Что лучше есть для сращивания костей при переломах

Виды переломов

Существует две большие группы, на которые можно разделить все переломы.

  1. 1 Закрытый перелом. Это сломанная кость, которая
    не проникает в кожу и не повреждает ее. Но все равно данный тип
    вызывает травму мягких тканей, которые повреждают кость, так что
    показаться врачу нужно в срочном порядке. Состояние мягких тканей
    может влиять на рекомендации по лечению, поскольку закрытые переломы
    с тяжелым повреждением мягких тканей могут стать причиной для хирургического
    вмешательства. Самые распространенные типы закрытых переломов включают
    в себя переломы запястья, бедер (чаще встречаются у пожилых людей),
    а также лодыжки. [2].
  2. 2 Открытый перелом (также этот тип называют сложным
    переломом
    ). Он представляет собой перелом, в котором есть открытая
    рана или разрыв в коже вблизи места сломанной кости. Чаще всего
    эта рана появляется оттого, что фрагмент кости при получении травмы
    прорвал кожные покровы. Лечение открытого перелома требует другого
    подхода, нежели в случае с закрытым переломом потому, что через
    рану могут проникать бактерии, грязь, пыль из окружающей среды,
    и провоцировать появление инфекционного заражения. По этой причине
    раннее лечение открытого перелома фокусируется на предотвращении
    инфекции в месте повреждения. Рана, ткани и кость должны быть очищены
    как можно скорее. Сломанная кость также должна быть стабилизирована,
    чтобы рана могла заживать [3].

Далее же классификация переломов становится очень обширной. Их можно
распределить по типу частей, на которые сломалась кость, по степени
отдаления этих частей друг от друга, по форме перелома (бывают косые,
поперечные, винтообразные, продольные и т.д.), а также по типу кости,
которая была сломана. Так, например, перелом черепа относится к
плоским, конечности – к трубчатым, а кости пятки – к губчатым.

Диета 1 а

Лечебные диеты, представленные под номерами 1 А и 1 Б являются наиболее подходящими в том случае, если травмированы костные ткани лица, то есть, имеются определенные трудности с глотанием и пережевыванием пищи. Указанные режимы питания предусматривают употребление жидкой, полужидкой и мягкой пищи, что позволяет сделать процесс поглощения еды менее болезненным и предотвратить возможные смещения поврежденных тканей.

Специфика диеты 1 А заключается в следующих аспектах: указанный режим питания требует исключить из рациона различные продукты и блюда, которые могут спровоцировать химические или механические повреждения органов пищеварительного тракта или полости рта.

В реабилитационный период больному, имеющему повреждения лицевых костей, требуется употреблять в пищу такие блюда, как, например:

  • супы – пюре, приготовленные на основе овощных бульонов и бульонов из маложирного мяса;
  • каши из бобовых культур и злаков, приготовленные с добавлением молока, масла, овощей или перетертого мяса;
  • пюре из овощей и мяса;
  • отварные овощи и фрукты, предварительно измельченные;
  • хлеб и сухарики, которые перед употреблением необходимо размочить в теплом молоке или бульоне;
  • паровые омлеты;
  • котлеты, фрикадельки, приготовленные на пару;
  • любые виды молочной и кисломолочной продукции;
  • компоты, кисели, соки, приготовленные в домашних условиях.

Указанный вариант диетического питания разработан специально для лиц, страдающих заболеваниями органов пищеварительного тракта в период обострения. Соблюдать такую диету больным, имеющим повреждения костей, рекомендуется именно ввиду того, что пища, предусмотренная данным режимом питания, имеет жидкую или полужидкую консистенцию.

Совет! Диета 1 А предусматривает существенное ограничение суточного количества килокалорий. Однако при повреждениях костей вполне допустимо увеличить энергоемкость ежедневного рациона.

Диета 15

В отличие от множества иных вариантов лечебного питания, диетический стол под номером 15 предусматривает незначительные пищевые ограничения и позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Соблюдать эту диету следует после проведения оперативного вмешательства, получения травм и переломов. Данный вариант лечебного питания можно соблюдать как детям, так и взрослым.

Продукты, необходимые для сращивания костей и восстановления организма, являются следующими:

  • любые овощи, зелень, ягоды и фрукты, употреблять которые можно практически в любых количествах;
  • сладости: сухофрукты, мед, орехи, сдобу, простое печенье, допустимо также съесть не более двадцати граммов натурального горького шоколада в течение дня;
  • злаковые, бобовые, а также макаронные изделия, но в небольших количествах и только в качестве дополнительной составляющей супов или иных блюд;
  • любые сорта нежирного мяса за исключением свинины;
  • различные соусы, приготовленные самостоятельно в домашних условиях;
  • хлебобулочные изделия;
  • кисломолочная и молочная продукция;
  • сливочное, а также растительное масла.

Согласно основным принципам диеты 15, в период реабилитации и восстановления организма рекомендуется перейти к режиму дробного питания. Есть необходимо не менее пяти раз в течение дня, но малыми порциями.

При этом не следует перекусывать и употреблять любые виды жидкости непосредственно после завершения приема пищи. Пить чай, соки или любые другие напитки следует не ранее, чем через час после завершения трапезы.

Необходимо отметить, что грамотно составленный рацион и полезные продукты при переломе костей играют одну из наиболее значимых ролей в процессе восстановления, что обусловлено входящими в их состав полезными веществами.

При выборе наиболее подходящей в том или ином клиническом случае диеты следует обязательно проконсультироваться со специалистом, который поможет составить наиболее приемлемый вариант режима и схемы лечебного питания.

Общие правила

Процесс заживления переломов очень длительный и проходит в несколько стадий. Первая стадия (3-10 суток) — первичное «склеивание» костных фрагментов. В этот период костные фрагменты подвижны, но происходит рассасывание гематомы, уменьшается отек и воспаление.

Вторая стадия (10-50 суток) — мягкой костной мозоли, когда обломки менее подвижны, но костная мозоль податлива, боли практически не отсутствуют. Третья стадия (от 1 месяца до 3-х) — костное сращение, фаза обызвествления мозоли. Но процесс консолидации перелома еще не завершен, отмечаются нарушения венозного кровообращения, изменения мягких тканей. Четвертая стадия (год и более) — завершение консолидации, морфологическое и функциональное восстановление кости.

Сроки срастания кости строго индивидуальны, однако существует зависимость регенерации от возраста больного. С годами процесс этот менее интенсивный, потому у пожилых людей отмечается замедленная консолидация, особенно при переломах со смещением. Самое главное при любом переломе — это полная иммобилизация (обеспечение неподвижности) на необходимый срок и правильное питание.

При переломах костей питание должно быть направлено на ускорение процесса срастания. При обширных травмах усиливается распад белка (за счет белков мышц) и значительно повышается основной обмен. Диета при переломах костей ног (особенно больших трубчатых костей) должна содержать повышенное содержание белка — до 100-120 г в сутки.

Среди аминокислот особенно важны лизин, глютамин, аргинин, глицин, пролин, цистин, которые входят в состав белков, образующих костную ткань.

В образовании костной ткани основная роль принадлежит кальцию, фосфору, магнию и цинку, поэтому правильное питание должно включать эти элементы.

На долю скелета приходится 99% всего кальция, содержащегося в организме человека. Кальций в пище находится в виде нерастворимых солей, поэтому всасывание их в желудке не происходит. Здесь основное всасывание происходит в 12-перстной кишке, и желчные кислоты оказывают на этот процесс большое влияние.

Для более эффективного всасывания кальция должен присутствовать витамин D (жирная морская рыба, рыбий жир). Питание при переломе ноги обязательно должно включать продукты — источники кальция: молоко, кисломолочные продукты, молочные продукты (сыры и творог), сухое молоко, фундук, салат, шпинат, кунжутное семя.

Основным «депо» фосфора (его органических соединений) являются костная и мышечная ткани. При его недостатке в организме нарушается рост у детей, возникают костные деформации и остеомаляция. Источники его — молоко, мясо, рыба, икра осетровых, фасоль, желток, грецкие орехи, говяжья печень, овсяная и гречневая крупы и все молочные продукты.

Главное «депо» магния также находится в костях и мышцах. Он является необходимой составной ферментов, которые связанны с обменом фосфора и углеводов. Магний совместно с кальцием необходимы для протекания процессов формирования новой кости. Поступает он в организм с солью, пищей и водой.

ПОДРОБНЕЕ:  Бандажи для руки при переломе в Балашихе купить недорого в интернет магазине с доставкой | 40NOG

Особенно богаты этим элементом необработанные зерновые, мука грубого помола, овощи темно-зеленого цвета, бобовые. Лидирует в отношении содержания магния крупа гречневая ядрица, овсяная и пшеничная крупы, арбуз, фундук, кофе в зернах, сухое молоко, миндаль, бананы. Избыток магния оказывает в основном слабительный эффект.

Цинк откладывается в печени, мышцах и костной системе. При дефиците его отмечается задержка роста у детей и плохое заживление ран. Этот элемент усиливает действие витамина D и, соответственно, способствует усвоению кальция. Наиболее богаты цинком отруби (пшеничные, ржаные и рисовые), дрожжи, зерна злаков, бобовые, морепродукты, какао, говядина, молочные продукты, внутренности животных, кунжутное семя, тыквенные семена, дрожжи для выпечки, арахис, семена подсолнечника, лук, картофель. Наибольшее его количество содержат грибы.

Рациональное и длительное по времени питание особенно важно при переломах ноги, поскольку нижние конечности несут большую нагрузку весом, и от того насколько качественно произойдет восстановление костной ткани, будет зависеть дальнейшая активность человека.

Переломы лодыжки не являются исключением. Иммобилизация проводится на 45-60 дней и в эти же сроки отмечается консолидация отломков. Однако длительное время следует щадить ногу и не нагружать ее. Реабилитация после перелома лодыжки может составить у некоторых больных 3-6 месяцев до полного исчезновения боли и отека тканей.

В целях улучшения обмена веществ необходимо одновременное увеличение содержания в рационе витаминов D, С, А, группы В и антиоксидантов.

Жирорастворимые витамины А и D могут синтезироваться из своих предшественников в организме. Каротины, поступающие в составе растительных продуктов (оранжевой моркови, облепихи, шиповника, черемши, рябины, красного сладкого перца, помидоров), расщепляются с образованием ретинола (витамина А).

Эргостерин (содержится в продуктах растительного происхождения и дрожжах) превращается в витамины группы D под воздействием ультрафиолета. Как уже отмечалось, именно витамин D играет главную роль в обеспечении организма кальцием.

Лидером по содержанию витамина С является шиповник, облепиха, а витаминов группы В — субпродукты (печень свиная и говяжья, почки), грецкие орехи, фундук, крупы, молоко, молоко сухое, чеснок, дрожжи, сладкий перец.

Витамин С вместе с другими витаминами является катализатором реакций, протекающих при заживлении переломов. Витамин В9 (фолиевая кислота) и витамин В6 необходимы для формирования коллагенового каркаса.

Фолиевую кислоту мы получаем при употреблении бананов, бобовых, листовых овощей, брюссельской капусты, зародышей пшеницы, свеклы, пивных дрожжей, печени, цитрусовых. Витамин В6 содержится в картофеле, креветках, бананах, лососе, ветчине, зародышах пшеницы, мясе курицы, говядине, семенах подсолнечника, говяжьей печени.

Антиоксиданты, среди которых витамин С является самым мощным, восстанавливают повреждения, возникшие в костной ткани и уменьшают воспаление. Источники антиоксидантов — орехи, фрукты, овощи, бобовые. Причем в ярких овощах и ягодах содержится больше всего антиоксидантов.

Если привязываться к лечебным диетам, то наиболее подходящей при переломе нижних конечностей является Диета №11. Именно она обеспечивает усиленное питание, повышение защитных сил организма, усиление восстановительных процессов.

Это диета с повышенной калорийностью за счет увеличения содержания белков (100-120 г), минеральных веществ, витаминов, а также умеренного увеличения жиров и углеводов. В ней предусмотрены все моменты питания, оговоренные выше. Режим питания до 5 раз в день. Применяется обычная кулинарная обработка.

Диета при переломах костей рук может быть не столь усиленной по содержанию белков. При этой локализации переломов достаточным будет введение белка в количестве 80 г. Поэтому питание при переломе руки обычно организуется на принципах Стола №15 с дополнительным введением молочных и других продуктов, содержащих кальций.

При переломах челюсти или челюстно-лицевых травмах нарушается жевание и глотание, поэтому сначала рекомендована жидкая или полужидкая пища. По мере уменьшения боли и отека — протертая, и кашицеобразная пища. Подходящим вариантом являются Диеты № 1А, 1Б или №1 при умеренном нарушении жевания.

Основные принципы питания, касающиеся белкового и макроэлементного состава, такие же, но пища пропускается через мясорубку, потом разбавляется (бульоном, отваром овощей, молоком, водой) до консистенции жидкой сметаны. У больных возникают проблемы с жеванием хлеба, поэтому он дается в виде размолотых сухарей, введенных в основные блюда.

Если при переломах ребер (одного или двух не проводится иммобилизация) или костей верхних конечностей человек ведет более или менее активный образ жизни (по крайней мере можно ходить и выполнять несложную домашнюю работу), то при переломе шейки бедра больной прикован к постели на многие месяцы.

Средние сроки срастания колеблются в пределах 90-120 дней. В 70% случаев переломы этой локализации у пожилых лиц не срастаются. Питание ничем не отличается от вышеизложенного, но учитывая обездвиженность больного, нужно предупреждать появление запоров.

С этой целью включать в рацион больше клетчатки в виде овощей и фруктов (свекла, чернослив, курага, тыква), оказывающих послабляющее действие. Если эти меры окажутся не действенными, тогда переходят на прием слабительных (Лактулоза, Нормазе, Дуфалак).

Различают «малые» повреждения позвоночника (суставных, остистых или поперечных отростков) и большие (компрессионные). От этого зависят сроки сращения и длительность соблюдения диеты. Сращение тел позвонков происходит за 2-4 месяца. Время консолидации компрессионного перелома 14 недель.

Сначала рекомендуется соблюдение постельного режима, ношение корсета (гипсового или металлопластикового), который подбирается врачом травматологом. Даже после неосложненного компрессионного перелома рекомендуют меньше сидеть и активно двигаться (бегать, прыгать), избегать физических нагрузок. В такой ситуации запрещены наклоны и повороты туловища, подъем тяжестей.

Общие принципы рационального питания

В подавляющем большинстве клинических случаев для полного восстановления целостности и функциональных особенностей пораженных костей организму требуется от сорока до шестидесяти дней.

Разумеется, указанные цифры являются общепринятыми и могут существенно варьироваться в каждом индивидуальном случае в зависимости от тяжести и специфики перелома. Тем не менее, независимо от данных аспектов, в период выздоровления больному требуется соблюдать определенные правила, касающиеся здорового и полноценного питания.

Инструкция в этом случае может быть следующей:

  1. Из рациона следует полностью исключить любую, так называемую, вредную пищу, к числу которой можно отнести полуфабрикаты, блюда из сферы быстрого питания, соленья, маринады, копчености, колбасы и так далее. Еда, употребляемая ежедневно, должна быть свежеприготовленной.
  2. Для предупреждения набора лишних килограммов следует готовить пищу только посредством варки, запекания, тушения и других способов, исключающих использование большого количества растительного масла.
  3. Тем не менее, растительные масла являются необходимыми для восстановления и повышения эластичности тканей. Но употреблять их лучше в виде, например, заправки к салатам и кашам. При этом предпочтение следует отдать оливковому и льняному маслам.
  4. В ежедневном меню обязательно должны присутствовать: молочные продукты, злаковые и бобовые культуры, мясо маложирных сортов, жирная морская рыба, фрукты и овощи.
  5. Для активации обмена веществ есть следует малыми порциями, но употреблять пищу при этом следует не менее шести раз в течение дня. А вот от перекусов следует отказаться.
  6. Для насыщения организма необходимыми витаминами рекомендуется заменить привычные чай и кофе компотами, приготовленными из шиповника, сухофруктов, свежих ягод. Не менее полезны травяные чаи и отвары.

В некоторых случаях разработка наиболее подходящего в определенном клиническом случае режима и схемы питания зависит от видов и наличия необходимости приема тех или иных лекарственных препаратов. В подобной ситуации относительно рекомендаций по составлению рациона следует посоветоваться с лечащим врачом.

Осложнения при переломе

Осложнения могут быть ранними и поздними. Предлагаем рассмотреть
оба варианта.

К ранним осложнениям можно отнести следующие.

  • Травматический шок – это тяжелое состояние,
    которое может стать угрозой даже для жизни человека. Причины,
    которые провоцируют состояние такого шока – это очень сильная
    боль, а также потеря крови в больших объемах.
  • Жировая эмболия – это осложнение, при котором
    в крови или лимфе начинают циркулировать те частички, которые
    в нормальных условиях там присутствовать не должны (их называют
    эмболами). Часто они могут вызывать закупорку сосудов и провоцировать
    нарушение кровоснабжения. Профилактика эмболии заключается в бережном
    отношении к зоне перелома, а также качественном обездвиживании
    поврежденного участка.
  • Вторичное кровотечение – появляется из-за повреждения
    костными отломками разных крупных сосудов.
  • Гангрена конечности – это отмирание тканей
    живого организма, как правило, черного или темного цвета, которое
    может быть спровоцировано неправильным наложением гипса, впоследствии
    чего в участке было нарушено кровоснабжение [5].

К поздним осложнениям относятся следующие:

  • Пролежни – это омертвение тканей, которое наступает
    как последствие длительного давления на участок в сочетании с
    нарушенным кровоснабжением на этом участке тела. Может возникать
    у пациентов, которые из-за сложного перелома подолгу находятся
    в обездвиженном состоянии.
  • Нагноения в области, где располагалась спица
    или была проведена операция – опасность этого осложнения в том,
    что воспаление или инфекция может распространиться и на кость.
    Правильный уход за пациентом, которому были установлены спицы
    – это очень важный профилактический этап.
  • Ложные суставы – это нарушение непрерывности
    трубчатой кости и появление подвижности в несвойственных для нее
    отделах. Диагностируется при помощи рентгена. Протекает такое
    осложнение малосимптомно, проявляется в виде боли при опоре на
    поврежденную часть или же при подвижности в несвойственном месте.
  • Неправильное срастание перелома – может отразиться
    в последствии на функциональности травмированного участка.
ПОДРОБНЕЕ:  Перелом без гипса: сколько носить фиксирующую повязку при повреждении без смещения и чем можно ее заменить

Особенности диеты в пожилом возрасте

Для улучшения реабилитации и восстановления для пожилых людей питание имеет решающее значениеДля улучшения реабилитации и восстановления пожилым людям требуется кальций в больших количествах. Врачом могут быть подобраны дополнительно витаминно-минеральные комплексы по возрасту, однако питание при переломе имеет решающее значение.

В пожилом возрасте употребляют паровое мясо, предпочтительно говядину, птицу, кролика. Для лежачих больных еду необходимо тщательно измельчать. В лечении перелома шейки бедра без операции питание играет важную роль. Людям пожилого возраста предлагают кисломолочные продукты, плавленый сыр, каши.

Мужчинам следует потреблять больше белка и аминокислот. Важным продуктом в старости считается морская рыба. Ее готовят на пару или запекают в духовке. Пользу принесут рыбные супы, уха, заливное. При сложностях с жеванием делают рыбные котлеты или суфле.

Перечень полезных продуктов

Полезные продукты при переломахПри переломах для быстрого срастания костей рекомендованы желеобразные продукты. Надо есть студень, желе, холодец – при переломах им нет равных. Они насыщают организм коллагеном и обеспечивают лучшее срастание костей при переломе. Желатин и холодец при переломах костей остаются самыми востребованными продуктами. Как принимать желатин при переломах? На 5 мг измельченного сырья берут 100 мл воды, настаивают до разбухания. Употребляют в течение месяца.

Есть и другие полезные продукты при переломах. Так, организму нужны полиненасыщенные жирные кислоты, которые можно получить из орехов, сезама, подсолнечных семечек, кунжутного семени. Для сращивания костей при переломах пригодятся кефир, козье молоко, творог.

Надежными средствами для костей признаны соя, базилик, миндаль, фисташки, креветки и крабы. Продукты питания при переломах должны быть разнообразными и дополняющими друг друга: мясо и овощи, злаки и кисломолочные продукты и т. д.

Полезные продукты при переломе

Самое важное при перенесенном переломе укрепить кости. Самый лучший
способ – это употребление продуктов, которые в большом количестве
содержат кальций и витамин D. Такой тандем поможет восстановиться
достаточно быстро.

  • Молочные
    продукты
    – тут есть где разгуляться. Можно кушать и пить то,
    что вам по душе: йогурт, кефир, ряженку, простоквашу, творог,
    сыр, сметану.
  • Фасоль,
    зеленый горошек, сою,
    чечевицу.
  • Семена и орехи,
    такие как миндаль,
    кунжут, мак. Однако их нужно чем-то дополнять, так как в полной
    мере потребность организма в кальции они не покрывают.
  • Морепродукты,
    особенно жирную рыбу – лосось, палтус, треску и сардины.Также
    очень полезен рыбий жир. Сейчас его можно купить не только в жидком
    виде, но еще и в капсулах, что существенно упрощает его прием.
  • Фрукты, овощи, ягоды. Хоть в них мало кальция, но они богаты
    компонентами, которые способствуют лучшему его усвоению. Важно
    кушать спаржу,
    морскую капусту,
    сельдерей, брокколи, крыжовник, ежевику, смородину.
  • Печень
    (говяжья, куриная).

Стоит помнить также о том, что наш организм способен синтезировать
витамин D самостоятельно под воздействием ультрафиолета. Так что
во время переломов рекомендуется регулярно прогуливаться на свежем
воздухе под солнцем. В летний период лучше это делать в «безопасные»
часы, когда солнце еще не так активно – утром или вечером.

Польза для взрослых, детей

Кунжутное семя (польза и вред, как принимать сезам взрослым и детям — будет рассмотрено далее), благодаря богатому составу успешно используется в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Положительные качества для человеческого организма:

  1. Восполнение кальция, необходимого для правильного формирования костной ткани.
  2. Профилактика остеопороза, атеросклероза (при систематическом употреблении).
  3. Противовоспалительные свойства.
  4. Нормализация жирового обмена.
  5. Предотвращение развитие онкологии.
  6. Помощь в снижении веса.
  7. Понижение холестеринового уровня в крови.
  8. Торможение процесса старения, поддержание молодости, красоты.
  9. Антиоксидантное действие.
  10. Помощь в переваривании пищи.

    Польза и вред кунжутного семени, как принимать при остеопорозе, переломах, для похудения, чистки сосудов, артрозе, при беременности. Свойства, норма

  11. Выведение из организма человека различных токсических соединений.
  12. Улучшение работы сердца и сосудов.
  13. Укрепление нервной системы, иммунитета.
  14. Ускорение обмена веществ.
  15. Улучшение всасывания питательных соединений.
  16. Ускорение роста (для детей).
  17. Положительное влияние на половую систему, молочные железы (для женщин).
  18. Облегчение симптомов менопаузы (для представительниц прекрасного пола).
  19. Антибактериальные качества.
  20. Улучшение печеночной функциональности.
  21. Облегчение похмельного синдрома.

Стоит учитывать, что кунжут, подвергшийся термической обработке в виде обжаривания, теряет свои положительные качества (до 95%).

В нашей стране зерна кунжута в черном цвете менее распространены, чем светлые. Однако такой продукт также обладает большим количеством положительных качеств. Их рекомендуется употреблять для терапии кожных болезней, артрита, остеопороза, а также для нормализации функциональности ЖКТ и в качестве профилактической меры развития раковых клеток.

Применение кунжутного масла

В нетрадиционной медицине масло из сезама допустимо использовать внутрь и наружно:

  1. Соединения, содержащиеся в данном продукте, помогают укрепить стенки сосудов, понизить холестериновый уровень, очистить и нормализовать кислотность крови.

    Польза и вред кунжутного семени, как принимать при остеопорозе, переломах, для похудения, чистки сосудов, артрозе, при беременности. Свойства, норма

  2. Масло применяется для терапии и профилактики аритмии, ишемии, тахикардии.
  3. Оно способно предотвратить развитие спазмов головного мозга, вылечить мигрени.
  4. Благодаря слабительным качествам, данный продукт из кунжута употребляют при коликах в кишечнике, энтероколитах, колитах.
  5. Масло помогает смягчить и увлажнить кишечные стенки, что очень важно при язвенных поражениях.
  6. Также данный продукт благотворно влияет на функциональность поджелудочной железы, помогает понизить кислотность в желудке.
  7. Рекомендуется употреблять кунжутное масло для терапии и профилактики дискинезии желчевыводящих путей, желчнокаменной болезни, гепатитов, жировой дистрофии печени.
  8. Благодаря антиоксидантным свойствам, маслянистую жидкость используют в качестве профилактики болезни Альцгеймера, для повышения стрессоустойчивости, в роли антидепрессанта.
  9. Данное средство помогает вылечить насморк, ангину, сухой кашель, фарингит, а также улучшить состояние больного при одышке и астме.
  10. Способствует понижению уровня сахаристых соединений в кровотоке, он рекомендован к применению при заболевании сахарным диабетом.

Для устранения зубной боли можно втирать масло из сезама в десну.

Рецепты разрешенных блюд

  1. Холодец готовят из говяжьих костей, которые тщательно моют и варят в течение нескольких часов до тех пор, пока мясо будет хорошо отставать от костей. Блюдо сверху заливают получившимся бульоном и ставят в холодильник.
  1. Для салатов берутся преимущественно свежие овощи и фрукты. Для приготовления полезного блюда необходимо подвергнуть тщательной обработке все ингредиенты.
    • Капусту мелко шинкуют, томаты режут дольками и смешивают с сельдереем, маслинами, творогом или брынзой и поливают оливковым или растительным маслом.
    • Чтобы перелом быстро срастался, можно сделать салат из яблока и сыра твердых сортов. После смешивания продуктов в блюдо добавляют нежирную сметану или натуральный йогурт.
  1. Теплая жидкая пища благотворно влияет на работу ЖКТ. После варки в бульоне содержатся полезные вещества и микроэлементы. Все супы должны готовиться на овощном или говяжьем бульоне, без зажарки и добавления специй и копченостей.
    • Для блюда, полезного после перелома костей, необходима одна большая луковица, которая мелко нарезается вместе с кожурой и слегка пассеруется на сковороде. После ее опускают в кипящую воду и готовят 10 минут. В полученный суп не добавляют соль.

    Диета и витамины при переломах костей ног

  1. Вторые блюда должны быть в тушеном, запеченном или отварном виде.

    Морская рыба необходима в ежедневном рационе, так как она насыщена йодом и полезными микроэлементами. Овощи употребляют после термической обработки или в сыром виде, тщательно вымыв.

Средства народной медицины при переломе

  1. 1 Чтобы кость срасталась быстрее, нужно пропить два курса мумие.
    Делается это очень просто: натощак нужно выпить 0,1 г препарата,
    разведенного в теплой воде. После 10 дней надо сделать перерыв 5
    дней и повторить второй курс.
  2. 2 Дополнить эффект от мумие может примочка, сделанная
    на основе взятых в равном количестве цветов сирени, одуванчиков,
    мать-и-мачехи,
    корня лопуха.
    Растениями надо заполнить бутылку на ¾ и залить водкой. Прикладывать
    к травмированному участку компрессы.
  3. 3 Нужно втирать масло пихты два раза в день в области поврежденного
    участка. Это способствует более быстрому заживлению.
  4. 4 При переломах ребер эффективны компрессы из стакана
    сока терна,
    2 столовых ложек травы и цветов василька.
    На протяжении 8 дней такую смесь надо принимать по 1 столовой
    ложке с утра, натощак [6].
  5. 5 При болезненных ощущениях от старых переломов
    можно делать компресс на основе яичного
    желтка
    . Для этого надо смешать его с чайной ложкой соли, положить
    на салфетку, а потом – на ноющее место. На следующий день он станет
    твердым, словно гипс. Тогда снимайте компресс. Процедуру нужно
    повторять, пока боль не уйдет.
  6. 6Источником
    кальция
    для организма может стать яичная скорлупа. Естественно,
    яйцо следует хорошо помыть перед тем, как готовить порошок из
    него. Итак, со скорлупы нужно снять внутреннюю пленку, высушить
    ее, и измельчить в порошочек. Добавить к нему немного лимонного
    сока и принимать понемногу каждый день.
  7. 7 Полезно для костей кушать по 2 грецких
    ореха
    в день.
  8. 8 Для сращивания костей рекомендуется выпивать по
    стакану лукового отвара каждый день. Готовится он так: нужно измельчить
    2 луковицы,
    поджарить их на растительном масле, а затем – отварить в литре
    воды. Остудить и пить перед едой, процеживать отвар не надо.

Таблица запрещенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

овощи пряные 2,8 0,5 5,3 36
овощи консервированные 1,5 0,2 5,5 30
брюква 1,2 0,1 7,7 37
лук репчатый 1,4 0,0 10,4 41
огурцы консервированные 2,8 0,0 1,3 16
редис 1,2 0,1 3,4 19
редька белая 1,4 0,0 4,1 21
репа 1,5 0,1 6,2 30
сельдерей 0,9 0,1 2,1 12
помидоры консервированные 1,1 0,1 3,5 20
хрен 3,2 0,4 10,5 56
чеснок 6,5 0,5 29,9 143

Сырье и приправы

горчица 5,7 6,4 22,0 162
кетчуп 1,8 1,0 22,2 93
майонез 2,4 67,0 3,9 627
перец черный молотый 10,4 3,3 38,7 251
уксус 0,0 0,0 5,0 20

Мясные продукты

свинина 16,0 21,6 0,0 259

Птица

курица копченая 27,5 8,2 0,0 184
утка 16,5 61,2 0,0 346
утка копченая 19,0 28,4 0,0 337
гусь 16,1 33,3 0,0 364

Рыба и морепродукты

рыба копченая 26,8 9,9 0,0 196

Масла и жиры

маргарин сливочный 0,5 82,0 0,0 745
жир животный 0,0 99,7 0,0 897
жир кулинарный 0,0 99,7 0,0 897
* данные указаны на 100 г продукта

Таблица разрешенных продуктов

Белки, г Жиры, г Углеводы, г Калории, ккал

Овощи и зелень

кабачки 0,6 0,3 4,6 24
капуста 1,8 0,1 4,7 27
капуста цветная 2,5 0,3 5,4 30
морковь 1,3 0,1 6,9 32
огурцы 0,8 0,1 2,8 15
свекла 1,5 0,1 8,8 40
тыква 1,3 0,3 7,7 28

Фрукты

абрикосы 0,9 0,1 10,8 41
апельсины 0,9 0,2 8,1 36
арбуз 0,6 0,1 5,8 25
бананы 1,5 0,2 21,8 95
груши 0,4 0,3 10,9 42
дыня 0,6 0,3 7,4 33
лайм 0,9 0,1 3,0 16
лимоны 0,9 0,1 3,0 16
мандарины 0,8 0,2 7,5 33
сливы 0,8 0,3 9,6 42
яблоки 0,4 0,4 9,8 47

Ягоды

виноград 0,6 0,2 16,8 65
клубника 0,8 0,4 7,5 41
облепиха 1,2 5,4 5,7 82
смородина 1,0 0,4 7,5 43
шиповник 1,6 0,0 14,0 51

Грибы

грибы 3,5 2,0 2,5 30

Орехи и сухофрукты

орехи 15,0 40,0 20,0 500
изюм 2,9 0,6 66,0 264
кунжут 19,4 48,7 12,2 565
семечки подсолнечника 20,7 52,9 3,4 578
семечки тыквенные 24,5 45,8 4,7 556
финики 2,5 0,5 69,2 274

Крупы и каши

гречневая крупа (ядрица) 12,6 3,3 62,1 313
овсяные хлопья 11,9 7,2 69,3 366
кукурузная крупа 8,3 1,2 75,0 337
перловая крупа 9,3 1,1 73,7 320
пшенная крупа 11,5 3,3 69,3 348
рис белый 6,7 0,7 78,9 344
ячневая крупа 10,4 1,3 66,3 324

Хлебобулочные изделия

бублики 16,0 1,0 70,0 336
булочки 7,2 6,2 51,0 317
рожки сдобные 8,3 12,1 50,5 345
сушки маковые 11,3 4,4 70,5 372
хлеб пшеничный 8,1 1,0 48,8 242
хлеб ржано-пшеничный 8,1 3,4 42,2 222
хлеб ржаной 6,6 1,2 34,2 165

Кондитерские изделия

варенье 0,3 0,2 63,0 263
джем 0,3 0,1 56,0 238
желе 2,7 0,0 17,9 79
мармелад фруктово-ягодный 0,4 0,0 76,6 293
печенье курабье 6,7 25,8 64,6 516
печенье овсяное 6,5 14,4 71,8 437

Сырье и приправы

мед 0,8 0,0 81,5 329
сахар 0,0 0,0 99,7 398
соус молочный 2,0 7,1 5,2 84
соус сметанный 1,9 5,7 5,2 78

Молочные продукты

молоко 3,2 3,6 4,8 64
кефир 3,4 2,0 4,7 51
сметана 2,8 20,0 3,2 206
простокваша 2,9 2,5 4,1 53
ацидофилин 2,8 3,2 3,8 57
йогурт 4,3 2,0 6,2 60

Сыры и творог

сыр 24,1 29,5 0,3 363
творог 17,2 5,0 1,8 121

Мясные продукты

говядина 18,9 19,4 0,0 187
телятина 19,7 1,2 0,0 90
кролик 21,0 8,0 0,0 156

Птица

курица 16,0 14,0 0,0 190
индейка 19,2 0,7 0,0 84

Яйца

яйца куриные 12,7 10,9 0,7 157

Рыба и морепродукты

икра красная 32,0 15,0 0,0 263
икра черная 28,0 9,7 0,0 203
рыбные консервы 17,5 2,0 0,0 88

Масла и жиры

масло сливочное 0,5 82,5 0,8 748
масло кукурузное 0,0 99,9 0,0 899
масло льняное 0,0 99,8 0,0 898
масло оливковое 0,0 99,8 0,0 898
масло подсолнечное 0,0 99,9 0,0 899
масло топленое 0,2 99,0 0,0 892

Напитки безалкогольные

вода минеральная 0,0 0,0 0,0
морс брусничный 0,1 0,0 10,7 41
чай зеленый 0,0 0,0 0,0

Соки и компоты

компот 0,5 0,0 19,5 81
абрикосовый сок 0,9 0,1 9,0 38
кисель 0,2 0,0 16,7 68
морковный сок 1,1 0,1 6,4 28
томатный сок 1,1 0,2 3,8 21
тыквенный сок 0,0 0,0 9,0 38
шиповниковый сок 0,1 0,0 17,6 70
* данные указаны на 100 г продукта

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Adblock
detector