулесовый с картофелем и морковью, голубцы с рисом и вареным мясом, кисель из ягод или фруктов.
  • Ужин: Вареный картофель, вымоченная сельдь, хлеб с сыром.

    3-й день

    • Завтрак 1: Винегрет из овощей, бутерброд с сыром, чай.
  • Завтрак 2: Творожная запеканка с черносливом.
  • Обед: Рисовый молочный суп, морковь тушеная с отварной курицей (выясните все о пользе моркови!), компот.

    4-й день

    • Завтрак 1: Сырники с медом или джемом, чай.
  • Обед: Борщ на основе овощного бульона, запеканка из овощей и курицы, компот.
  • Ужин: Запеканка из макарон с отварным мясом.

    5-й день

    • Завтрак 1: Яблочно-морковный салат, паровые рубленные котлеты, чай.
  • Обед: Молочно-овощной суп-пюре с цукини и цветной капустой, отварная рыба с рисом, свежие фрукты.
  • Ужин: Молочная каша рисовая, бутерброд с сыром, компот.

    6-й день

    • Завтрак 1: Молочный суп с картофельными клёцками, чай.
  • Обед: Щи на основе овощного бульона, паровые котлеты с макаронами, компот.
  • Ужин: Белковый омлет с овощами, ленивые вареники с творогом.

    7-й день

    • Завтрак 1: Молочная каша манная с черносливом, чай.
  • Завтрак 2: Морковное пюре с фруктовым повидлом.
  • Обед: Овощной суп на отваре из сухофруктов, пудинг из творога, печеное яблоко.
  • Ужин: Каша гречневая с паровыми котлетами, минеральная вода.

    Рецепты

    Предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из меню диеты «стол номер 5» на каждый день недели, представленного выше.

    Картофель — 300 г, цукини — 150 г, морковь – 100 г, масло раст. – 3 ст. л.,вода — 1 л, морковный сок.

    Цукини промыть, нарезать дольками и протушить с добавлением масла. Морковь почистить, нарезать и притушить вместе с кабачками. Картофель хорошо вымыть, очистить, нарезать на крупные ломтики, залить водой и варить до готовности. После этого в картофельный бульон добавить тушеные овощи, приправить солью, снова вскипятить.

  • Бульон овощной — 300 мл, картофель — 2-3 шт, томаты — 1 шт, морковь — 1 шт, горошек консервированный — 20 г, цукини — 30 г, масло раст. — 2 ст.л..

    Картофель и цукини нарезать на мелкие кубики, морковь измельчить на крупной терке, протушить. Помидор натереть на терке, чтобы получился сок. В кипящий овощной бульон поместить картофель и морковь, варить до полуготовности.

  • Голубцы с мясом отварным и рисом.

    Нежирное вареное мясо — 100 г, листья капусты свежей — 130 г, рис — 15 г, сметана — 2 ст.л., зелень – 30г, масло раст. — 2 ст.л.

    Листья капусты сварить до полуготовности. Вареное мясо измельчить мясорубкой. Рис залить кипящей водой и дать настояться около 20 минут, слить воду. Соединить мясной фарш, пропаренный рис, зелень и масло.

    Завернуть в капустные листья, придавая форму конвертиков. Уложить голубцы в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой (вровень с голубцами) и варить до полной готовности.

    Говядина — 80 г, лапша — 80 г, белок 1 яйца, масло слив. — 10 г.

    Мясо отварить, остудить и измельчить. Лапшу отварить, остудить. Яйцо растереть с маслом, добавить в мясной фарш. Соединить полученную смесь с лапшой, и готовить на пару до готовности.

    Вода — 200 мл, овсянка крупная — 50 г, картофель — 3 шт, любая зелень — 10 г.

    В кипящую воду поместить картофель, нарезанный брусочками, варить до полуготовности. Постепенно всыпать крупу «Геркулес». После того, как ингредиенты полностью приготовятся, добавить мелкорубленую зелень.

    Капуста свежая — 120-150 г, манка — 2 ст.л., белок 1 яйца, молоко цельное — 35 мл, масло раст. — 1 ст.л.

    Смешать в небольшой емкости молоко, манную крупу и яйцо. Дать манке набухнуть в течение 20 минут. Капусту мелко нашинковать и соединить с яично-манной смесью. Смазать форму растительным маслом и поместить в разогретую духовку. Выпекать до готовности.

  • Борщ.

    Капуста свежая — 70 г, свекла — 2 шт, картофель – 3 шт, морковь — 2 шт, томатная паста – 1 ч.л., масло — 3 ст.л., сметана — 10 г, сахар — 1 ч.л., бульон овощной — 250 мл

    Капусту нашинковать, морковь нарезать кружочками, свеклу измельчить на крупной терке. Свеклу и морковь потушить в воде, добавив масло.

    В бульон поместить резаный брусочками картофель, довести до кипения. Поместить в кастрюлю тушеные свеклу и морковь.

    За несколько минут до готовности добавить томатную пасту и сахар. Подавать со сметаной.

    Творог- 120 г, молоко — 60 мл, масло слив. — 5 г, манная крупа — 10 г, белок 1 яйца, сахар — 2 ч.л.

    Творог протереть сквозь мелкое сито или взбить блендером, смешать с молоком, манкой, сахаром и яичным белком. Смазать форму для выпекания маслом, вылить в нее полученную творожную смесь. Готовить можно на водяной бане или запекать.

    Сухофрукты — 250 г, капуста белокочанная — 200 г, коренья — 75 г, морковь — 3 шт, масло раст. — 3 ст. л., вода — 1,5 л.

    Капусту мелко измельчить, обдать кипятком, отжать. Морковь и коренья измельчить крупной теркой, потушить, добавив масло. Сухофрукты вымыть, залить водой, отварить и процедить. Добавить овощи и варить до готовности.

    ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Цистит препараты без рецептов — Советы медиков

    Молоко — 800 мл, картофель — 4-5 шт, сок морковный — 25 г, соль.

    Картофель очистить и измельчить мелкой теркой. Отжать, дать соку отстояться до выпадения крахмального осадка. Жидкость осторожно слить, крахмал соединить с картофельной массой. Посолить, перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки из картофеля, отварить в кипящем молоке до полной готовности. Добавить морковный сок.

  • Белковый омлет с овощами.

    Капуста — 40 г, цукини — 40 г, морковь — 40 г, петрушка — 5 г, обезжиренное молоко — 60 мл, масло слив. — 10 г, белок яичный — 2 шт, сметана — 10 г.

    Протушить мелко нарезанные капусту, морковь, цукини. Добавить молоко ( 40 мл)и довести до готовности. Взбитые белки соединить с остатками молока, добавить в тушеные овощи.

    Посыпать зеленью. Смазать сметаной и запекать в духовке 10 минут.

  • Молочно-овощной суп-пюре с цукини и цветной капустой.

    Капуста цветная — 300 г, цукини — 300 г, масло раст. — 2 ст. л., молоко — 150 мл, белок яичный — 2 шт, мука — 2-3 ст. л.

    Капусту разобрать на букетики, цукини очистить от шкурки, нарезать ломтиками. Овощи поместить в кастрюлю с толстыми стенками, залить небольшим количеством воды, плотно закрыть и отварить до полной готовности. Вареные овощи взбить блендером, добавить муку.

    Полученную смесь разбавить овощным бульоном и, постоянно помешивая, довести до кипения. Влить молоко, в которое предварительно вбить яичные белки. Опять довести до кипения. В готовый суп добавить масло. Подавать со сметаной.

  • foodexpert.pro

    Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с диетами для похудения. Диета 5 стол была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор врачи назначают эту диету больным. Это говорит о том, что эта система питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

    Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. А конкретно при:

    • циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
    • хронических гастритах
    • желчекаменной болезни (без обострения)
    • гепатите (без обострения)
    • холецистите (без обострения)
    • хроническом колите
    • в период выздоровления после острого колита и гастрита
    • после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

    Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме стол № 5 нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в период диеты отдыхает и восстанавливается. Стол № 5 поможет избежать обострений.

    Полезные и вредные продукты на столе

    Стол 5щ довольно строгий. Список разрешенных продуктов и блюд практически аналогичен списку основной диеты 5, но исключены все химические, механические и термические раздражители. К употреблению допускаются:

    • Подсохший пшеничный хлеб;
    • Вегетарианские супы можно на овощном бульоне с перетертыми крупами (гречкой, рисом, овсянкой);
    • В виде каши разрешается только манка;
    • Мясо, птица и рыба нежирных сортов, приготовленные в виде паровых котлет, суфле, мысов и белковых каш;
    • Творог малого процента жирности, неострый и малосоленый сыр, сметана как заправка к блюдам и цельное молоко только при его хорошей переносимости;
    • 1 яйцо каждый день в виде парового омлета, белкового суфле или как дополнительный ингредиент в любое блюдо;
    • Овощи в вареном, тушеном и запеченном виде. Преимущество необходимо отдать цветной капусте, морковке, картофелю и кабачкам;
    • Только спелые фрукты и ягоды в протертом виде, используемые для приготовления мусса, суфле, киселя, компота и желе;
    • Чистая негазированная вода, отвары овса, ромашки, шиповника, слабоконцентрированные фруктовые и ягодные соки без сахара.

    Под запрет попадают:

    • Свежий хлеб, дрожжевая выпечка и кондитерские изделия;
    • Практически все каши и макаронные изделия;
    • Бобовые (горох, чечевица, фасоль);
    • Супы на мясном, рыбном или грибном бульоне;
    • Жирные и жареные сорта мяса, птицы и рыбы;
    • Колбасы, консервы, соленья и копченья;
    • Молочные продукты высокого процента жирности, йогурты, творожки и сырки с фруктовыми наполнителями;
    • Свежие овощи, особенно лук, чеснок, белокочанная капуста и редис;
    • Свежие фрукты и ягоды богатые клетчаткой и пищевыми волокнами;
    • Приправы и соусы;
    • Все сладкие блюда и десерты;
    • Чай, какао, кофе, пакетированные магазинные соки, газированные напитки и алкоголь.

    Какие продукты нельзя употреблять при диете №5

    Для положительно результата необходимо соблюдать несколько правил, которые предусмотрены данной диетой:

    • Питаться нужно не менее 5 раз в день небольшими порциями.
    • Блюда можно только варить, готовить на пару, запекать или тушить.
    • Все продукты, которые обогащены клетчаткой, а также жилистое мясо, нужно предварительно перетирать.
    • Крупы необходимо тщательно разваривать.
    • Соусы готовятся без применения поджаренной муки, а с использованием овощного бульона или молока.
    • Меню должно состоять преимущество из продуктов, содержащих пектины, пищевые волокна, липотропные вещества и жидкости.
    • Не допускаются продукты, способные вызвать брожение или гниение в кишечнике.

    Правила довольно строгие, и основная их часть относится к использованию тех или иных продуктов питания.

    Несмотря на такие ограничения, меню на каждый день диеты номер 5, может состоять из разнообразных блюд. Разрешенных продуктов в рамках такой схемы питания довольно много:

    • Нежирные сорта рыбы и мяса. В соответствии с правилами диеты, можно употреблять говядину, курицу и индейку. Однако говядина – довольно жилистый продукт, поэтому его нужно готовить в виде пюре или суфле. Курицу и индейку можно варить целыми, но есть следует без шкурки.
    • Супы (овощные, супы-пюре или кремовые). Для приготовления таких блюд овощи следует предварительно перетереть. Можно использовать морковь, картофель, тыкву. Из круп отлично подойдут овсянка, рис и манка. Для заправки лучше всего использовать сметану или сливочное масло.
    • Молочные продукты. Если основной целью диеты является терапия колита и других заболеваний ЖКТ, то молоко лучше использовать в качестве одного из ингредиентов в блюдах. Допускается употребление творожных пудингов или сырников.
    • Фрукты и ягоды. Эти продукты могут стать альтернативой сладкому. Однако их можно употреблять только в перетертом, сваренном или запеченном виде. Также разрешено готовить на их основе муссы или кисели. Сухофрукты нужно тщательно перетирать.
    • Мед или варенье. В небольших количествах эти продукты также можно есть вместо сахара.
    • Яйца. В данной диете их можно использовать преимущественно для приготовления омлетов из белка. Желтка в день должно быть съедено не более 1 шт.
    • Овощи. Рекомендуется употребление отварных кусочков кабачков или тыквы. Можно готовить пюре из вареной картошки с цветной капусты, перетирать морковь со свеклой.
    • Сливочное масло. Используется только в качестве заправки к салатам.
    • Кофе, чай и соки. Сладкие соки необходимо предварительно разбавлять водой. Рекомендуется чаще пить отвар шиповника или чай с лимоном. Кофе должен быть слабым и обязательно с добавлением молока.

    В меню диеты 5 на неделю в домашних условиях не должно быть следующих продуктов:

    • Мясные, рыбные или грибные жирные и крепкие бульоны.
    • Свежий хлеб, сдобные булочки.
    • Консервные и копченые продукты.
    • Жареное, кусковое мясо.
    • Жирные сорта рыбы и мяса, икра.
    • Острые и соленые сыры.
    • Творог с повышенным содержанием жира.
    • Блюда из яиц, кроме омлета.
    • Грибы и бобовые.
    • Чеснок, лук, щавель, редис и капуста.
    • Рассыпчатые каши.
    • Шоколад и мороженное.
    • Солености и маринады.
    • Черный кофе без молока, газировка и какао.
    • Пряности и закуски.

    Предлагает вам ознакомиться с примерным рационом на каждый день, который предусматривает данная диета. Вы можете добавлять или убирать разрешенные продукты, определенные продукты в рамках правил. Меню рассчитано на 7 дней, всего – 6 приемов пищи (завтрак, полдник, обед, перекус, ужин и второй ужин).

    День № 1

    • Омлет из двух белков, рисовая каша ложка сливочного масла, чай с лимоном некрепкий;
    • Запеканка из нежирного творога;
    • Суп из перетертых овощей, суфле из вареного мяса, тушеная морковь, компот;
    • Чай некрепкий с медом;
    • Макароны с сыром, негазированная вода;
    • Один стакан кефира (2,5% жирности).

    День № 2

    • Котлеты из мяса с молочным соусом, салат из натертой моркови, кофе с молоком некрепкий;
    • Яблоко;
    • Суп из картофеля, ягодный кисель, тушеная свекла с отварной нежирной рыбой;
    • Отвар шиповника;
    • Гречневая каша на воде, негазированная вода;
    • Стакан кефира.

    День №3

    • Нежирный творог две ложки сметаны, рис (отварной), чай некрепкий, овсяная каша на молоке;
    • Яблоко запеченное;
    • Вареная куриная грудка (150 г), рисовая каша, овощной суп, компот из сухофруктов;
    • Свежевыжатый сок;
    • Котлета из рыбы (готовить на пару), пюре картофельное, молочный соус и отвар шиповника;
    • Стакан кефира.

    День № 4

    • Макароны и говядина (перетереть и сварить);
    • Вареники ленивые;
    • Овощной суп из перетертого картофеля, голубцы, кисель;
    • 2-3 мягких фрукта;
    • Рисовая каша на молоке с ложкой сливочного масла, чай некрепкий;
    • Кефир (1 стакан).

    День № 5

    • Кофе некрепкий с молоком, нежирный творог, гречка на воде;
    • Яблоко (запеченное);
    • Суфле из вареного мяса, макароны и кисель;
    • Чай некрепкий с медом и молоком;
    • Вареная рыба (150 г), пюре картофельное, овощной салат, негазированная вода;
    • Кефир (1 стакан).

    День № 6

    • Чай некрепкий, котлеты из мяса на пару, разваренная гречка;
    • Пюре из моркови, джем из яблока;
    • Молочный суп со спагетти, пудинг творожный, компот;
    • Кисель (1 стакан);
    • Каша манная на молоке, негазированная вода;
    • Кефир (1 стакан).

    День № 7

    • Некрепкий чай с молоком, рисовая каша на воде;
    • Яблоко (запеченное);
    • Котлеты на пару из мяса, макароны, овощной суп, компот;
    • Отвар шиповника;
    • Омлет из белков на пару, сырники, негазированная вода;
    • Кефир (1 стакан).

    Как видно, меню довольно богатое, и вряд ли вы будете страдать от недостатка пищи и голода. Если все делать правильно, можно не только добиться идеальной фигуры и избавиться от жира, но и нормализовать работу кишечника и ЖКТ.

    Тефтели из говядины

    Сырники морковные

    Мы разобрали меню на каждый день и рецепты диеты стол 5. Стоит отметить, что это больше лечебная схема питания, ориентированная на устранение проблем с пищеварением. Переходить на такой рацион лучше после консультации с врачом.

    Соблюдая все правила этой диеты, можно быстро добиться снятия обострения и нормализации работы пищеварительной системы. Нужно быть внимательными, и соблюдать все предписания врача. Если в инструкции сказано, что нельзя употреблять грубую пищу, то ее нужно обязательно перетирать на терке. В ином случае, терапевтического эффекта от диеты не будет.

    рецепты для диеты 5 стола приготовление блюд

    Эта лечебная диета весьма эффективна, и может помочь избавиться от многих заболеваний. Что удивительно, такой режим питания позволяет не только снять обострение, но и улучшить общее состояние пациента. На фоне нормализации пищеварительных процессов и работы желудка, могут быть достигнуты и другие цели.

    Диетологи дают несколько советов, соблюдая которые, можно добиться нужного результата от этой диеты:

    • Категорически нельзя употреблять запрещенные продукты. Это касается как периода самой диеты, так и после ее прохождения.
    • Нужно полностью забыть про существование копченостей, острых приправ и алкоголя. В ином случае говорить об оздоровительном эффекте диеты на печень не приходится.
    • Следует обеспечить достаточное количества белка в рационе. Протеин должен быть полноценным и быстроусвояемым.
    • Нельзя превышать допустимое количество жиров. Для этого просто исключаем из рациона все жирные продукты. Творог, сметана, а также мясная и рыбная продукция должна быть нежирной.
    • Для борьбы с лишним весом урезаем количество углеводов.
    • Все жесткие продукты нужно перекручивать через мясорубку, тереть или мелко нарезать. В таком щадящем режиме, внутренним органам будет легче перерабатывать пищу.
    • Питаться нужно 6-7 раз в день. Дробное питание должно быть разбито на маленькие порции.
    • Для увеличения желчегонного эффекта добавляем в рацион больше продуктов, богатых клетчаткой.

    Данная диета изначально предназначено для лечения обострения заболеваний печени и желчных путей. Она эффективна при терапии гастрита и колита, и помогает в короткий срок добиться ремиссии. Соблюдая все правила, описанные в статьи и рекомендации, которые дают диетологи, можно не только нормализовать работу внутренних органов, но и сбросить лишний вес.

    Главной характеристикой диеты номер 5 является существенное ограничение к приему некоторых продуктов и блюд, а так же рекомендации к употреблению определенных продуктов.

    Прием пищи нужно осуществлять небольшими порциями 5-6 раз в день. Блюда для диеты №5 готовятся в основном по средствам отваривания или запекания. Так же возможно тушение или готовка на пару. Все блюда рекомендуется максимально измельчать и перетерать.

    Ознакомиться с перечнем продуктов которые нельзя употреблять, а также с продуктами, которые можно и рекомендуется употреблять вы можете изучив таблицу ниже.

    Диета стол номер 5 — таблица что можно, а что нельзя

    Что нельзя: Что можно:
    • свежий хлеб, пицца, пирожки, блины, оладьи;
    • сдобная выпечка;
    • копчености, икра;
    • жирная рыба и мясо (баранина, гусь, свинина), сало;
    • яйца жареные, вкрутую;
    • жирные бульоны, зеленые супы, окрошка;
    • маринованные продукты;
    • консервы;
    • свежие фрукты и ягоды;
    • зелень;
    • десерты — мороженное, шоколад;
    • каши — пшенные, перловые, кукурузные;
    • алкоголь, крепкий кофейный напиток, сок из ягод винограда.
    • черствый хлеб (вчерашний или подпченный);
    • несладкую выпечку с творогом, яблоками;
    • суфле, пудинг, запеканка (постные);
    • вареную рыбу;
    • мясо птиц;
    • яйца на пару;
    • бульоны на овощах;
    • молочные и вегетарианские супы;
    • некислую квашеную капусту;
    • каши и пюре для деток;
    • нежирную «молочку», кислый творог, постные сыры, йогурты;
    • яблоки и бананы по 1 шт. в день;
    • овощи (кроме томатов);
    • мед, сухофрукты;
    • каши — рисовая, овсяная;
    • вода, настой шиповника, соки натуральные, кисели, чай.

    Диета № 5 для детей

    Современные дети все чаще страдают от болезней пищеварительного тракта, желудка и печени, поэтому им также предписывают диету стол № 5. Рацион питания для детей является максимально подходящим для неокрепшего организма ребенка, и имеет некоторые рекомендации при приготовлении блюд для детей:

    1. Вместо мясных блюд разрешено мясное детское питание в баночках, но тщательно измельченное и гомогезированное.
    2. Полностью исключить из рациона аллергены или не усваивающиеся продукты.
    3. Продукты и приготовленные блюда должны быть разнообразными, чтобы дать максимум витамин организму малыша.
    4. Готовить меню нужно небольшими порциями.
    5. Режим питания стола №5 включает 5-6 разовое питание для детей.
    6. Все блюда (особенно тяжелые) необходимо тщательно перетирать и создавать тем самым однородную массу.

    Рыба в молоке

    • Нельзя употреблять продукты с большим содержанием таких веществ, как пурины, щавелевая кислота;
    • Все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение. Протирать при этом нужно только овощи, которые богаты клетчаткой. Жилистое мясо мясо рекомендуется мелко рубить. Жарить овощи и муку нельзя;
    • Исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков;
    • Нормальное содержание белка и углевода (с небольшим уменьшением);
    • Предусмотрено умеренное ограничение соли;
    • Холодные блюда при диете 5 не рекомендуются;
    • Ограниченное содержание жира в меню на неделю.
    1. В меню на неделю используют нежирную говядину, телятину, кролика, курицу. Их можно отваривать и после этого запекать, подавать куском или рублеными;
    2. Можно есть любые крупы в виде каш, как добавку в супы и запеканки;
    3. К любым мясным и овощным блюдам можно готовить сметанные, овощные и молочные соусы, с ними разрешено и запекание;
    4. Рыбные блюда подаются в отварном и запеченном виде;
    5. Хлеб пшеничный (мука 1 и 2 сорта), при хорошей переносимости — ржаной хлеб. Чтобы не допускать вздутия кишечника хлеб нужно есть несвежий. Рацион расширяют введением сухого бисквита, выпечных несдобных изделий с мясом, творогом, яблоками и нежирного печенья;
    6. Из сладостей разрешены мармелад, карамель (не шоколадная), мед, варенье. Сахар заменяют ксилитом (частично);
    7. Молочные продукты только нежирные: кефир, ацидофилин, простокваша. Молоко, поскольку оно плохо переносится, добавляют только в блюда. Можно полужирный творог в натуральном виде и в составе запеканок;
    8. Супы готовят только на овощных бульонах с добавлением круп, вермишели и овощей. Можно готовить борщи и щи, молочные и фруктовые супы. Овощи для заправки супов поджаривать нельзя;
    9. Овощи употребляют в запеченном, отварном и тушеном виде (исключаются щавель, редис, шпинат, редька, грибы, чеснок). Можно делать салат из свежих овощей с маслом и винегреты. Допускается некислая квашеная капуста, пюре из зеленого горошка, кабачковая икра, рагу из овощей. Из пряностей допускаются укроп и петрушка;
    10. Какую рыбу можно употреблять? Разрешена нежирная рыба (треска, путассу, судак, навага, минтай, щука, сазан, хек), можно делать салаты из вареных морепродуктов и рыбу, фаршированную овощами;
    11. Фрукты и ягоды должны быть некислыми, их употребляют в свежем виде и в виде компотов и киселей;
    12. Рекомендуются яйца — омлеты или всмятку. Желтки ограничиваются или исключаются при ЖКБ;
    13. Сметана разрешается в виде приправы к блюдам. Сливочное (растительное) масло вводят в блюдо в натуральном виде.
    1. В меню на неделю нельзя употреблять супы на крепких грибных, мясных и рыбных бульонах, зеленые щи и окрошку;
    2. Не включать в меню рыбные консервы, соленую, копченую и жирную рыбу;
    3. Избегать кислые ягоды и фрукты, шоколад, мороженое, изделия с жирным кремом;
    4. Нежелательно употребление бобовых (фасоль, горох);
    5. Следует исключить употребление шпината, редьки и редиса, щавеля, чеснока, зеленого лука, грибов, маринованных овощей;
    6. Из меню на каждый день исключить совсем хрен, перец жгучий и душистый, горчицу, майонез, аджику, соевый соус. Соль ограничить до 10 граммов в сутки;
    7. Отказаться от жирного мяса, от субпродуктов: мозги, печень; гусиного и утиного мяса; мясных копченых изделий и колбасы; острых мясных консервов.
      Ограничить употребление жирных сортов сметаны; сливок; ряженки, жирного творога и жирного соленого сыра;
    8. Диета номер 5 предписывает исключить ряд животных жиров таких как: куриный жир и куриные шкурки; свиное сало, говяжий и бараний жир;
    9. Ограничить или исключить изделия из сдобного или слоеного теста, жареные пирожки, свежий дрожжевой хлеб; пирожки и другие изделия из теста, жаренные на фритюре;
    10. Игнорировать холодные напитки, какао, черный кофе, все алкогольные и малоалкогольные напитки;
    11. Принесут дискомфорт желудку икра рыб, все виды копченостей, жирные и острые консервы, например, шпроты; и другие острые и жирные закуски;
    12. Отказаться от жареных и вареных вкрутую яиц, а при желчнокаменной болезни не более половины желтка с другой пищей.
    1. Лечебная диета 5 однозначно имеет смысл при лечении различных заболеваний. Как ни странно, питанием вообще можно вылечить многие проблемы в организме. Что касается стола 5а, он позволяет не только улучшить общее состояние и купировать обострение, но и снизить вес, поднять общий тонус. Диета 5а включает в себя достаточно большое количество продуктов, которые можно комбинировать, создавая полезное и вкусное меню;
    2. Данный лечебный стол назначается не сам по себе, как панацея от заболевания, а исключительно в сочетании с лечением медикаментозного и физиотерапевтического характера. Самостоятельно начинать ее не рекомендуется – только после консультации у специалиста. Диета 5 стол — это одна из специализированных методик лечебного питания, созданных доктором М.И. Певзнером;
    3. Несколько полезных советов: запрещенные продукты категорически не стоит употреблять и во время, и после диеты. Про спиртное, алкоголь и вкусные копчености с острыми приправами – забыть вообще. Иначе весь результат диеты пойдет насмарку. Нагрузки на внутренние органы быть не должно вообще – только в этом случае удастся нормализовать их работу. Курс диеты, при необходимости, повторяется, но только по рекомендации врача. Диета 5 способствует восстановлению нормального функционирования желчного пузыря и печени, нормализирует холестериновый и жировой обмен;
    4. При четком соблюдении диеты ремиссии можно достичь довольно быстро – устранить обострение, привести в норму все органы пищеварения. Но придется следовать всем рекомендациям врача. Если велено есть вчерашний хлеб – значит, свежий категорически есть нельзя. Если сказано, что вся грубая пища перетирается – так и делаем, иначе смысла от диеты просто не будет;
    5. Для пациентов с избытком веса, количество углеводов надо снизить даже ниже разрешенной при этой диете нормы. Всю пищу на время диеты перетирайте, мелко крошите, проворачивайте через мясорубку и пр. Тщательная обработка пищи обеспечит щажение больных органов;
    6. Кушать — только дробно! Не 2-3 раза, как слон, а 5-6 раз – положенными по диете порциями. И, конечно, не забываем о клетчатке – побольше таких продуктов в меню, чтобы повысить желчегонный эффект данной диеты;
    7. При холециститах и хронических гепатит крайне важно соблюдать ключевые принципы лечебной диеты:

      Во-первых, следует ввести в рацион достаточное количество белка – полноценного и быстро усвояемого.

      Во-вторых, не превышать разрешенное количество жиров, чтобы не создавать дополнительную нагрузку на печень. То есть, все жирные продукты – отдаем врагу. Сметану, творожки и прочее – только легкие либо вовсе обезжиренные. С маслом — не увлекаться. Если требуется усилить желчегонный эффект диеты – повышают количество растительных жиров.

    Суп-пюре вегетарианский

    • нормальное содержание белка и углевода (с небольшим уменьшением);
    • ограниченное содержание жира в меню;
    • все блюда могут быть приготовлены следующими способами – варка, запекание, изредка – тушение. Протирать при этом нужно только овощи, которые богаты клетчаткой. Жилистое мясо мясо рекомендуется мелко рубить. Жарить овощи и муку нельзя;
    • холодные блюда при диете 5 не рекомендуются;
    • противопоказаны продукты с большим содержанием таких веществ, как пурины, щавелевая кислота;
    • исключаются продукты, вызывающие вздутие кишечника, содержащие грубую клетчатку, богатые экстрактивными веществами, стимулирующие секрецию пищеварительных соков;
    • предусмотрено умеренное ограничение соли.

    Паровой омлет

    1. Прием пищи дробными порциями 6 раз в день.
    2. Энергоценность полностью сбалансированного рациона – 2400-2500 ккал.
    3. В пище преобладают белки (около 80 гр, причем соотношение растительных и животных белковых соединений примерно равное).
    4. Количество липидов – не более 80 гр, причем две трети из них приходится на жиры животного происхождения – рыба, мясо, сливочное масло.
    5. Потребность организма в углеводах удовлетворяется путем овощей, фруктов и злаков, которые выбирают из списка разрешенных (около 400 гр).
    6. Норма хлорида натрия (соль) снижается до 8-10 гр.
    7. Суточное количество свободной жидкости (преимущественно воды без газа) – 8 стаканов.
    Категория продуктов Что можно Что нельзя
    Мясные изделия, птица Постные сорта телятины, говядины, филе индейки и курицы, кролик Все жирные сорта мяса, куски с жилами и фасциями (подлежат удалению), утка, гусь, дичь, кожа птиц, все мясные консервы и копчености
    Рыба Нежирная речная и морская рыба: короп, щука, окунь, лещ, судак, минтай, хек, хоки и пр. Допустимо включать в меню малые порции морепродуктов: мидии, кальмары, креветки Жирные сорта рыбы: сазан, севрюга, сардина, скумбрия, сельдь, лососевые (семгу и лосось можно вводить в рацион в обработанном виде в малых количествах, таким образом, чтобы не превысить суточную норму жиров), икра, рыбные консервы, копченая и соленая рыба
    Крупы Рис, гречка, манка, овсянка Пшено, перловка
    Макаронные и хлебобулочные изделия Макаронные изделия из муки I сорта твердых сортов пшеницы, суточный пшеничный хлеб, сухари из него, несдобное (галетное) печенье Ржаной (черный), любой свежий хлеб, макароны из муки II сорта, сдоба, выпечка из слоеного теста
    Овощи Кабачки, картофель, тыква, морковь, свекла – после кулинарной обработки, огурцы – свежие, за исключением консервированных, немного петрушки и укропа разрешено добавлять за 10 минут до окончания готовки блюда Капуста (все виды), шпинат, щавель, салат, чеснок, лук, томаты, редис, редька, спаржа, бобовые овощи (чечевица, горох, арахис, бобы, фасоль), все соленые и маринованные плоды, грибы
    Ягоды и фрукты Яблоки, бананы, персики – только после кулинарной обработки (варка, запекание, суфле), сушеные сладкие ягоды и фрукты, изготовленные без ароматизаторов и пропитки сахарным сиропом Любые свежие фрукты и ягоды, особенно, черешня, клубника, малина, кизил, клюква, а также плоды, не присутствующие в списке разрешенных
    Яйца Не более 1 шт. в день в виде парового омлета на воде или цельном обезжиренном молоке Отваренные яйца, особенно вкрутую, сырые, яичница, жареный омлет
    Жиры Растительное масло, предпочтительно, льняное, тыквенное, грецкого ореха, соевое, кукурузное, подсолнечное, виноградных косточек (холодного отжима), несоленое свежее сливочное масло Маргарин, любой кулинарный жир, сливочное масло строго по норме – не более чайной ложки в сутки, в качестве добавки в основное блюдо, как правило, в кашу или картофельное пюре
    Напитки Минеральная воды без газа (по рекомендации врача), питьевая/родниковая вода, разведенные соки из сладких ягод и фруктов (разрешенных), компот из сухофруктов, травяные чаи, настой шиповника, кисели из фруктов и ягод (не кислых), цикорий Все алкогольные напитки, (особенно шампанское), в том числе и пиво, кофе, черный чай, газировку, лимонад, пакетированные соки, энергетики
    Десерты Мед, варенье, повидло, мармелад, зефир (ограниченно) Какао, шоколад, конфеты, мороженое, печенье сладкое, халва, пирожные, рулеты, торты
    Приправы к пище, соусы Сливочный соус (молочный либо сметанный) Кетчуп, томатный соус, майонез, все пряности, уксус, хрен, горчица, аджика, любые консервированные домашние заготовки
    Молочная продукция Обезжиренное молоко, кефир, йогурт (без добавок и подсластителей), обогащенные пробиотиками, сметана (жирность не более 10%), ограниченно – обезжиренные сыры: тофу, сулугуни, чеддер, моцарелла, фета Молоко и кисломолочные продукты с жирностью свыше 2,5%, сливки, сметана (жирная), сыры твердых сортов, копченые и соленые сыры, плавленые и колбасные сыры и прочие продукты с пометкой «молокосодержащие»
    ПОДРОБНЕЕ ПРО:  Лечение ангины без антибиотиков у взрослых и детей

    Паровой омлет

    • Завтрак: овсянка с изюмом, напиток из кэроба
    • Второй завтрак: вареное яблоко, сухое печенье («Ленинградское», 2 шт.)
    • Обед: овощной суп с куриными фрикадельками, немного лапши
    • Полдник: нежирный творожный смузи
    • Ужин: паровой омлет, хлебцы
    • Второй ужин: творог с яблочным джемом
    • Завтрак: овсянка с персиками
    • Второй завтрак: сушеные бананы, 4 шт.
    • Обед: куриное филе с овощной смесью
    • Полдник: ацидофилин, кусочек белого хлеба
    • Ужин: творожный паштет, вареное яйцо
    • Второй ужин: стакан кефира (летом с клубникой)
    • Завтрак: овсянка со сгущенкой
    • Второй завтрак: кекс с курагой
    • Обед: ленивые вареники
    • Полдник: бутерброд с куриной самодельной колбасой
    • Ужин: пюре морковное с рыбой на пару
    • Второй ужин: кефирный смузи с грушей
    • Завтрак: овсянка с курагой
    • Второй завтрак: кефирный конвертик с творогом
    • Обед: перловка с куриным фаршем
    • Полдник: морс, смузи или ацидофилин
    • Ужин: овощной суп
    • Второй ужин: творог с вареньем
    • Завтрак: овсянка с клубничным вареньем
    • Второй завтрак: запеканка творожная
    • Обед: запеченные куриные грудки с картофелем
    • Полдник: яблоко
    • Ужин: сырники
    • Второй ужин: Фруктовое пюре с сахаром.
    • Завтрак: овсянка с домашним мармеладом
    • Второй завтрак: запеканка творожная с изюмом
    • Обед: кускус, приготовленный «а-ля» плов
    • Полдник: 2 киви
    • Ужин: суши с нежирной рыбой и огурцом
    • Второй ужин: Детская фруктовая пюрешка
    • Завтрак: овсянка с зефиром
    • Второй завтрак: паровой омлет
    • Обед: куриные голубцы
    • Полдник: огуречный салат
    • Ужин: творожная запеканка
    • Второй ужин: вишнево-кефирный смузи

    Куриные сосиски

    • Завтрак: овсяная каша с любыми сухофруктами, напиток из кэроба.
    • Второй завтрак: вареное яблоко, сухое печенье, но не более 2 шт.
    • Обед: суп из овощей с куриными фрикадельками, небольшая чашка лапши.
    • Полдник: смузи, приготовленный из творога средней степени жирности.
    • Ужин: омлет, приготовленный на пару, несколько хлебцев.
    • Второй ужин: творог в сочетании с яблочным джемом.
    • Завтрак: чашка овсяной каши со сгущенкой.
    • Второй завтрак: кекс с курагой.
    • Обед: ленивые вареники.
    • Парк: бутерброд, приготовленный из куриной самодельной колбасы.
    • Ужин: пюре из моркови, подаваемое с паровой рыбой.
    • Второй ужин: смузи, приготовленный из кефира и груши.
    • Завтрак: чашка овсяной каши с курагой.
    • Второй завтрак: конвертик, приготовленный из кефира, содержащий творожную начинку.
    • Обед: чашка перловой каши с куриным фаршем.
    • Парк: морс, смузи или ацидофилин.
    • Ужин: суп из овощей.
    • Второй ужин: творог и варенье.
    • Завтрак: чашка овсяной каши с клубничным вареньем.
    • Второй завтрак: запеканка из творога.
    • Обед: приготовленные в духовке куриные грудки с картофелем.
    • Полдник: яблоко.
    • Ужин: сырники.
    • Второй ужин: пирог из фруктов с сахаром.
    • Завтрак: чашка овсяной каши с домашним мармеладом.
    • Второй завтрак: запеканка из творога с изюмом.
    • Обед: кускус — его нужно готовить по аналогии со пловом.
    • Полдник: два киви.
    • Ужин: суши из рыбы нежирных сортов с огурцом.
    • Второй ужин: детское фруктовое пюре.
    • Завтрак: чашка овсяной каши и сыр.
    • Второй завтрак: омлет, приготовленный на пару.
    • Обед: голубцы с куриным фаршем.
    • Полдник: салат из огурцов.
    • Ужин: запеканка из творога.
    • Второй ужин: смузи, приготовленный из смеси кефира и вишневого варенья.

    Куриные сосиски

    Группа продуктов Что можно есть при диете стол №5 Что нельзя есть при диете стол №5
    • Нежирные кефир, йогурт, простокваша, молоко, нежирный творог, нежирный неострый сыр. Сметану можно в маленьких количествах как заправку.
    • Жирное молоко, кефир (от 2,5%), жирный творог, жирные твердые сыры, сливки, ряженка, мороженое, жирная сметана, ряженка.
    • Хлеб вчерашний, подсушенный; несдобная выпечка (галетное печенье), сухой бисквит
    • Свежий хлеб, свежая выпечка, жаренные пирожки, слоеное тесто, блинчики.
    • Нежирные сорта мяса: кролик, телятина, говядина. Нежирная птица без кожи: курица, индейка.
    • Колбаса вареная молочная.
    • Нежирная ветчина, язык.
    • Жирные сорта мяса: баранина, свинина. Жирная птица: утка, гусь. Сало, животный жир (возможно, жир в очень маленьких количествах).
    • Субпродукты: сердце, печень, мозги.
    • Колбасы, копчености, мясные консервы.
    • Мясные бульоны и супы из них.
    • Нежирная рыба: окунь, карп, хек, тунец, минтай, щука, судак, треска.
    • Красная жирная рыба: лосось и семга в небольших количествах.
    • Морепродукты в небольших количествах.
    • Жирная рыба: белуга, севрюга, форель и другие.
    • Рыбная икра: черная и красная (она очень жирная).
    • Копченую, вяленую, соленую рыбу, рыбные консервы.
    • Рыбные бульоны и супы из них.
    • Можно не больше 1 шт. в день в виде омлета на пару или сваренные всмятку. Или можно много яичных белков, в них нет жира.
    • Нельзя яйца, сваренные вкрутую, жаренные.
    • Гречка, лучше зеленая, рис, овсянка, манка. Можно мюсли.
    • Макароны из твердых сортов пшеницы.
    • Перловка, ячка, пшено, кукурузная крупа.
    • Бобовые: горох, фасоль, нут, бобы.
    • Отварные свекла, картофель, морковь, кабачки, тыква.
    • Свежие огурцы, помидоры, салат.
    • Капуста пекинская, цветная, морская.
    • Грибы.
    • Кислую и горькую зелень: щавель, петрушка, укроп, шпинат, ревень). Можно немного петрушки и укропа в качестве добавки.
    • Баклажаны, капуста белокочанная, редис, спаржа, чеснок, лук любой.
    • Все овощи консервированные и маринованные.
    • Сладкие яблоки как в свежем виде, так и в запеченном.
    • Банан, не больше 1 в день, гранат, чернослив, другие сухофрукты.
    • Сладкие ягоды.
    • Подсолнечное, оливковое, льняное растительные масла.
    • Сливочное масло. Можно не больше 30 гр. в день в составе каши.
    • В небольшом количестве варенье из любых фруктов и ягод.
    • Мармелад, зефир, мед
    • Шоколад, торты, пирожные, шоколадные конфеты, халва, все кондитерские изделия.
    • Негазированная минеральная вода, зеленый чай, компот из сухофруктов, соки, только не концентрированные, отвар шиповника.
    • Какао, кофе, газировка, алкоголь любой, крепкий чай. Любые холодные напитки.
    • 10 гр. соли (1 ч. ложка) в день, сметанные и молочные заправки к салатам, корица, ванилин, гвоздика, лавровый лист.
    • Уксус, майонез, горчица, хрен, кетчуп, аджика. Все острые и жирные соусы.

    Следующие рецепты

    • Телятину отварить отдельно до полуготовности, бульон слить.
    • Отдельно отварить соцветия брокколи до мягкости.
    • Мясо нарезать небольшими кусочками, залить свежей водой, добавить соль и лавровый лист, отваренный лук, нашинкованный полукольцами. Варить 20 минут, периодически убирая пену.
    • Смешать с брокколи и тертым плавленым сырком, сделать пюре при помощи блендера.
    • Перед подачей украсить рубленой зеленью.
    День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
    Понедельник Овсяная каша на воде с растертым бананом и сладкими ягодами (предварительно размороженными до комнатной температуры, либо свежими), зеленый чай с медом Омлет на пару, мармелад Суп-пюре из цветной капусты и моркови, пудинг из куриного мяса, салат из огурцов и помидоров, компот из сухофруктов, сладкие сухари Творог с нежирной сметаной и сахаром Тушеный судак, овощи, компот
    Вторник Творожная запеканка со сметанным соусом (помните, что при диете 5 используется нежирная сметана) Фрукты (банан, яблоки) Овощной суп с фрикадельками, плов, помидоры, зеленый чай Запеченные яблоки с медом Запеченное рыбное филе, салат из пекинской капусты с нежирной сметаной
    Среда Ленивые вареники на пару с фруктами и ягодами, фруктовый сок Мясное пюре, салат из свежих овощей, галетное печенье, зеленый чай Рыбный суп-пюре, паровые котлеты из кролика, гречневая каша, тушеные на воде овощи, фруктовый сок Банановая запеканка с творогом и сметаной, компот Омлет на пару, кефир
    Четверг Запеканка из цветной капусты со сметанным соусом, фрукты Запеченные яблоки с творогом и бананом Суп-пюре из брокколи, тушеная картошка с индейкой, салат из свежих овощей, зефир, сок (согласно диете, лучше воздержитесь от десерта, если чувствуете, что сыты) Рагу из кабачка, галетное печенье, чай Творог с малиновым вареньем, кефир
    Пятница Овсянка с фруктами и сладкими ягодами, зеленый чай Фаршированные кабачки, зелень, компот Гречневый суп, макароны по-флотски, салат из свежих овощей, фруктовый сок, зефир Яблочное пюре, галетное печенье Ленивые вареники с медом, кефир
    Суббота Пюре из творога, банана и яблок, зеленый чай Рагу из цветной капусты и кабачка Куриный суп с лапшой, тефтели из индейки, салат из свежих овощей, мармелад, компот Запеченная рыба, салат из пекинской капусты Галетное печенье, нежирный йогурт с фруктовым пюре
    Воскресенье Ленивые вареники с медом, кефир Суп-пюре из овощей, фруктовый сок Рисовый суп, голубцы, картофельное пюре, салат из свежих овощей, зеленый чай Тушеная рыба с томатами, компот Творог с малиновым вареньем, компот

    Оглавление:

    • Овощи очистить и раздельно отварить, затем протереть или измельчить блендером.
    • Тем временем приготовить соус: 150 мл воды или овощного отвара довести до кипения, муку предварительно просушить в духовке и добавить в отвар.
    • Молоко смешать с яйцом и маслом, довести до кипения, добавить соль, соединить с другими ингредиентами супа.
    • Готовить на слабом огне 3-5 минут, затем еще раз измельчить массу блендером.
    • Перед подачей украсить супчик зеленью.

    Рыба в молоке

    • Кабачки — 120 грамм.
    • Помидоры составляет 1 шт.
    • Картофель — 1 корнеплод.
    • Морковь — 30 грамм.
    • Лук — четверть луковицы.
    • Сливочное масло — 1 кусок.
    • Сметана 15% — при подаче 1 чайная ложка.
    • Корень петрушки — 20 грамм.
    • Любая зелень.

    Диетический овсяный пудинг

    • Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками. Разложить по противню, накрыть фольгой и отправить в духовку наминут при 170 градусах по Цельсию. Остудить и измельчить блендером.
    • Морковь натереть на мелкую терку, перец мелко нашинковать.
    • Курятину отварить отдельно, бульон слить.
    • Соединить с тыквенной мякотью, посолить и варить 5 минут, затем тонкой струйкой влить молоко, помешивая суп. Оставить на слабом огне еще 4-5 минут.
    • Взбить блендером до однородности, добавить зелень.

    Рыба в молоке

    • сто двадцать граммов кабачков ;
    • один томат ;
    • одна картофелина ;
    • тридцать грамм морковки ;
    • одна четвертая часть луковицы ;
    • зелень ;
    • двадцать граммов корня петрушки ;
    • немного масла сливочного и 15-процентной сметаны (нужно при подаче супа на стол).
    • Эффективность: лечебный эффект через 14 дней
    • Сроки: от 3 месяцев и более
    • Стоимость продуктов:50 рублей в неделю

    Напитки:

    1. Изделия из дрожжевого теста: хлеб ржаной суточной выпечки; хлеб пшеничный из муки первого и второго сорта, слегка черствый. Изделия из недрожжевого теста: пирожки и пироги, запеченные в духовке, с начинкой из отварной рыбы или мяса, с нежирным творогом, яблоками; печенье или сухой бисквит.
    2. Первое горячее блюдо: супы молочные с макаронными изделиями; супы на овощном бульоне — крупяные или с овощами, супы фруктовые; борщ, свекольник и щи по-вегетариански. Если трудно отказаться от жареной муки, ее следует подсушить на сковороде без участия жира и изменения цвета.
    3. Допускается только рыба нежирных видов, запеченная после отваривания в духовке; рыбные кнели, фрикадельки, суфле.
    4. Мясо-птица: постное, без жира, сухожилий и грубой соединительной ткани; мясо птицы без кожи; баранина, говядина, свинина, кролик, курица, индейка — в отварном виде с последующим запеканием в духовке (цельными и рублеными кусками); мясные изделия: молочные сосиски, голубцы, плов без острых специй с отварным мясом.
    5. Продукты молочные с низким содержанием жира: молоко, ацидофилин, кефир творог. Блюда из молочных нежирных продуктов: запеканки, пудинги, вареники ленивые, сметана как добавка к другим блюдам, неострый сыр.
    6. Растительное рафинированное масло; масло сливочное в ограниченном объеме для бутерброда и как ингредиент в готовых блюдах.
    7. Ограничений при выборе круп для супов и каши не имеется, но предпочтительнее гречка, овсянка; плов с морковью и сухофруктами, отварные макаронные изделия с минимальным жиром, крупеник, пудинг с творогом, манник с малым содержанием сахара и жира.
    8. Блюда из свежих яиц: вареное всмятку яйцо, запеченный в духовке омлет, желток куриный — 1 в день.
    9. Овощи различные в сыром, отварном и тушеном виде в качестве гарнира или отдельных блюд: огурцы, помидоры, морковь, сладкий перец, краснокочанная капуста, свекла. Салаты, неперекисшая квашеная капуста, зеленый горошек в виде пюре, лук репчатый и порей в отварном виде.
    10. В списке закусок рекомендуется: салаты фруктовые; салаты из свежих овощей; винегреты, с ошпаренным луком и неострыми квашеными овощами к примеру квашенная капуста; неострая кабачковая икра без жареных компонентов; салаты из отварной рыбы, морепродуктов, мяса отварного нежирного; диетические сорта колбасы: молочная, детская, докторская и подобные виды; нежирная ветчина; сыр неострый и нежирный.
    11. Из фруктов и ягод разрешается: все некислые в свежем, запеченном и вареном виде, с минимальным количеством сахара: компот, кисель, желе, мусс, пастила, мармелад, незасахаренное варенье, мед, конфеты без участия шоколада, сахар в минимальном количестве, иногда заменяя сорбитом или ксилитом.
    12. Из напитков диета №5 разрешает: сок из овощей, ягод и фруктов; кофе с молоком; черный и зеленый чай; отвар шиповника и отвар пшеничных отрубей.
    13. Из соусов и специй предпочтительно: фруктовые некислые сладкие поливки; корица; петрушка; укроп; соус сметанный; соус овощной или молочный, с участием подсушенной на сковороде муки, без жира и изменения цвета.
    1. Ограничить или исключить изделия из сдобного или слоеного теста, жареные пирожки, свежий дрожжевой хлеб; пирожки и другие изделия из теста, жаренные на фритюре.
    2. Не употреблять супы на крепких грибных, мясных и рыбных бульонах, зеленые щи и окрошку.
    3. Не включать в меню рыбные консервы, соленую, копченую и жирную рыбу.
    4. Отказаться от жирного мяса, от субпродуктов: мозги, печень; гусиного и утиного мяса; мясных копченых изделий и колбасы; острых мясных консервов.
    5. Ограничить употребление жирных сортов сметаны; сливок; ряженки, жирного творога и жирного соленого сыра.
    6. Диета №5 предписывает исключить ряд животных жиров таких как: куриный жир и куриные шкурки; свиное сало, говяжий и бараний жир.
    7. Нежелательно употребление бобовых (фасоль, горох).
    8. Отказаться от жареных и вареных вкрутую яиц, а при желчнокаменной болезни не более половины желтка с другой пищей.
    9. Следует исключить употребление шпината, редьки и редиса, щавеля, чеснока, зеленого лука, грибов, маринованных овощей.
    10. Принесут дискомфорт желудку икра рыб, все виды копченостей, жирные и острые консервы, например, шпроты; и другие острые и жирные закуски.
    11. Избегать кислые ягоды и фрукты, шоколад, мороженое, изделия с жирным кремом.
    12. Игнорировать холодные напитки, какао, черный кофе, все алкогольные и малоалкогольные напитки.
    13. Исключить совсем хрен, перец жгучий и душистый, горчицу, майонез, аджику, соевый соус. Соль ограничить до 10 граммов в сутки.

    Понедельник

    • каша овсяная с молоком;
    • запеканка творожная;
    • чай с сорбитом.
    • творог;
    • несладкие сухарики;
    • настой шиповника.
    • суп перловый;
    • мясные котлеты;
    • рагу из овощей;
    • компот.
    • омлет;
    • каша гречневая;
    • чай с медом.

    Вторник

    • каша гречневая с маслом;
    • морковные котлеты с вареньем;
    • сок яблочный.
    • яблоки, запеченные с курагой и медом.
    • суп –пюре овощной;
    • кнели мясные;
    • вермишель с маслом;
    • сок сливовый.
    • отварная рыба;
    • картофель отварной;
    • чай.
    • омлет;
    • галетное печенье;
    • сливочное масло, сыр;
    • чай.
    • творог с вареньем;
    • настой шиповника.
    • суп-лапша с добавлением овощей;
    • голубцы с рисом и вареным мясом;
    • компот.
    • хек со сметанным соусом;
    • рис отварной;
    • икра кабачковая;
    • сок абрикосовый.

    Четверг

    • каша гречневая с маслом;
    • яйцо пашот;
    • чай с сорбитом.
    • творожная запеканка с медом;
    • сок фруктовый.
    • суп с кабачками;
    • котлеты куриные паровые;
    • овощной салат;
    • желе из фруктов.
    • яблоки печеные с вареньем;
    • бисквит.
    • рыба, запеченная;
    • пюре из отварной моркови;
    • чай с молоком.

    Пятница

    • гречневая каша;
    • сырники с джемом;
    • сок.
    • суп овощной со сметаной;
    • запеканка из курицы и овощей;
    • компот.
    • сок сливовый;
    • несдобная выпечка с творогом.
    • рыба, запеченная с овощами;
    • рис отварной с маслом;
    • чай с молоком.

    Суббота

    • каша овсяная со сливочным маслом;
    • нежирное печенье;
    • сыр;
    • чай с молоком.
    • крупеник с творогом и медом.
    • суп-лапша;
    • кролик запеченный;
    • картофель отварной с маслом;
    • салат овощной;
    • компот.
    • рыбные котлеты в сметанном соусе;
    • отварной рис;
    • овощное рагу;
    • сок абрикосовый.

    Воскресенье

    • омлет;
    • каша гречневая;
    • неострый сыр;
    • чай с молоком.
    • суп овсяный с цветной капустой;
    • куриное филе отварное;
    • отварной рис;
    • салат из огурцов и помидоров;
    • сок.
    • лапшевник с творогом;
    • сок персиковый.
    • треска отварная с молочным соусом;
    • вермишель;
    • овощной салат (морковь, капуста);
    • чай.

    Куриные сосиски

    • При холециститах в хронической стадии и в стадии выздоровления.
    • При гепатитах не в стадии обострения и в стадии выздоровления.
    • При поражении печени циррозом.
    • При кишечных патологиях и камнях в желчном пузыре.

    Овощной суп

    • Завтрак: чашка овсяной каши с персиками.
    • Второй завтрак: 4 сушеных банана.
    • Обед: филе курицы, салаты из овощей.
    • Полдник: ацидофилин, немного белого хлеба.
    • Ужин: паштет из творога, вареное яйцо.
    • Второй ужин: кефир, который в летнее время можно употреблять с клубникой.

    Медицинский эксперт-редактор

    Цена диеты

    Здоровое питание по диете 5 стол улучшает отделение желчи, восстанавливает функциональность печени и работу желчных путей.

    Елена: Капли хорошие, но у меня вызывают сильное аллергическое течение из носа. Если кроме .

    Игорь: не жалейте деньги, эти капли по-настоящему эффективны

    Леся: Той зимой лечила своего любимого школьника) Пришел домой весь синий, сопли жесть, чихает .

    Все материалы, представленные на сайте, носят исключительно справочный и ознакомительный характер и не могут считаться назначенным врачом методом лечения или достаточной консультацией.

    Администрация сайта и авторы статей не несут ответственности за любые убытки и последствия, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

    Лиля: У меня раньше часто расстройства были. Заварку тоже жевала, но что толку, если проблема .

    Вера: Детоксит хорошо. Сейчас весна, решила почистить организм и похудеть параллельно. Сижу на .

    Алиса: При дискинезии хофитол очень хорошо помогает от горечи во рту, болей возле ребер .

    ВЯЧЕСЛАВ: МОЖНО ЛИ ПРИМЕНЯТЬ АЛЬБЕН ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЙ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

    Отзывы и результаты

    Ольга, 46 лет, Мурманск: «Благодаря диетическому столу Певзнера, а точнее, диета 5 номер, я не только улучшила работу печени, но и решила проблему лишнего веса. Из первоначальных 67 кг я похудела на 6 кг за 2 месяца. Также исчезла отечность. Не отказывайтесь от диеты, назначенной врачом. Она полезна для всего организма».

    Отзывы больных подтверждают необходимость лечебного питания. Больные называют ее печеночная диета, что объясняется показаниями к ее назначению — все заболевания печени и желчевыводящей системы, находящиеся в разных стадиях.

    В результате соблюдения лечебного питания значительно улучшается состояние: уменьшаются тяжесть в правом подреберье, вздутие кишечника, отрыжка и запоры. Пациенты отмечают, что диета легко переносится, единственным неудобством является необходимость индивидуального приготовления, что требует определенных навыков и дополнительного времени.

    • «… Я знаю, что такое обострение холецистита. В это время лечусь в стационаре и всегда назначается эта диета, которую продолжаю выполнять дома хотя бы 3 месяца. Чувствую себя очень хорошо: нет горечи, тяжести под ребром, вздутия и отрыжки, в кишечнике появилась легкость. Могла бы и дольше ее соблюдать, но трудно себе отдельно готовить, поскольку работаю, а семья меня не поддерживает в этом»;
    • «… После удаления желчного моя основная диета — пятая и ее придерживаюсь постоянно. Питание полноценное, почти все продукты можно, кроме жирных и жареных. Самочувствие хорошее, похудела, так как сказалась операция и ограничения в питании. Да это и хорошо, поскольку врач сказал, что нужно обязательно сбросить вес. Иногда позволяю себе отступить от диеты, но потом снова строго соблюдаю. Могу точно сказать, что в лечебном питании есть смысл и его нужно соблюдать, несмотря на трудности, связанные с индивидуальным приготовлением пищи»;
    • «… Страдаю холециститом, а последние годы присоединился панкреатит. При болезни поджелудочной железы назначается такая же диета, но в ней больше белка. Как только появляется горечь во рту и послабление стула, начинаю строго следить за питанием — сначала строгие ограничения, а потом немного расширяю. В целом питание здоровое и полезное. Готовлю все в пароварке, хорошо, что семья поддерживает меня и не отказываются от диетических блюд».

    https://www.youtube.com/watch?v=GOtsPT6VSeE

    Диетические блюда, приготовленные по перечисленным рецептам, не вызывают метеоризма, изжоги, тошноты. Если придерживаться принципов пятого стола и рекомендаций доктора, получится укрепить здоровье и избавиться от болезней органов брюшной полости.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями: